Saman, kahve telvesi vb. üzerinde mantar yetiştirmek.

Mantarlar sağlıklıdır. Önemli vitaminler ve mineraller içerirler, protein açısından zengindirler ve neredeyse hiç karbonhidrat veya yağ içermezler. Sonuç olarak, mantarlar sadece lezzetlidir. Garnitürler, salatalar, güveçler, çorbalar hazırlamak ve et yemeklerini rafine etmek için idealdirler. Bu yüzden mantarların en popüler mantarlardan biri olması şaşırtıcı değil. Peki sağlıklı ve lezzetli mantarları kendiniz yetiştirmekten daha doğal ne olabilir?

Mantarlar

Avrupa'da bilinen tüm mantar türleri Agaricus çeşidine aittir. Doğada bulunan en iyi bilinen mantar çayır mantarıdır. Ancak, yerel ormanlarda giderek daha az büyür ve yüksek seviyeleri vardır. Karışıklık olasılığı zehirli ikizleri ile. Kendi uygulamanıza güvenmek için bir neden daha.

Bilinen türleri beyaz anasonlu mantar, beç tavuğu mantarıdır ve en etkileyicisi dev mantardır. Agaricus bisporus ailesinden ağırlıklı olarak beyaz ve kahverengi kültür mantarları ticari olarak temin edilebilir.

 hayatın yolu

Mantar ve diğer tüm mantarlar bitkiler arasında sayılmaz. Mantarlar klorofil içermez ve fotosentez yapmazlar. Organik maddelerle beslenirler ve saprofitlere aittirler.
Mantarlar genellikle diğer bitkilerle, özellikle ağaçlarla simbiyoz halinde yaşarlar. Bu simbiyoz, her iki tarafın da yararlandığı bir topluluk türüdür.

Kendi bahçenizdeki mantarlar

Her mantar avcısı, mantarların gölgeyi tercih ettiğini bilir. Bu, bahçede mantar yetiştiriciliği için en uygun yerlerin, neredeyse hiçbir başka sebzenin rahat hissetmeyeceği bir yer olmasını sağlar. Mantarlar, bir çitin altında veya kompostun hemen yanında bile gelişebilir.

Büyüyen mantar

Mantar karanlığı sever

Mantarlar ayrıca karanlıkta da gelişir ve bu nedenle mahzende yetiştirilmesi kolaydır. Mantar yetiştiriciliğinin düzenli olarak sulanmasıyla bile ortaya çıkan nemden zarar görmeyen tüm bodrum katlar uygundur.

Mantarlar sıcaklık açısından çok talepkardır. 15 ila 20 ° C'lik bir sıcaklığı kalıcı olarak koruyabileceğiniz karanlık bir oda seçin. Lezzetli mantarlar da ışıkta büyürler, ancak karanlıkta otsuz kalırlar, bu da büyük bir avantajdır.

hazırlık

Mantar yetiştirmek için ihtiyacınız olacak

• bir başlangıç ​​kültürü, mantar yumurtlaması
• uygun bir substrat
• plastik bir yetiştirme kabı veya folyo ile kaplı ahşap bir kutu

Uzman mağazalarda, uygun bir zemin üzerinde mantar yumurtlama ile tamamen hazırlanmış kutular alabilirsiniz. Sıcaklık kapak aracılığıyla ayarlanabildiğinden, kutuları daireye de kurabilirsiniz. Mantar yetiştiriciliği için bir temel olarak doğranmış saman, ahşap veya hazırlanmış bir mantar alt tabakası tavsiye edilir. Hazırlanan setler, mantar yetiştirmek için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri ve talimatları içerir.

mantar kültürü

Mantar kültürü, mantar yetiştiriciliğine tahıl yumurtlaması veya kavela yumurtlaması olarak sunulmaktadır. Bir tahıl yumurtlamasında, mantar ağı, miselyum, ipliklerini tahılların etrafına dolanmıştır. Bu yumurtlama substrat ile karıştırılır.
Bir dübel yumurtlamasında, ticari olarak temin edilebilen ahşap dübeller mantar yumurtlaması ile aşılanır. Deneyimli yetiştiriciler, bir mantar yumurtlaması ile aşılanmış suşları kullanır.

İpucu: Hazır mantar kültürü satın alırken, onay mührü olan üreticilere tercih verin.

substrat

Doğranmış saman, ağaç kabuğu malç, talaş veya kahve telvesi mantar yetiştiriciliğiniz için uygun yüzeylerdir. Kahve telvesi, özellikle evde ücretsiz bir yan ürün olarak oluşturuldukları için mükemmel bir alt tabaka oluşturur.

Mantarı kendin yumurtla

Ayrıca, uzman satıcılardan alınan başlangıç ​​kültürü ve alt tabaka içeren bir başlangıç ​​seti olmadan kendi ekiminizi deneyebilirsiniz. Satın alınan mantarlardan arta kalanlara da ihtiyacınız olacak.
Baz olarak saman veya ahşap veya kahve telvesi.

Büyüyen mantarlar: talimatlar

1. Kapaklı bir tohum tepsisi hazırlayın
2. Mantar kültürünü tohum tepsisine yayın
3. Kuluçkayı substratla örtün
4. Tencereyi kapakla kapatın
5. Kaseyi 15-20 ° C sıcaklıkta karanlık bir odaya koyun.

cins bakımı

Mantar yetiştiriciliği artık düzenli olarak nemlendirilmiş niyet. Bunun için bir sprey şişesi uygundur. Katkısız ılık su kullanın ve nemlendirdikten sonra kaseyi hızlıca tekrar kapatın.

İlk görünür sonuçlar

Birkaç gün sonra, yüzeyde hassas beyaz bir tüy oluşacaktır. Bu, miselyumun alt tabakaya nüfuz ettiğini gösterir. Kısa bir süre sonra küçük beyaz noktalar belirir, daha sonra küçük küreler ve ardından küçük mantar başları belirir.

Mantarlar yerden yaklaşık iki santimetre dışarı çıktığında tohum tepsisinin kapağını çıkarabilirsiniz. Şimdi bekleyip görmek zorundayız. Mantarlar yeterince büyüdüğünde, onları kesip her zamanki gibi yiyebilirsiniz.

4 ay sonra herşey yeniden başlar

Tek bir mantar kültürü ile kendinize dört ay boyunca taze mantar sağlayabilirsiniz.

Bir kez tadına baktığınızda ve kendi mantarlarınızı yetiştirmenin heyecan verici deneyimini kaçırmak istemiyorsanız, her şeye yeniden başlayın.
Ancak, yeni yumurtlamayı yerleştirmeden önce tohum tepsisi iyice temizlenmelidir.

İpucu: Dışarıda hava sıcaklığı 15°C'yi geçtiğinde mantar yetiştiricilerinizi bahçenizde gölge bir yere dikebilirsiniz.

Herhangi bir pestisit olmadan

Lezzetli mantarları kendileri yetiştirmeye karar verenler de sağlığa katkı sağlıyor. Sebze satın alırken üreticinin bilgilerine güvenmek zorunda olsanız da, kendiniz yetiştirirken kimyasalların kullanımına kendiniz karar verirsiniz.