En iyi 3 tavsiye ve satın alma rehberi

Önerilerimiz

Ünlü üretici Beeketal'in bu çift bölmeli pizza fırını, her biri 40 x 40 santimetre boyutlarında, ateş tuğlalarıyla kaplı iki pişirme yüzeyine sahiptir. Cihazın gövdesi paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Elektrikle çalışan bu model ile üst ve alt ısı ayrı ayrı ayarlanabilmekte, bu sayede maksimum 350 °C'ye kadar sıcaklık ayarlanabilmektedir. Bir geçiş anahtarı kullanılarak açılıp kapatılabilen fırın aydınlatması da vardır. Fırın sadece özel kullanım için değil aynı zamanda profesyonel mutfaklar için de uygundur. Yüksek ağırlık ve kauçuk ayaklar güvenli bir duruş sağlar ve cihaz çok sağlam olarak tanımlanır.

Bu küçük pizza veya pizza, Amazon müşterileri arasında da popülerdir. Tarte flambe fırını açık alan için özel olarak tasarlanmış üretici Neustein'den. 500°C'ye kadar ısıtılabilen küçük fırını bahçeye, balkona veya terasa kurabilirsiniz. En az miktarda kurum üreten ahşapla ısıtılır. Ancak pelet, kömür veya briket de kullanabilirsiniz. Paslanmaz çelikten yapılmış çift kasa, fırının içindeki sıcaklığı uzun süre korur ve kordiyerit pizza taşı üzerinde pişirme gerçekleşir. Isıyı çok iyi depolayabilen doğal bir mineraldir. Bu modelin diğer avantajları, sıcaklığı ve arkadaki yakıt doldurma ağzını kontrol edebileceğiniz entegre termometredir.

Çok pişiriyor ve pişirmeyi seviyorsanız, örneğin bakmanız gereken geniş bir aileniz varsa, Kendin pişir kendin ye veya yemek ticaretinde aktifseniz, Ramster üreticisinin bu büyük tonozlu fırını sizin için doğru modeldir. Çelikten yapılmış masif bir gövdeye sahiptir, iki kemerli pişirme yüzeyine şamot tuğlalar birleştirilmiştir. 60 x 40 santimetre ölçülerindeki daha derin pişirme yüzeyinde aynı anda birkaç somun ekmek veya üç adede kadar pizza / tarte flambée pişirebilirsiniz. Üreticiye göre, saatte 60'a kadar tarte flambee mümkündür. Sıcaklığın hassas bir şekilde izlenmesi için emniyet camlı sağlam bir paslanmaz çelik termometre entegre edilmiştir.

Satın alma kriterleri

Türler

Odun sobası: (İyi terbiyeli ve kuru!) Odun ile pişirilen tarte flambe fırınının klasik şekli. Odun sobaları dolaylı veya doğrudan ateşlenebilir, ancak mümkünse dışarıya yerleştirilmelidir. Tüm modeller iç mekan için uygun değildir ve içeriye monte edilmiş bir odun sobası bir ateşleme noktası olarak kabul edilir ve bir baca temizleyicisi tarafından çıkarılmalı ve düzenli olarak kontrol edilmelidir. Odun sobalarının fırınlanmadan önce ısıtılması gerekir, bu da belirli bir bilgi gerektirir ve ek zaman alır. Öte yandan, içinde elde edilen tarte flambée'nin tadı özellikle lezzetlidir.

Elektrikle çalışan tarte flambe fırını: Elektrikli tarte flambe fırını ile çok daha kolay ve hızlıdır, özellikle istenilen sıcaklık burada da daha iyi ayarlanabildiğinden. Elektrikli fırınların ısıtılması gerekmez, hemen kullanıma hazırdır ve hem dış hem de iç mekanlarda taviz vermeden kullanılabilir. Sadece bir güç bağlantısı olması gerekiyor. Bununla birlikte, içinde pişirilen tarte flambée, dumanlı bileşen olmadığı için “orijinal” tadı vermiyor.

Gazlı tarte flambe fırını: Gazlı tarte flambe fırın bile ön ısıtma süresi gerektirmediği için pratik olarak hemen kullanılabilir. Sıcaklığın ayarlanması ve istenildiği gibi ayarlanması kolaydır (bu, bir odun sobası için geçerlidir). zor olduğu bilinmektedir) ve modele bağlı olarak gaz sobası hem içeride hem de dışarıda kullanılabilir yerleştirilmek. Bununla birlikte, karakteristik duman aroması da burada eksiktir.

malzeme

Popüler odun sobası, odundan yapıldığı için değil, odunla ısıtıldığı için bu şekilde adlandırılmıştır. Tahta bir tarte flambe fırını da çabuk yanacağı için iyi bir fikir olmaz. Ancak, metal veya taştan yapılmış sobalar arasında bir seçeneğiniz var.

metal: Metalden yapılan tart flambe fırınlarında sadece paslanmaz çelikten veya fırın çeliğinden yapılmış metal bir gövde bulunur. İçeride genellikle ısıya dayanıklı şamot tuğlalarla kaplanırlar, ancak burada da sadece paslanmaz çelik veya çelikten oluşabilirler. Ateş tuğlalı fırınlar daha iyi pişirme sonuçları verdiğinden, satın alırken ilkini tercih etmelisiniz. Metal fırınları satın almak daha ucuzdur, ancak dezavantajları da vardır: Dışarıdan bile aşırı derecede ısınabilirler ve deforme olma eğilimindedirler.

taş: Öte yandan, çoğunlukla ateş tuğlası veya refrakter betondan yapılan bir taş fırın çok daha sağlamdır. Tuğladan yapılmış örnekler de vardır. Taş ısıyı daha iyi depolar, sobanın içinde tutar ve daha eşit dağıtır. Ancak taş fırınlar da çok ağırdır ve bu nedenle hareketli değildir.

