Frenk üzümü suyu kazanın ve kaynatın
Kuş üzümü nispeten kolay yapabilirsiniz meyve sıkacağı olmadan sıkma ve kaynatın.
içindekiler
- 1 kg taze kuş üzümü
- 500 ml su
- 200 - 400 gr şeker
ayrıca oku
- Kuş üzümünden lezzetli komposto ve jöle kaynatın
- Kuru kuş üzümü ve uzun süre saklayın
- Üzüm suyunu muhafaza ederek daha uzun süre muhafaza edin
Gerekli mutfak ekipmanları
- 2 büyük tencere
- mutfak elek
- Tülbent
- huni
- Eşleşen kapaklı sterilize edilmiş meyve suyu şişeleri
hazırlık
- Kuş üzümü salkımlarından bir çatalla çıkarın ve iyice yıkayın.
- Suyu bir tencerede ısıtın ve kuş üzümü ekleyin.
- Bir kez kaynatın ve tüm meyveler patlayana kadar kaynatmaya devam edin.
- İkinci tencereye süzgeçten geçirin ve çorba kepçesiyle posayı sıkın.
- Tülbentten geçirerek ilk tencereye geri koyun.
- Suyu kaynatın ve şeker ekleyin.
- Şeker kristalleri çözülür çözülmez, sıcak suyu önceden sterilize edilmiş şişelere dökün.
- Hemen çok iyi kapatın.
- Soğumaya bırakın ve karanlık, serin bir yerde saklayın.
Meyve sıkacağı ile meyve suyu elde edin
Bu yöntem daha naziktir, çünkü kuş üzümünün değerli bileşenlerinden daha fazlası korunur. Cihazın alt kısmına su dökülür ve üzerine yemişler elek içine yerleştirilir. Su ısıtılır ve buhar yükselir, sıvıyı meyvelerden çözer. Bu şekilde elde edilen meyve suyunun muhafaza edilebilmesi için ayrıca kaynatılması gerekir.
Frenk üzümü suyunu pastörize edin
Bir kilo çilek suyunu 250 - 500 g şekerle karıştırın ve kristaller eriyene kadar karıştırın. Ardından sterilize edilmiş meyve suyu şişelerine doldurun.
- Açılan şişeleri kavurma makinesine yerleştirin ve yaklaşık üç santimetre su dökün.
- 75 derecede 20 dakika fırında pişirin.
- Hemen kapatın.
İpuçları
suyu Kuş üzümü iyi dondurulabilir. Bu, değerli bileşenlerin sterilizasyon için gereken ısıtma nedeniyle yok edilmesini önlemek istiyorsanız kullanışlıdır. Şekersiz yapmak isteyenler bile bu tür frenk üzümü suyunu muhafaza edebilir.