Kuş üzümü azaltın »İşte böyle çalışır

Kuş üzümü azaltın

Hepsi kaynatılabilir Frenk üzümü çeşitleri. Beyaz meyvelerin oldukça hafif bir aromaya sahip olduğu, kırmızı meyvelerin ise daha tatlı ve sadece biraz ekşi olduğu dikkate alınmalıdır.

Siyah kuş üzümü çok ekşidir ve cassisli tüm tariflerin temelini oluşturur. Cassis, siyah kuş üzümü için Fransızca adıdır.

Kuş üzümü şu şekilde işlenebilir:

• Kırmızı, beyaz ve siyah frenk üzümü jöle
• Her çeşit kuş üzümünden kuş üzümü kompostosu
• Cassis likörü ile siyah kuş üzümü
• Rom kabına ilave

meyveleri seç

Konserve kuş üzümü için temizlik en önemli önceliktir. Bu, pişirme kapları, bardaklar ve meyveler için geçerlidir.

Sadece taze kuş üzümü kullanın. Meyveleri dikkatlice seçin ve kırışmış, çürümüş ve hatta küflü meyveleri çıkarın.

Çilekleri salkımlarından ayırmadan önce yıkayın.

Lezzetli kuş üzümü reçellerini kaynatın

Jöleler için salkımlarından temizlenip gevşetilen meyveler kaynatıldıktan sonra bir bezle preslenir. Bu, meyve suyunun boşalmasını sağlar. Salkımları çıkarmazsanız, jöle acılaşır.

Meyve suyu 750 ml meyve suyu ile 500 gram koruyucu şeker oranında karıştırılır, kaynatılır ve kaynamaya devam ederken iyice durulanmış metal vidalı kapaklı bardaklara dökülür.

Kavanozlar kapatılır ve kütlenin soğuması için bir bez üzerine baş aşağı yerleştirilir. bir yıllığına bırakıyorlar mağaza.

kuş üzümü koruyun

Komposto için seçilen kuş üzümü konserve kavanozlarına doldurulur ve şekerli su ile dökülür.

Mason kavanozlarını kapatın ve konserve cihazının üreticisinin veya fırının talimatlarına göre 150 ila 160 derece arasında yaklaşık yarım saat ısıtın.

Kuş üzümü konserve edildiğinde çok yumuşak oluyor ve tatlı olarak komposto olarak ya da buzda ısıtılarak çok lezzetli oluyor.

İpuçları & Hileler

"Korumak" kelimesi, büyükanneler tarafından kuş üzümü ve diğer meyveleri konserve etmek için zaten kullanılıyordu. Zamanın en ünlü konserve kavanozu üreticisi olan “Weck” şirketinin adından türetilmiştir.