Odun sobası yakmak

Doğrudan aydınlatma: Doğrudan ateşlenen fırınlar, pişirme süresi kısa olan yemekler için idealdir. Burada pişirme bölmesindeki ateşi yakarsınız, istenen sıcaklığa yükselmesine izin verirsiniz ve ardından köz ve kül dahil ateşi çıkarırsınız. Ardından yemeği fırına koyun. Bu sistemin dezavantajı, uzun bir ön ısıtma süresi gerektirmesi, ancak yalnızca kısa bir süre için kullanılabilmesidir. Sonunda ısı hızla azalır.

Dolaylı aydınlatma: Dolaylı ateşleme ise pişirme sırasında ateş yiyeceğin altında olduğundan ızgaraya benzer şekilde çalışır. Ancak bu durumda, gerekirse daha fazla odun ekleyebilmek için közün sürekli izlenmesi önemlidir. Ek olarak, tarte flambe fırınının bir baca yoluyla iyi bir hava tahliyesine sahip olması gerekir.

Yanma odası ve yanma odası kapısı

Bir odun sobasına karar verirseniz, mümkünse ateş tuğlası veya vermikülitten yapılmış bir taş kaplamaya sahip olmalıdır. Ancak bazı üreticiler termal taşlara güveniyor. Malzemenin yüksek kalitede olması ve mümkün olan en yüksek yanma odası sıcaklıklarının elde edilebilmesi koşuluyla, metalle kaplanmış yanma odaları da iyi çalışabilir. Aynı zamanda, fırın mümkün olduğunca az emisyon ve kurum üretmelidir. Fırın kapağı yanmaz ve son derece şeffaf seramik camdan yapılmalıdır, böylece yangını izlemek için fırını sürekli açmak zorunda kalmazsınız.

yanan özellikler

Bir (ahşap) tarte flambe fırınının en önemli özelliği yüksek ısıdır, yani. H. hedeflenen modelin düzgün çalışması için iyi yanma özelliklerine sahip olması gerekir. Üretici genellikle bu karakteristik değeri, yakacak odun miktarı ile yayılan ısı arasındaki ilişkiyi gösteren verimlilik şeklinde belirtir. İdeal olarak, en az yüzde 70'lik bir verimlilik belirtilmelidir. Bu arada, yüksek derecede verimlilik yalnızca daha yüksek sıcaklıklara ulaşılması değil, aynı zamanda daha az yakacak odun kullanmanız anlamına da gelir.

Hava besleme

Genellikle baca borusu ile sağlanan havalandırma, odun yakan fırınlar için de vazgeçilmezdir. Bu, bayat ve temiz hava arasındaki değişimi sağlar ve ahşabın yanabilmesini sağlar - sonuçta oksijen olmadan ateş olmaz. Odun sobasını eve yerleştirmek istiyorsanız, şömineye sürekli erişime ihtiyacı olması da önemlidir. Ayrıca, bir odun yakan fırın, bir baca temizleyicisi tarafından kabul edilmeden ve kontrol edilmeden iç mekanlarda çalıştırılamaz.

sıkça Sorulan Sorular

Tarte flambe fırını nedir?

Tarte flambée, adını, sıcaklığı test etmek için ısıtılmış bir odun fırınında pişirilmelerinden almıştır. Bugün bir incelik olarak kabul edilirler, ancak karakteristik aromaları için yüksek sıcaklıklara ihtiyaç duyarlar. Bunlar ev fırınında elde edilemez, bunun için özel bir tarte flambe fırını gerekir. İçinde pişen yemekler bir anda bitiyor.

Tarte flambée'yi sadece tarte flambée fırınında pişirebilir misiniz?

Tabii ki, bir tarte flambe fırını sadece tarte flambee pişirmek için uygun değildir. Pizza ve güveç pişirmenin yanı sıra ekmek ve kek pişirmek için de kullanabilirsiniz. Böyle bir fırını et ve sebze gibi daha birçok yemek için de kullanabilir, böylece özel ve yeni tat deneyimleri yaratabilirsiniz.

Tarte flambe fırını nasıl çalışır?

Klasik odun sobasının yanı sıra elektrik veya gazla çalışan tarte flambe fırınları da olduğu için modeller oldukça farklı çalışıyor. Bir odun sobası söz konusu olduğunda, bu öncelikle, türüne bağlı olarak önceden ısıtılmalıdır. Aydınlatma, gerçek pişirme işleminden birkaç saat önce. Mümkün olan en yüksek sıcaklığa ulaşmanın tek yolu budur.

Tarte flambe fırınına alternatif var mı?

Tarte flambe fırını yerine pizza fırını da kullanabilirsiniz. Bir su ısıtıcısı ızgarası, tarte flambée ve pizza pişirmek için de uygundur, sonuçta, tarte flambée fırınına çok benzer bir işlevsel ilke izler. Ancak aksesuar olarak özel bir pizza taşı almak mantıklı.

Bir tarte flambe fırınının maliyeti nedir?

Üreticiye ve kaliteye bağlı olarak yaklaşık 150 ila 900 Euro'ya bir tarte flambe fırını alabilirsiniz. Buradaki kural, fiyat ne kadar yüksekse, sobanın kalitesi de o kadar yüksek - ve o kadar büyük. Kalabalık bir aileye veya tüm parti partilerine tedarik edebileceğiniz büyük fırınlar, doğal olarak küçük modellerden daha pahalıya mal oluyor.