Aylarca nasıl korunur

Ispanak yapraklarını temizleyin

Büyük bir ıspanak yığınında, kesinlikle artık mükemmel durumda olmayan bazı yapraklar da vardır. Bu nedenle ıspanakların elle ayrılması gerekir.

• Ölü ve hasarlı yaprakları çıkarın
• ayrıca kalın sapları koparın

Her şeyden önce, ıspanak iyice, tercihen birkaç kez yıkanmalıdır. Ancak bu şekilde genellikle içine gizlenmiş olan kum tamamen durulanabilir.

Çiğ mi yoksa beyazlatılmış mı?

Uzun bir süre uzmanlar ıspanağın sadece haşlanıp dondurulması gerektiği konusunda hemfikirdi. Ancak bu arada en son bilimsel bulgulara atıfta bulunan farklı sesler de var. Yeşil yaprakları dondurmak için üç seçeneğiniz var:

• Yaprakları çiğ olarak göğsüne koy
• Ispanağı haşlayın
• Pişmiş ıspanağı dondurun

Çiğ ıspanak yapraklarını dondurun

Özellikle çok genç ve hassas yapraklar bu yöntemle dondurulmaya mahkumdur. Ancak taze olarak toplanmalı ve yıkandıktan sonra dondurucu poşetlerine konulmadan önce iyice kurutulmalıdır. Ancak, yeşil rengin ağartıldıktan sonra olduğu kadar güzel bir şekilde korunmadığını unutmayın.

Ispanağı haşlayın

1. Suyu büyük bir tencerede ısıtın.
2. Su köpürmeye başlayınca ıspanak yapraklarını ekleyin.
3. Yaklaşık iki dakika sonra yaprakları bir kepçe ile alın ve hemen buzlu suya ekleyin.
4. Soğuyan yaprakları bir kevgir içinde süzün.
5. Ayrıca donmadan önce ıspanağı püre haline getirebilir veya ince ince doğrayabilirsiniz.
6. Ispanağı dondurucu kutularına veya poşetlerine koyun ve hava almayacak şekilde kapatın.
7. Ispanağı hemen dondurun, ancak önce kapları etiketleyin.

Pişmiş ıspanağı dondurun

Yemekten arta kalan ıspanak da birkaç noktaya dikkat edilmesi şartıyla sorunsuz bir şekilde dondurulabilir:

• gereksiz yere uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın
• buzdolabında soğutmak en iyisi
• sonra hemen dondurucuya koyun ve dondurun

dayanıklılık

Dondurulmuş ıspanak yaprakları bir yıl boyunca saklanabilir. Ispanaklı hazır yemekler üç ay içerisinde tüketilmelidir.

Çözün ve ısıtın

Dondurulmuş ıspanağı buzdolabında düşük sıcaklıklarda yavaşça çözdürün, böylece sıcağı seven mikropların onu bozma şansı olmaz. Buzu çözülmüş ıspanağı en kısa sürede hazırlayın.

Püre haline getirdiğiniz ıspanakları doğrudan dondurucudan bir tencereye alıp biraz su ile kaynatabilirsiniz. Birkaç baharat veya krema onu lezzetli bir garnitür haline getirir.

Hızlı okuyucular için sonuç:

• Ispanağı okuyun: tüm yaprakları kontrol edin; solmuş ve zarar görmüş ıspanak yapraklarını ayırın; sert gövdeleri çıkarın
• Yıkama: Ispanak genellikle kum veya toprak parçacıkları içerir ve bu nedenle birkaç kez iyice yıkanmalıdır.
• Seçenekler: Kuruduktan sonra çiğ olarak dondurun; Beyazlatılmış ıspanağı dondurun; Bitmiş yiyecekleri göğsüne koyun
• Haşlama: Genç ıspanağı iki dakika kadar haşlayın ve hemen buzlu suya koyun, ardından iyice süzün.
• Avantajları: Beyazlatma mikropları öldürür, yapraklar yeşil kalır ve vitaminler ve eser elementler korunur
• İpucu: Bu sırada pişirme suyunun soğumaması için bol miktarda ıspanağı porsiyonlar halinde haşlayın.
• Paketleme: Kurutulmuş ıspanağı bütün, ince doğrayın veya gerektiği gibi püre haline getirin; Dondurucu kabına doldurun
• Dondurma: Hermetik olarak kapatılmış kapları hemen etiketleyin ve dondurucuya koyun
• Pişmiş ıspanak: Ispanaklı pişmiş yemek artıkları da dondurulabilir.
• Önemli: yiyecekleri oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; Buzdolabında soğutun ve hemen dondurun
• Raf Ömrü: Ispanak yaprakları sandıkta 12 ay, pişmiş yemekler sadece 3 ay bekletilebilir.
• Çözülme: Mikropların yayılmasını önlemek için buzdolabında nazikçe çözdürün. Çözülmüş ıspanağı bir an önce tüketin
• Buz çözme: Püre haline getirilmiş ıspanak, çözülmeden az su ile hemen kaynatılabilir.