Bunun farkında olmalısın

Kurutmanın avantajları ve dezavantajları

Kurutarak lovage olduğunu dayanıklı ve gerektiğinde mutfakta kullanılabilir. Ek olarak, su çekildiği için sonuç taze veya donmuş versiyondan daha fazla yerden tasarruf sağlar.

Ancak kurutmanın dezavantajları da vardır. lavanta:

• aromasını kaybeder (uçucu yağlar) - sonuç: tat değişikliği
• rengini ve karizmasını kaybeder
• oksitlenir ve bu nedenle kapatılabilir kaplarda saklanmalıdır

Lavanta nasıl kurutulur?

Maggi bitkisini ilkbaharda ektiyseniz, hasat Mayısta. Daha sonra sürgünler ilk kesim için yeterince büyük olmalıdır. Tek tek sapları makasla kesin. Lavaj dikkatsizce yerin hemen üstüne kadar kesilebilir.

Saplar daha sonra küçük demetler halinde bağlanabilir ve karanlık bir yere asılabilir. İkinci bir seçenek, sapları yapraklarla birlikte bir kurutucuda kurutmak veya örneğin onları gazeteye yaymak ve gölgede kurutmaktır. Kurutucudaki sıcaklık 45 °C'yi geçmemelidir.

Kurutucuda 1 ila 2 gün ve havada yaklaşık bir hafta süren kurutmadan sonra, kurutulmuş lavaj teneke kutulara, bardaklara veya torbalara doldurulabilir. Depolama yeri sıkıca kapatılmalıdır. Yaprak ve saplara ek olarak, tohumlar ve kökler de kurutulabilir. Yaprakları ve saplarının aksine, daha güçlü bir tada sahiptirler.

Ve onunla ne yapıyorsun?

Kuruduktan sonra, Maggi bitkisine uzun bir ödemesiz süre verilebilir. Bu formda birkaç yıl saklanabilir. Kullanmak isterseniz elinizle veya havanla öğütün ve mamasına ekleyin. Diğer şeylerin yanı sıra, aşağıdakiler için uygundur:

• Çay B. mide ekşimesi için
• Kuzu eti gibi et yemekleri
• alabalık gibi balık
• Çorbalar
• yahniler

İpuçları & Hileler

Yaban mersini gibi otları asla kavurucu güneşte kurutmamalısınız, çünkü bu, yaprakların kararmasına ve çok büyük bir tat kaybına yol açar.