Sebzeleri saklamak için temel kural
Her sebze türü, yetiştirildiği iklimde kendini en rahat hisseder. Bu, biber veya patlıcan gibi sıcağı seven sebzelerin buzdolabında olduğundan daha iyi oda sıcaklığında saklandığı anlamına gelir. Patates ve lahana serin ve karanlık ortamı sever, bu yüzden kilerde emin ellerdedirler. Mümkün olan en uzun raf ömrünü elde etmek için salataları veya kuşkonmazları buzdolabına güvenle koyabilirsiniz.
ayrıca oku
- Ekmeği en iyi şekilde saklayın - yarın yine de tadı güzel olacak
- Salatalıkları doğru şekilde saklayın - yeşil sebzelerin iyi hissettirdiği yerde
- Brokoliyi saklamak - vitamin açısından zengin sebzeleri bu şekilde doğru şekilde saklarsınız
Buzdolabında iyi saklanan sebzeler
Soğuğa dayanabilen ve yüksek nemden etkilenmeyen sebzeler buzdolabına aittir. Buzdolabı, özellikle çeşitli sebze türlerinin kısa süreli saklanması için doğru yerdir. Ancak su içeriği yüksek sebzeler soğuğa iyi tahammül etmezler ve buzdolabında lezzetlerini kaybederler.
Buzdolabı, aşağıdakiler için en iyi saklama yeridir:
- Yapraklı sebzeler (salata, ıspanak, pazı)
- bezelye
- Mısır
- enginar
- pırasa
- mantarlar
- Kuşkonmaz
Saklama mahzeninin ideal olduğu sebzeler
Özellikle yumrulu sebzeler serin bir kilerlerde saklanabilir. Sebzeler mahzende sebze çekmecesine göre daha havadardır, bu nedenle küflenmeye daha az eğilimlidirler. Nişastalı sebzeler, özellikle patatesler soğuk sever ama soğuk değil, aksi halde nişastalarını şekere dönüştürürler ve tatları hoş olmaz.
Aşağıdaki çeşitleri mahzende kolayca saklayabilirsiniz:
- kereviz
- Alabaş
- patates
- balkabağı
- Tatlı patatesler
- Lahana sebzeleri (sağlam sapa baş aşağı asılmış)
- Kök sebzeler (nemli kumlu kutularda)
Oda sıcaklığını tolere edebilen sebzeler
Orta sıcaklıklarda havadar depolama, yazın yüksek sezonda olan ve yüksek su içeriğine sahip birçok sebze türü için uygundur. Soğuk olduğunda aromalarını kaybederler. Mutfakta saklarken, örneğin doğrudan pencereye veya elektrikli cihazların yanına değil, ısı etkisi olmayan gölgeli bir yer olması önemlidir. Oda sıcaklığında saklanan sebzeler, buzdolabında saklanan çeşitlere göre daha kısa raf ömrüne sahip oldukları için kısa sürede yenilmelidir.
Aşağıdaki çeşitleri oda sıcaklığında saklayabilirsiniz:
- Patlıcan
- kabak
- domates
- kırmızı biber
- Salatalık
- Avokado
- yeşil fasulyeler
bahçe günlüğü tazeliği-ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- olarak ücretsiz PDF dosyası kendi başına yazdırmak için