San Marzano domatesleri, şişe domateslerine aittir ve meyveli aromalarıyla karakterize edilir. Sizi İtalyan domates çeşidiyle tanıştırıyoruz.
Mucizevi bir şekle sahip San Marzano domatesi, bizi güney İtalya'da bir tatilin meyveli ve aromatik tadına yaklaştıran efsanevi bir çeşittir. Şişe domatesi daha detaylı tanıtıyoruz.
içindekiler
- San Marzano domatesi: aranıyor posteri
- 'San Marzano' domatesinin kökeni ve tarihi
- Şişe domateslerin özellikleri ve tadı
- San Marzano domatesleri dikmek: dış mekan için ipuçları
- San Marzano domateslerinin bakımı
- Şişe domateslerin toplanması ve kullanılması
San Marzano domatesi: aranıyor posteri
| meyve | Salata domatesi; kırmızı |
| damak zevki | az asitli tatlı ve meyvemsi |
| olgunlaşma zamanı | geç |
| büyüme | 150 cm'ye kadar domates |
| Konum | Sera, açık alan |
'San Marzano' domatesinin kökeni ve tarihi
'San Marzano' muhtemelen Napoli çevresindeki bölge olan Campania'da aynı adı taşıyan yerden almıştır. 1920'lerden beri güney İtalya'da ticari olarak yetiştirilmektedir ve çoğunlukla konserve domateslerde kullanılmıştır. Bununla birlikte, yıllar içinde, 'San Marzano' daha dayanıklı ve bakımı kolay çeşitlerin yerini aldı ve bu nedenle nihayet 1991'de çeşit kataloğundan silindi. Neyse ki, çeşitlilik ev bahçelerinde ve Campania bölgesinin bir girişimi sayesinde korundu, böylece bu güne kadar domates hayranları arasında gurmeler için hala mevcut.
Şişe domateslerin özellikleri ve tadı
Yaklaşık on santimetre uzunluğunda, sivri uçlu meyveler, yedi ila sekiz meyveden oluşan uzun salkımlarda asılıdır. Şişe domatesin olgunlaşması için çok fazla ısı ve zamana ihtiyacı vardır; sadece Ağustos ortasından itibaren olgunlaşmaya başlar ve bu nedenle geç olgunlaşan çeşitlerden biridir. 'San Marzano' 150 santimetreye kadar yüksekliğe ulaşır ve bitki başına beş kilograma kadar domates bulunur. 'San Marzano'nun tadı, sadece biraz asitli, tatlı ve meyveli olarak tanımlanabilir. Eti koyu kırmızı ve sıkıdır. Yayılabilir olmayan bir hibrit tür de dahil olmak üzere, türün farklı çeşitlerini tohum olarak satın alabilirsiniz.
San Marzano domatesleri dikmek: dış mekan için ipuçları
'San Marzano' hastalığa toleranslı ve son derece sağlam bir domatestir, bu nedenle dış mekan yetiştiriciliği için idealdir. Mayıs ortasındaki son dondan sonra, 'San Marzano'nun genç bitkileri yatağa ekilebilir. Bunu yapmak için yeterince büyük bir delik açın ve bizimki gibi özel bir alt tabaka ile doldurun. Plantura organik domates ve sebze toprağı. Tamamen turba içermeyen toprak önceden gübrelenmiştir ve taze ekilmiş San Marzano domateslerinize hızlı büyüme için ihtiyaç duydukları besinleri sağlar.
San Marzano domateslerinin bakımı
Boyutundan dolayı 'San Marzano' ekimden sonra bir sopayla desteklenmelidir. İtalyan şişe domatesi iki sürgünlü olarak yetiştirilebilir, yani çok altta biri hariç yaprak koltuklarındaki tüm yan sürgünleri çıkarırsınız. nasıl biri Maksimum domates özel yazımızda detaylı olarak öğrenebilirsiniz. Meyve büyümesi Haziran ayında başlar ve şimdi 'San Marzano'nun büyük miktarda besine ihtiyacı vardır. Bizimki gibi öncelikle organik uzun vadeli gübre ile Plantura organik domates gübresi - toprak ömrü desteklenir ve bitkilere uzun vadede eşit miktarda besin verilir.
Şişe domateslerin toplanması ve kullanılması
'San Marzano' işleme için mükemmel bir domatestir, pişirildiğinde ve işlendiğinde eşsiz aromasını ortaya çıkarır. 'San Marzano' çorbalar ve soslar için olduğu kadar ketçap ve konserve için de idealdir.
Şişe şeklindeki olanlar şekil olarak çok benzer Kaplan domatesleri. Çeşit portremizde güzel çizgili domatesler hakkında her şeyi öğrenin.
