Bu yöntemler işleme için uygundur:
- el işi: hazırlık önlemi olarak
- kahve öğütücü: ince taneli baharat tozu için
- Moulinette: uygun ve etkili bir alternatif olarak
ayrıca oku
- Biber tohumlarının kurutulması - talimatlar ve pratik ipuçları
- Görünümden daha fazlası - acılı çiçekler ve işlevleri
- Biberleri nasıl koruyacağınızla ilgili üç önemli ipucu
el işi
Doğranmış kuru biberleri hazırlamanın en kolay yolu parmaklarınızla ufalamak. Bunun iyi çalışması için meyvenin yeterince kuru olması gerekir. Hamurda kalan nem, sert bir kıvam sağlar. Bu işleme çeşidinin dezavantajı, keskinliğin cildinize yapışmasıdır. Ellerinizi iyice yıkayın veya eldiven giyin. Alternatif olarak, taze kurutulmuş baklaları bir dondurucu poşete koyun ve bir et çekiçle doğrayın.
kahve öğütücü
Hem elektrikli hem de manuel olarak çalıştırılan modeller, sonbahar hasadını öğütmek ve ince tane elde etmek için çok uygundur. Elektrikli değirmenlerde, bir düğmeye basarak öğütme derecesini ayarlayabilirsiniz. İşlemden sonra kolayca ve derinlemesine temizlenebilirler. Elle çalıştırılan krank modelleri, taşlama vidasının ayarlanmasını gerektirir. Isı ahşaba yapışacağından, daha sonra bu öğütücülerde başka baharat veya kahve işlememelisiniz.
Moulinette
Kesme bıçakları ile çalışan mini değirmende parçalama için baklaların optimum şekilde kurutulması ve hışırdaması gerekir. Ara depolamadan kaçının, çünkü bu, biberleri nemi geri çeker ve bu işleme çeşidi için artık uygun değildir. Öğütücü, nemli hamuru püre haline getirir.
yöntem
İnce taneli bir sonuç için, çekirdekleri öğütücüye dökmeden önce çıkarabilirsiniz. İnce malzemeleri düzenli olarak öğütürken birkaç adım kullanın ve eleyin. Bu, biber tozunun ısınmasını önleyecektir.
Mutfak makineleri, el blenderleri ve harçlar
Her cihazın farklı özellikleri vardır. Her makine biber tozu yapmak için uygun değildir. Bazı amatör aşçılar, Magic Maxx gibi ürünlerle ilgili iyi deneyimler bildirmektedir. Karıştırıcılar, harçlar ve mutfak robotları, esas olarak baharat için de kullanabileceğiniz etli bir biber kütlesiyle sonuçlanır. Toz-kuru baklalar da bununla pul haline getirilebilir.
