Yeşiller içindeki Jungfer vs. Çörek otu
Esas olarak süs bitkisi olarak kullanılan yeşildeki kızlık (Nigella damascena) - tıpkı gerçek gibi Çörek otu - düğün çiçeği ailesine (Ranunculaceae), sırayla çörek otuna (Çörek otu). Latince "nigellus" kelimesi "siyah" gibi bir anlama geldiğinden, genel ad yaklaşık iki ila üç milimetre büyük, siyah tohumların rengini ifade eder. Yeşildeki kızlık için diğer yaygın isimler Şam çörek otu, Şam kimyonu veya bahçe çörek otu.
ayrıca oku
- Jungfer im Grünen - konum, ekim, bakım
- Jungfer im Grünen: Çok yönlü tohumlar
- Jungfer im Grünen neredeyse her yerde büyür
* Jungfer im Grünen ile Hakiki Çörek Otu arasındaki fark
Gerçek çörek otu (Nigella sativa) ise görünüm olarak yeşildeki bakireye çok benzer, ancak tamamen farklı bir tada ve ayrıca farklı özelliklere sahiptir. Yeşildeki kızlık, aşırı tüketildiğinde biraz zehirli olan alkaloid damascenin içerir. Çörek otu da biraz susam gibi bir tada sahipken, hizmetçi tohumu Mutfak açısından woodruff'ı daha çok andırıyor.
Mutfakta yeşil hizmetçi tohumu
Mutfakta, hizmetçinin açıktaki tohumları ya öğütülür ya da havanda kullanılabilir, ancak zehirlenme riskinden dolayı çok az kullanılır. Bakirenin yeşillikteki tohumları aynı özelliklere sahip olmasa da gerçek çörek otu gibi kullanılır. Kızlık özellikle tatlılar için popülerdir.
Naturopatide yeşilin içindeki Jungfer
Geleneksel olarak, yeşildeki bakire, naturopatide, öncelikle gaza karşı, aynı zamanda mide, bağırsak ve safra şikayetleri için de kullanılır. Daha önceki yüzyılların halk tıbbında tohumları boğmaca, bronşit ve astım için de kullanılıyordu. Bununla birlikte, herhangi bir şekilde belgelenmiş tıbbi bir etki - gerçek çörek otundan farklı olarak klinik çalışmalarda henüz kanıtlanmamıştır.
İpuçları
Bu arada, gerçek çörek otu - ve yeşiller içindeki kızlık - satın alabilirsiniz. Ev bahçesinde büyümek.