Patatesler hangi saklama koşullarını sever?
Patatesler, en iyi şekilde, içinde nem birikemeyen soğuk sıcaklıklara sahip karanlık bir odada saklanır. Orada patatesler en iyi şekilde jüt çuvallarda veya tahta sandıklarda saklanır, çünkü içlerinde hava dolaşabilir.
ayrıca oku
- Patatesleri soğanla birlikte tutmak - pek iyi bir fikir değil!
- Patates - hasat zamanı ne zaman?
- Patatesleri önceden çimlendirin - değerli bir başlangıç
Neden …
- … karanlık? Patatesler ışıkla temas halinde depolandığında zehirli madde olan solanin'i oluştururlar. Etkilenen patatesleri yeşil renklerinden tanıyabilirsiniz. Patateslerin yeşil kısımları yenmemelidir.
- … güzel? Sıcaklık çok yüksekse, patatesler çok fazla nem kaybettikleri için hızla büzülmeye başlar. Onlar da çimlenir. Çok soğuk da bir seçenek değildir: 4 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda yumrular nişastalarını şekere dönüştürür ve bu da hoş olmayan tatlı bir tada yol açar. Patatesler için mükemmel saklama sıcaklığı 4°C ile 10°C arasındadır.
- ... kuru ve iyi havalandırılmış mı? Nem çok yüksekse veya rutubetli bodrum katında patatesler saklanırsa küflenmeye başlayacaktır. Hasattan sonra, depolanmadan önce iyice kurumaları gerekir. Depolama odasının ve saklama kaplarının iyi havalandırılması, fazla ıslanmamasını sağlar.
Kilerde saklamaya alternatifler
Hemen hemen her evde olduğu gibi kilerlerde de yukarıda belirtilen koşullar hakimdir. Günümüzde iyileştirilmiş yalıtım sayesinde bu durum nadir hale gelmiştir; Ayrıca, kendi mahzeninize sahip olmak elbette bir mesele değildir. Patateslerinizi yine de aşağıdaki alternatiflerle iyi saklama koşulları sunabilirsiniz:
Mükemmel teknik çözüm: buzdolabında kiler bölmesi
Bazı modern buzdolaplarında mahzen bölmesi adı verilir. Buradaki koşullar, serin bir depo mahzenindeki gibidir. Sıcaklığı ihtiyaçlarınıza göre ayarlayabilir ve patateslerinizi mutfakta elinizin altında tutabilirsiniz.
Balkonda izole kutu
Balkon veya terasınız varsa, patateslerinizi dış mekan ahşap bir kutuda saklayabilirsiniz. Sıcaklık dalgalanmalarını azaltmak ve kışın soğuğu dışarıda tutmak için bol miktarda saman doldurun. içine, patatesleri üstüne koyun ve kutuyu açmadan önce tekrar samanla örtün. kapat.
Kilerde kaplı
İdeal değil, ama mümkün: Isıtılmamış bir kilerde, bir tane varsa, patatesler birkaç hafta saklanır. çuval bezi(Amazon'da 14,29 € *) veya ışıktan korumak için kağıt örtün.
Buzdolabı: evet mi hayır mı?
Patatesleri buzdolabında en fazla kısa süre tutmalısınız. Bir yandan, orada hava sirkülasyonu olmadığı için yumrular kısa sürede küflenmeye başlar. Öte yandan, buzdolabındaki sıcaklığın çok düşük olması ve patateslerin lezzetini kaybetmesi kolayca olabilir.
İdeal olarak, patatesleri gerektiği kadar satın alın veya sıcaklıklar izin verdiği sürece kullanımdan hemen önce hasat edin.
bahçe günlüğü tazeliği-ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- olarak ücretsiz PDF dosyası kendi başına yazdırmak için
