Adım 1: sapı çıkarın
Kompakt kafanın çekirdeği bir bıçakla kesilebilir. Ancak, buzdağı marulunu mutfak tezgahının üzerine, koku aşağı bakacak şekilde kuvvetlice vurursanız daha kolay olur. Yenmeyen, sert kısım kırılır ve ardından tamamen çıkarılabilir.
ayrıca oku
- Karnabaharı yıkayın ve tüketime hazırlayın.
- Hindibayı yıkayın ve tüketime hazırlayın
- Marulları uygun şekilde yıkayın ve temizleyin
Adım 2: marulu yıkayın
Bunun için büyük bir elek ve salata sıkacağı yanında temiz, kuru bir mutfak havlusuna ihtiyacınız olacak.
- Sap zaten kesildiğinden, yaprakları birer birer kafadan çekebilirsiniz.
- Dış ve solmuş marul yaprakları atılır.
- Yaprakları birbirinden ayırın ve önceden soğuk suyla doldurulmuş lavaboya koyun.
- Marulu iyice hareket ettirin, böylece her yaprak ıslanır ve iyice temizlenir.
- Salataya baskı uygulamayın.
- Lavabodan çıkarın ve bir kevgir içinde boşaltın.
- Gerekirse işlemi tekrarlayın.
- Marulu salata çeviricisine koyun ve yapraklara yapışan suyun çıkması için iyice çevirin.
- Marul hala çok nemliyse, tek tek yaprakları bezle silebilirsiniz.
Adım 3: Buzdağı marulunu kesin
Bütün yaprakları kullanmak istemiyorsanız, şimdi kesmeniz gerekiyor. Bunu yapmanın iki farklı yolu vardır:
- Marulun başını yıkamadan önce ikiye bölebilir ve ardından ince şeritler halinde kesebilirsiniz. Bu durumda kesildikten sonra yıkanır.
- Zaten temizlenmiş marul yapraklarını ısırık büyüklüğünde parçalar halinde koparmak daha iyidir. Bu varyantla, yapraklar otomatik olarak yaprak damarları boyunca bölündüğü için daha fazla bitki özsuyu korunur.
Buzdağı marul nasıl düzgün bir şekilde saklanır?
Marulun çürümesini önlemek için plastik ambalajından çıkarın ve bunun yerine nemli bir havluya sarın. Ardından kafayı buzdolabının sebze bölmesine yerleştirin. Kahverengi lekelere neden olabileceğinden sıkılmamalıdır.
İpuçları
Buzdağı marulunun yaprakları çok gevrek olduğundan, diğer birçok marul türünden daha uzun süre taze kalırlar. Bu, bu salatayı sandviçlerde bir bileşen olarak mükemmel kılar. Sabahları ekmeğin üzerine konulan iceberg marul, ofiste saatler geçmesine rağmen lezzetlidir.