Pırasa ve pırasa arasında bir fark var mı? Ve soğan ve arpacık aynı şey mi? Farklı soğan bitkileri ile ilgili sorularınızı yanıtlıyoruz.
Büyük ampul ailesi (Allioideae), pırasa bitkileri olarak da adlandırılır, biraz kafa karıştırıcı olabilir. Bir ve aynı soğanın birkaç düzine eş anlamlısı devreye girerse, her şeyi çabucak kaybedersiniz. Ancak birkaç basit numara ile soğan, pırasa vb. birbirinden kolayca ayırt edilebilir.
içindekiler
- 1. Pırasa ve pırasa aynı şey midir?
- 2. Pırasa ve soğan arasındaki fark nedir?
- 3. Soğan ve taze soğan arasında bir fark var mı?
- 4. Soğan ve arpacık arasındaki fark nedir?
1. Pırasa ve pırasa aynı şey midir?
Pırasa veya pırasa ile (allium porrum) tek ve aynı bitki kastedilmektedir. Uzun bir süre, Almanca konuşulan ülkelerde sadece "pırasa" terimi kullanıldı. Yalnızca Almanca konuşulan İsviçre'de ve Hessen, Baden-Württemberg ve Saarland'ın bazı bölgelerinde “pırasa” terimi kullanılmıştır. Bununla birlikte, 1970'lerden bu yana, "pırasa" adı Almanca konuşulan bölgede giderek artan bir popülerlik kazanmaktadır ve bugün her iki ad da perakendede kullanılmaktadır.
2. Pırasa ve soğan arasındaki fark nedir?
Her ikisi de ailesine ait olmasına rağmen Allioideae pırasaları dahil etmek kolaydır ve Soğanlar (allium cepa) ayırt etmek. Evde pırasa mı yoksa pırasa mı dersen, taze soğana benzer bir şeyi kastediyorsun. Kalınlaşmış soğan oluşturmayan, ancak karakteristik düz ve uzun yaprakları olan sebzeler. Altta beyaz ve üstte koyu yeşildirler.
Soğanlar, bir yeraltı depolama yumrusu oluşturan tek pırasadır. Bunlar ve bilinen tüm soğanlar beyazdır ve kahverengi bir cilde sahiptir. Yapraklar tübüler ve ayrıca yeşildir. Soğanların daha çok yer altı kısmını tüketirken, pırasa için bitkinin tamamı kullanılmaktadır.
Pırasa ve soğan arasındaki farklar:
| pırasa | soğan |
|---|---|
| kalınlaşmış soğan değil | Tipik kalınlaştırılmış soğan |
| Yapraklarda enerji depolar. | Yeraltı depolama organı |
| Düzleştirilmiş yapraklar | tübüler yapraklar |
| Bütün bitki mutfakta kullanılır | Genellikle sadece soğan kullanılır. |
3. Soğan ve taze soğan arasında bir fark var mı?
İçinde Taze soğan (allium fistülozum) ve normal soğan iki farklı bitkidir. Taze soğanların çok erken hasat edilen mutfak soğanları olduğu söylentisi devam ediyor, ancak bu doğru değil. Taze soğan veya kış soğanı olarak da adlandırılan taze soğan, yuvarlak, kalınlaştırılmış bir soğan oluşturamaz. Sadece silindirik olarak kalınlaştırılmış bir şafta sahiptir. Taze soğan durumunda bitkinin tamamı da tüketilebilir.
Taze soğanların tipik özellikleri:
- Soğandan daha ince ve daha küçük
- hafif tat
- Yuvarlak, kalınlaştırılmış bir soğan değil, silindirik olarak kalınlaştırılmış bir şaft
4. Soğan ve arpacık arasındaki fark nedir?
Pırasa ailesinin bir diğer arkadaşı da Arpacık soğanı (allium cepa var. küme). Arpacık soğana çok benzer ve pırasa ailesinde ayrı bir tür oluşturmaz. Asya'dan gelen bitki, normal soğandan daha hafif bir tada sahiptir. Arpacık soğanının diğer ayırt edici özellikleri pembe kabuğu, tipik uzun şekli ve bu soğanların genellikle ikiz olarak büyümesidir.
Arpacık soğanı soğandan nasıl ayırt edebilirim? Arpacıkların özellikleri:
- Soğandan daha hafif tat
- pembe kase
- daha uzun şekil
- Çoğu zaman iki parça
Soğan ailesinden bahsederken bir şeyi gözden kaçırmamak gerekir: Sarımsak (allium sativum). Aromatik bitki hakkında her şeyi uzman yazımızda okuyabilirsiniz. Sarımsak oku.