Mantar kötü mü? "Böyle biliyorsun

Mantarların hala iyi olup olmadığını bu şekilde anlayabilirsiniz.

Taze mantarları şu özelliklerden tanıyabilirsiniz:

• kapalı, maksimum yarı kapalı kafa
• Çıtalar hafif ila orta kahverengidir
• Şapka ve gövde kuru ve sıkı bir his verir
• Arayüzler parlak
• Mantar gevrektir ve hoş bir mantar-toprak kokusuna sahiptir.

Mantarlar anlatıldığı gibi görünüyor ve kokuyorsa, yine de iyidirler ve kesinlikle kullanılabilirler. Şapka ve/veya gövde üzerindeki kahverengimsi renk değişikliği ile fark edilebilen daha küçük çürükler bile sorun değildir.

Mantarlardaki küfü nasıl tanırsınız?

Bazen ince, beyaz iplikler, aksi halde hala güzel görünen mantarlarda görülebilir, bu da ileri vakalarda kelimenin tam anlamıyla mantarları kaplar. bu konuyla ilgili değil Kalıba dökmek, ancak şimdi yeni bir mantar ağı oluşturan mantar miselyumunun etrafında. Süpermarket mantarlarının bile salgıladığı ve güvenle yenebilen veya tüketilebilen sporlardan gelir. kağıt mutfak havlusu ile hafifçe ovalayarak çıkarılabilir. Miselyumla kaplanmış bu tür meyve gövdeleri, kendi mantarlarınızı yetiştirmek için de kullanılabilir.

Mantarları atmak ne zaman daha iyidir?

Ayrıca mantarlardaki küf asla beyaz değildir, çoğunlukla siyahtır. Lütfen bu alanı kesmeyin ve yine de enfekte mantarları kullanmayın! Küf bulaşmış mantarları atın yoksa sağlığınızla oynuyorsunuz. Ayrıca, aşağıdaki özelliklerden bir veya daha fazlasına sahip mantarları atmalı ve kullanmamalısınız:

• Mantar süngerimsi ve yağlı hissi veriyor
• hoş olmayan, kokuşmuş koku
• belirgin kahverengi ve hatta siyah noktalar

Mantarlar hala güzel kokuyorsa ancak koyu renkli lamellere sahipse, kesilen yüzeyler karanlıksa ve şapka ve gövdede koyu lekeler varsa, artık taze değillerdir. Ancak böyle bir durumda, sapı tamamen çıkardığınız ve mantarları çok iyi pişirdiğiniz sürece hala kullanılabilirler. Sadece tadı taze mantarlardaki kadar aromatik olmayacaktır.