Devam etmenin en iyi yolu bu

hasat zamanı

Kuzey Almanya'da bu lahana türü olarak da adlandırılan lahana veya kahverengi lahana, taçlandıran zafer olarak dondurucu sıcaklıklara ihtiyaç duyar. Lahananın birçok sağlıklı içeriğine lezzet katmasına yardımcı olan bu soğuktur.

İlk don yapraklarını tutar almaz lahana mevsimi başladı. Burada hava tanrısı beklentilerimizle oynuyor ve bazen bizi uzun süre bekletiyor. Dondurucudaki don, doğanın sağladığı lezzet arttırıcı için iyi bir ikame olmalıdır.

İlk dondan hemen sonra lahananın hasat edilmesi gerekmez. Bütün kışı hiçbir dezavantajı olmadan dışarıda geçirebilir.

Mükemmel lahana yaprakları

Dondurucu için mükemmel lahana yaprakları:

• taze çekilmiş
• Yeşil
• gevrek

Mümkün olduğunca çabuk dondurulmaları gerekir, ancak buzdolabının sebzelik bölümünde 4-5 gün sorunsuz bir şekilde saklanabilirler.

Dondurucuda tüm yapraklar için yer yok gibi görünüyorsa endişelenmeyin. Beyazlatmadan sonra çok daha küçük bir yığın halinde küçülürler.

Lahana yapraklarını hazırlayın

Her şeyden önce: zevk alabilmeniz için bekleyen çok fazla sabırlı sıkı çalışma var. Bu adımların çoğu, lahananın taze hazırlanmış, kaynatılmış veya dondurulmuş olmasına bakılmaksızın gereklidir.

1. Yaprakları sert saptan çıkarın.
2. Lahana yapraklarını iyice yıkayın. Bir yıkama döngüsü genellikle yeterli değildir. Kıvrılmış yapraklar, ince kum parçacıkları ve toprak için birçok saklanma yeri sunar.
3. Büyük bir tencereye su doldurun ve tuz ekleyin.
4. Salamurayı kaynatın.
5. Büyük bir kase buzlu su hazırlayın.
6. Tuzlu su köpürmeye başlayınca lahana yapraklarının bir kısmını ekleyin ve 2-3 dakika içinde pişmeye bırakın.
7. Beyazlatılmış yaprakları bir kepçe ile çıkarın ve hemen buzlu suya ekleyin. Bu, pişirme işlemini durdurur ve tipik rengi alır. Tadı ve vitaminleri de fayda sağlar.
8. Soğuk yaprakları buzlu sudan çıkarın ve büyük bir kevgir içinde süzülmelerine izin verin. Ardından elinizle dikkatlice sıkabilir ve ardından son nemini kaybetmeleri için mutfak kağıdına yayın.
9. Yaprakları sizin için en iyi şekilde doğrayın.

Dondurucu için lahana paketi

Lahananın gerektiğinde daha iyi çıkarılabilmesi için uygun porsiyonlarda hemen dondurulması tavsiye edilir. Piyasada bulunan tüm dondurucu kutuları ve dondurucu torbaları kap olarak uygundur. Bunlar, dondurucuda her zaman tam bir genel bakışın olması için içerik ve tarih ile etiketlenmelidir.

dayanıklılık

Lahana kıştan kışa kadar dondurucuda kalabilir. Bu, yıllık yeni hasat göz önüne alındığında tamamen yeterli olan bir yıllık raf ömrü ile sonuçlanır.

çözülme

Dondurulmuş lahana orta ateşte ocakta biraz su ilave edilerek yaklaşık 10 dakikada ısıtılabilir. Lahana daha sonra tarife göre daha fazla işlenebilir.

Hızlı okuyucular için sonuç:

• Sezon: İlk dondan itibaren; tüm kış boyunca
• Kalite: Taze toplanmış yeşil, gevrek yapraklar kullanın
• Hazırlanışı: Saptan arındırılmış; birkaç kez iyice yıkayın
• Haşlama: Tuzlu kaynar suda 2-3 dakika; buzlu suda söndürün; Boşaltmak
• Paketleme: Doğrama; uygun dondurucu kaplara paylaştırın; etiket
• İpucu: Ayrıca önceden hazırlanmış lahana yemeklerini de dondurabilirsiniz.
• Raf ömrü: lahana yaprakları: 1 yıl; Kale yemekleri: 3 ay
• Çözülme: Az su ile orta ateşte 10 dakika ısıtın; ilave işlemler