Meyveyi soymanın en iyi yolu bu

Lezzetli tat ve güçlü renk

Pürüzsüz, parlak ve genellikle güçlü mor kabuk, patlıcanı görsel olarak çekici bir meyve yapar. Bu görev tencereden hemen önce mi bitiyor? Hayır, kabuğu renksiz hamura çok sayıda tabakta daha fazla parlaklık verebilir.

• yenilebilir
• tutarlılık daha sıkıdır
• ve tadı daha güçlü

Pişirme veya pişirme sırasında hamur parçaları çok yumuşak olurken, etraflarındaki kabuk daha fazla sıkılık sağlayabilir.

Peeling bazen iyi bir karardır

Bir patlıcanın kabuğu pişirildikten sonra kullanılabilir veya Pişirme, tereyağı kadar yumuşak olarak tanımlanabilir. Belirli bir tarif için kabuğunu soymadan isterseniz veya isterseniz patlıcanı da tabii ki soyabilirsiniz.

Sirkeli suda uzun süre bekletilen patlıcan turşusunun kabuğu zamanla acı bir tat alabilir. Acı maddeler herkesin damak tadına uymadığı için bazen kabuğunu önceden çıkarmak iyi bir fikir olabilir.

Aşağıda peeling ile ilgili her şey için birkaç faydalı ipucu ve püf noktası bulacaksınız.

Satın al, soyun, hazırla

Patlıcan önceden alınan bir meyve değildir. Kendi bahçenizde hasat edilir veya olgunlaştırılır. Olgun olarak satın alınır ve en kısa sürede, 1-3 gün içinde kullanılır. Bu nedenle satın alma, soyma ve hazırlama süreçleri el ele gider.

Doğru zamanlama ve zaten “mükemmel” bir meyvenin satın alınması bu nedenle belirleyicidir.

Satın alma ve vade zamanı

Bu meyvelerin ana mevsimi ağustos ayından ekim ayına kadardır. Daha sonra süpermarkette makul bir fiyata ve kaliteli olarak bulunurlar.

• meyve dolgun ve ağır
• kabuk biraz mat
• hiçbir çatlak veya leke görünmüyor

Kabuğunda yer yer kahverengi lekeler varsa ve hafif çökük ise patlıcan fazla olgunlaşmış demektir. Bu tür meyveleri mağazada bırakın. Patlıcanı evde zamanında hazırlayamadıysanız, soyarken bu hasarlı bölgeleri özgürce çıkarmayı deneyebilirsiniz.

Soyulmadan önce saklama

Patlıcanların satın alınmasından hazırlanmasına kadar birkaç saat veya birkaç gün sürebilir. Ne kadar erken hazırlanırsan o kadar iyi. Bu meyveler nemli buzdolabında kaçınılmaz bir bekleme süresi geçirmemelidir.

Patlıcanları serin ve kuru bir yerde ve diğer meyve ve sebzelerden uzakta saklayın.

Patlıcanı bir soyucu ile soyun

1. Patlıcanı akan su altında iyice yıkayın.
2. Meyveyi büyük bir kesme tahtası üzerine koyun ve stileyi tamamen kesin.
3. Artık patlıcan şeridini soyma bıçağıyla şerit şerit soyabilirsiniz. Bıçağı açık kesme yüzeyine yerleştirin.
4. Hamurda hala kahverengi lekeler varsa, bunları keskin bir bıçakla çıkarın.

Sebze soyma bıçağınız yoksa elbette patlıcanı küçük, keskin bir bıçakla soyabilirsiniz.

Patlıcanları sıcak su ile haşlayın

Patlıcan kabuğu da önceden meyve sıcak su ile haşlanırsa kolayca çıkarılabilir. Daha sonra kabuk, hamurdan kolayca ve zahmetsizce soyulabilir.

Hızlı okuyucular için sonuç:

• Yenilebilirlik: Kabuk yenilebilir ve hamurdan daha sıkı ve daha aromatiktir.
• İpucu: Hafif mat bir cilde sahip olgun, dolgun meyveler alın ve hızlıca tüketin.
• Raf ömrü: buzdolabında saklamayın; Soğuk ve kuru ortamda saklayınız
• Hazırlanışı: meyveyi yıkayın; Gövde ucunu tamamen kesin; sadece gerektiğinde soyun
• Soyma aleti: Sebze soyma bıçağı idealdir; alternatif olarak küçük, keskin bir bıçak
• Prosedür: Kabuğu açık kesim yüzeyinden şeritler halinde ince bir şekilde soyun.
• Kahverengi alanlar: Kabuğun altındaki hasarlı alanları cömertçe çıkarın
• Alternatif yöntem: patlıcanı sıcak suyla haşlayın; sonra kabuğunu soyun