Dondurucu tarhun »Hazırlamadan kullanıma

Dondurulmuş tarhun aroması zamanla azaldığından, en fazla bir sonraki bahara kadar çok uzun süre dondurulmamalıdır. Ardından ilk yeni sürgünleri tekrar hasat edebilirsiniz. Çiçeklenmeden hemen önceki süreyi dondurmayı seçerseniz, aroma en yoğun olacak ve çözüldüğünde çok fazla lezzet kalacaktır.

Dondurma hazırlıkları

Hasat toplamak Tarhununuz güneşli ve ılık bir günde, sabahın geç saatlerinde veya öğleden sonra erken saatlerde. Daha sonra aromalar özellikle oldukça konsantredir. İdeal olarak, birkaç gündür yağmur yağmamıştır. Şimdi taze sürgünleri kesin. Yaprakların hasarsız olduğundan emin olun. Çukurlu veya renksiz olmamalıdırlar.

olduğu gibi kuru ayrıca, tarhunların saplarını dondurmadan önce çıkarmalısınız. Temizlenmiş yaprakları bütün veya küçük buz kalıplarına doldurun, gerekirse biraz su ekleyin ve dondurucunuza veya derin dondurucunuza koyun.

Küpler dondurulduktan sonra, onları daha büyük, lezzet açısından güvenli dondurucu kaplarına aktarın. Böylece her zaman elinizin altında küçük tarhun parçaları bulunur, ancak büyük sandıkta küçük kavanozlar aramanız gerekmez.

Dondurulmuş tarhun kullanımı

Dondurulmuş tarhun, taze lahana ile aynı şekilde ısıtılmış yemeklerde kullanabilirsiniz. Bir çorba veya güveç pişiriyorsanız, tarhun mutlaka önceden çözülmek zorunda değildir.

Ancak, iyi bilinen Bearnaise sosu gibi bir sos hazırlamak istiyorsanız, onu kullanın. susuz dondurduğunuz tarhun tercih edin veya sosun dağılmaması için iyice kurutun. sulanan.

Kısaca olmazsa olmazlar:

• Mümkünse güneşli bir günde hasat edin
• çiçeklenmeden kısa bir süre önce, aroma daha yoğundur
• Sapları kaldır
• Buz kalıplarında önceden dondurun

İpuçları & Hileler

Herhangi bir olasılığa hazırlıklı olmak için farklı büyüklükteki tarhun kısımlarını suyla ve susuz dondurun. Böylece pişirme projenize en uygun çeşidi her zaman tam olarak çözebilirsiniz.

UE