Soğuk uyku için hindiba hazırlayın
Kış sebzelerinin derin dondurucuda saklanabilmesi için önce iyice hazırlamanız gerekir.
Sebzelerin acı maddeleri sindirime olumlu etki yapsa da hindibanın özellikle acı olan sapının uzaklaştırılması gerekir. Bu nedenle sebzenin alt sapını keskin, sivri uçlu bir bıçakla kama şeklinde kesin. Daha sonra hindibayı yıkayın ve tek tek yaprakları beyazlatın. Sebzeler de ikiye bölünebilir ve daha sonra beyazlatılabilir.
ayrıca oku
- Hindiba: kış mevsiminin dostu
- Hindiba ile lezzetli tarifler
- Hızlı ve kolay - sebzeleri çiğ olarak dondurun
Doğru ağartma
Sebzeleri haşlamanın birkaç avantajı vardır:
- İnsanlara zararlı olan ve sebzelere yapışabilecek mikroorganizmalar yok edilir.
- yeşil yaprak pigmenti klorofil korunur, yeşil sebzeler güçlü renklerini korur
- Beyazlatma, C vitamini kaybına karşı korur
- Beyazlatılmış sebzeler çözüldükten sonra daha hızlı pişer
Faydalarından yararlanmak için hazırlanan sebzeleri birkaç dakika kaynar suda bekletin. Daha sonra kısa süre buzlu suda soğutun. Hindibanın yarısını yaklaşık 4 ila 5 dakika haşlayın, tek tek yapraklar maksimum 1 ila 2 dakika.
Hindibayı önceden dondurun
Sebzeler hazırlanıp haşlandıktan sonra uygun dondurucu poşetlerinde veya dondurucuda buzlukta saklayabilirsiniz. Hindiba burada yaklaşık on ay taze kalır. Ancak çözüldükten sonra "ısırmasını" kaybeder ve kıvamında yumuşar. Bu nedenle artık salata olarak hazırlanmamalıdır. Bir güveçte veya bir wok sebzesinde bir malzeme olarak, kış sebzelerini lezzetli bir katkı olarak kolayca kullanabilirsiniz.
Güveç veya hindibalı güveç gibi hazır yemekler her zamanki gibi uygun kaplarda dondurulabilir ve tat kaybı olmadan aylarca saklanabilir.
bahçe günlüğü tazeliği-ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- olarak ücretsiz PDF dosyası kendi başına yazdırmak için
