Olgunlaşma sırasında ne olur?
Hala yeşil olan muzu hasat ederken nişasta-şeker dengesi 20:1 oranındadır. Bu, olgunlaşma sürecinde kademeli olarak tersine çevrilir.
ayrıca oku
- Tavşanlar için sağlıklı bir alternatif olarak: muz
- Profil: Muz hakkında ilginç gerçekler
- Köpek için muz: günlük yaşam için altın ipuçları
Muzların olgunlaşma aşaması sarı renklerinden anlaşılabilir. Sarı muz yenmeye hazır olur olmaz nişasta-şeker dengesi tersine döner.
Tüketiciler artık bunu tadından tanıyabilir. NS tatlı muz meyve 20 ölçü şeker ve bir ölçü nişasta ile ikna eder.
Destek olgunlaşma
Muzların hasattan sonra olgunlaşıp tatlı cezbedici hale gelmesi için kesinlikle buzdolabında saklanmamalıdır. 15 ila 20 santigrat derece arasında sabit bir oda sıcaklığı çok daha iyidir. Ayrıca karanlık olabilir.
Muzun bu özelliği nakliyesinden kaldırılmıştır. menşe ülkeler kullanılmış. Kargo gemilerindeki sıcaklık 13,2 santigrat dereceye kadar soğutulur. Bu şekilde olgunlaşma süreci geciktirilir. Hedef ülkelere vardıklarında, olgunlaşma ustasının satıcıya teslim edilene kadar süreci denetlediği bir olgunlaşma odasında mola verirler.
Rengin olgunluk aşaması hakkında ortaya çıkardığı şey:
- Renk seviyesi 1: "Koyu yeşil" Muz hasat edilir.
- Renk seviyesi 2: "Açık yeşil" Olgunlaşma süreci zaten başlamıştır.
- Renk seviyesi 3: "Yeşil, biraz sarı" Yüksek dış sıcaklıklarda perakende satış noktalarına teslimat.
- Renk seviyesi 4: "Sarı, küçük yeşil" Almanya'daki yerel perakendecilere teslimat.
- Renk seviyesi 5: "Sarı, yeşil uçlar" Son tüketicilere satış için mükemmel olgunluk aşaması.
- Renk seviyesi 6: "Sarı" Zevk için en iyi zaman.
- Renk seviyesi 7: "Kahverengi şeker lekeli sarı" Muzun hemen tüketilmesi önerilir.
İpuçları & Hileler
Hobi bahçıvanları bunu yapabilir kendi kendine hasat edilen muzlar yorulduğunda biraz yardım et. Elmalar hala yeşil olan muzlarla birlikte saklanırsa daha hızlı olgunlaşırlar.
