Bu ihtimaller var

Hava kuruluğu aromayı korur

Havayla kurutma, sarımsak göndermek için tartışmasız en basit ve ucuz yöntemdir. hasat depolamak. Ek olarak, bu durumda imrenilen aroma kaybolmaz. Başarı için en büyük öncelik: Sarımsak 'nefes almak' zorundadır.

• Taze sarımsak ampullerini dikkatlice yıkayın
• sapları oda sıcaklığında asın
• alternatif olarak dekoratif bir tel sepet içinde kurutun
• Karanlık ve havadar bir yerde bir kese kağıdı içinde saklayın

Sarımsak hiçbir durumda buzdolabında saklanmamalıdır. Taze parmaklar nemlenir, yumuşar ve çürüme başlar. Birkaç gün içinde o sevgi dolu yetiştirilen sarımsak bozuk.

Kurutucuda hızlı kurutun

Havayla kurutma çok uzun sürerse, kurutucu daha hızlı bir seçenektir. Elektrikli ısıtıcı ve vantilatör ile donatılmış sarımsak, hava ile çevrili kısa sürede kurur.

• yıkanmış sarımsakları soyun
• Keskin bir bıçakla dilimler halinde kesin
• elek diplerine yaymak
• ısıtılan hava dışarı akar ve koruma sürecini başlatır

Sarımsak dilimlerinin kalınlığına bağlı olarak işlem birkaç saat sürer. Bu süre boyunca cihazı gözetimsiz bırakmayın. İdeal olarak, bir zamanlayıcı da süreci kontrol eder.

Fırın kurutucunun yerini alıyor

Sadece sarımsağı kurutmak için bir kurutucuya yatırım yapmak genellikle işe yaramaz. Pratik bir alternatif, soğanlardaki nemi gidermek için fırının ısısıdır.

Yumrular yıkanıp soyulduktan sonra dilimler halinde kesmek yerine ortadan ikiye kesilir. Fırın tepsisine yayın, 70 derece alt ve üst ısıda 4 saat kurutun.

Yarımlar henüz gevrek değilse, ısıyı 65 santigrat dereceye düşürün. Sarımsak biraz kırılgan hissettiğinde kurutulur.

İpuçları & Hileler

Kuru sarımsak, gurme mutfağı için kolayca ince dozlanmış sarımsak tuzuna dönüştürülür. Sarımsak dilimlerini mutfak robotunda mümkün olduğunca ince öğütün. Daha sonra bir kısım sarımsak tozuna 4 kısım iyot veya deniz tuzu ekleyin. El yapımı sarımsak tuzunuzu serin ve karanlık kilerde vidalı bir kavanozda saklayabilirsiniz.