Meyveler olgunlaştığında
Erkenci çeşitler ilk olgun meyveyi Temmuz ayında verir ve güneş ışığı meyve olgunlaşmasında önemli bir rol oynar. Güneş yoğun bir mavi renk oluşturur ve fruktoz oluşumunu destekler. Bir ağaç her taraftan güneşe eşit şekilde maruz kalmadığından, hem olgun hem de olgunlaşmamış erikler dallardan sarkar.
ayrıca oku
- Eriklerin saklanması - saklama talimatları ve ipuçları
- Ahududuları işlemeden önce dikkatlice okuyun
- Dondurucu mirabelle erikleri - sarı erikleri bu şekilde korursunuz
Erik:
- olgunlaştığında kolayca basınca teslim olur
- gövde tabanı küçüldüğünde en iyi tadı
- maviye döndükten iki hafta sonra hasat için hazır
Hasatı uygun şekilde saklayın
Karanlık ve serin koşullar, zarar görmemiş eriklerin raf ömrünü üç ila dört güne çıkarır. Nemli bir ortam oluşmasın diye meyveleri kese kağıdına koyun. Bunları, çekirdekli meyvelerin birbirini ezmemesi için buzdolabına yerleştiriyorsunuz. Hassas mum tabakasının kaybolmaması için ürünü tüketmeden hemen önce yıkayın. Bu sözde koku filmi meyvenin kurumasını engeller ve sağlığa zararlı değildir.
kuru erik yapmak
Kurutulmuş meyveler daha yoğun bir aromaya sahiptir ve birkaç ay saklanabilir. Çekirdekli çekirdekli meyveleri yıkayıp çekirdeklerini çıkartın ve bir fırın tepsisine yayın. Hamur, sonraki altı saat boyunca 50 derecede fırında kurur. Nemin içeriden çıkması için fırın kapağına bir bıçak kelepçeleyin. Meyve parçalarını ara sıra çevirin.
İpuçları
Kabuk reçel ile can sıkıcıdır. Eriklerin dış kabuklarını çapraz olarak çizerek ve ardından sıcak suya koyarak eriklerin kabuklarını soyun. Kabuk kolayca soyulabilir.
Erikleri dondur
Erik meyvelerini dondurucuda saklarsanız daha uzun raf ömrüne sahiptir. Önce çekirdeği çıkarın ve meyve yarımlarını bir tabağa yan yana koyun. Hamurun donması için bunu birkaç saat dondurucuya koyun. Daha sonra dondurucu poşetini doldurduğunuzda, yarımlar artık birlikte donmaz ve meyveyi sadece porsiyonlara ayırabilirsiniz.
