Bektaşi Üzümü: Dikim, Yayma ve Kullanma

Yakışıklı bir bektaşi üzümü hasadı elde etmek için o kadar çok şey yapmanıza gerek yok. Dikim, bakım ve hasat yaparken nelere dikkat edilmesi gerektiğini buradan öğrenebilirsiniz.

bektaşi üzümü (Ribes uva-crispa) 15'ten beri kullanılmaktadır. 17. yüzyılda Avrupa'da yetiştirildi. O zamanlar İngiltere'de çok popülerdi ve burada “bektaşi üzümü” (İngilizce “bektaşi üzümü”) olarak da adlandırılır. kırmızı olan gibi frenk üzümü (kaburga rubrum) ayrıca bektaşi üzümü ailesine aittir (Grossulariaceae). eski adından kaburgalar grossularia Bu arada, popüler adı “Ogrosl” Avusturya'dan geliyor. Adından da anlaşılacağı gibi, dut çalısının sürgünleri çok dikenlidir. Ancak, kesin olarak söylemek gerekirse, bektaşi üzümü "dikenli" olarak adlandırılmalıdır, çünkü dikenlerde olduğu gibi sözde dikenleri kırılmaz.

bektaşi üzümü satın al

Bektaşi üzümü meyveleri tatlı ve ekşi bir tada ve sıkı, tüylü bir cilde sahiptir. Çilekler de çok sağlıklıdır ve potasyum ve fosfor gibi birçok mineral içerir. Süpermarketler mis kokulu meyveler sunar. Çilekler (fragarya), Ahududu (Rubus idaeus) ve yaban mersini (aşı) ancak çok nadiren. Bu yüzden bektaşi üzümünü sadece kendi bahçenize dikmenizi tavsiye edebiliriz.

Genç bitkileri satın alırken, doğru çeşit seçimine dikkat etmelisiniz. Amerikan bektaşi üzümü külleme maalesef son yıllarda ekinlere büyük zarar verdi ve sonuç olarak bektaşi üzümü ev bahçelerinde de önemini yitirdi. Bununla birlikte, şimdi satın almak için birçok mükemmel külleme dayanıklı çeşit var. Bektaşi üzümü meyveleri kırmızı, yeşil ve sarı renklerde gelir. Lezzet de çeşitten çeşide farklılık gösterebilir. Erken, orta ve geç olgunlaşan çeşitler ekerseniz hasat süresini de uzatabilirsiniz. Bununla birlikte, don tehlikesi olan bölgelerde, mahsulün bozulmasını önlemek için geç çiçek açan çeşitlerin kullanılması daha iyidir.

Bu arada, gerçek bir göz alıcı arıyorsanız, rafine bir bektaşi üzümü ağacı sizin için bir şey olabilir. Bunlar genellikle bahçelerin tasarımı için kullanılır. Josta meyvelerinin yetiştirilmesi (kaburga × nidigrolaria) - türler arası çaprazlama Siyah kuş üzümü (kaburga zenci) ve bektaşi - ev bahçelerinde giderek daha popüler hale geliyor.

Bektaşi üzümü çeşitleri: bir seçim

Aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli farklı bektaşi üzümü vardır. Bunlar meyve rengi, meyve kılları ve takviye (dikenlerin ifadesi) bakımından farklılık gösterir. Ek olarak, çiçeklenme başlangıcı ve olgunlaşma zamanı, çeşit seçiminde önemli kriterler olabilir. İşte en iyi bektaşi üzümü çeşitlerinden küçük bir seçki:

'Invicta': Son derece yarı saydam damarlı yeşil, orta boy meyveler; dik büyüme; çok erken olgunlaşma (haziran ortasından itibaren); yüksek ve güvenli verim; sürgünlerde sadece kısa dikenler; küflenmeye karşı düşük duyarlılık

'Yeşil Hansa' (ayrıca 'beyaz muzaffer dut'): Temmuz başından itibaren orta erken hasat mümkündür; yüksek verim ile dona dayanıklı çeşitlilik; külleme orta derecede duyarlılık; güçlü takviye; hoş bir aromaya sahip büyük, hafif tüylü meyveler; bununla birlikte, meyveler işleme sırasında çok fazla kahverengileşir

'Yeşil top': Orta olgunlaşma periyoduna sahip yüksek verimli çeşit; yeşilimsi beyaz renkli büyük meyveler üretir; tatlı ve ekşi tat; meyveler patlamaya meyillidir, ancak işlendiğinde neredeyse kahverengiye dönmez; külleme ve kışın soğuk hasarına karşı çok hassastır

'Kızıl Zafer' (ayrıca 'Winham's Industry'): Eski İngiliz çeşidi; orta erken çiçeklenme ve olgunluk; düzenli ve çok yüksek verim; çok güçlü takviye; koyu kırmızı renkli büyük meyveler; kalın deri ve çok iyi aroma ile yoğun tüylü tüylü; sağlam çeşitlilik, ancak külleme istilası mümkün

'Rokula' / 'Rocula': Erken hasat mümkün; sürgünler kuvvetle güçlendirilmiştir; yuvarlak, siyah-kırmızı, orta boy meyveler; hassas kabuk nedeniyle patlamaya karşı çok hassas; külleme karşı dayanıklı

'Sarı Zafer Berry' (ayrıca 'Triumphant'): Orta-erken olgunluğa sahip yüksek verimli bir çeşittir; orta boy, soluk sarı meyveler üretir; tatlı tat, ancak çok aromatik değil; güçlü temizleme gerekli, aksi takdirde küçük meyve verme eğilimi; işleme için çok uygun

'Sulh': Güçlü büyüme ile erken çeşitlilik; düşük takviye nedeniyle iyi toplanabilirlik; az saçlı büyük, orta kırmızı meyveler; güneş yanığına eğilimli; külleme ve yaprak dökümüne karşı dayanıklı

Kapsamlı bir koleksiyon bektaşi üzümü çeşitleri ve bireysel çeşitler hakkında daha ayrıntılı bilgi burada bulunabilir.

Bitki bektaşi üzümü

Bektaşi üzümü orta-ağır, besin açısından zengin ve iyi havalandırılmış topraklarda yetişir. bizim bitkimiz Organik domates ve sebze toprağı yumuşak meyve dikimi için idealdir. Yer gereksinimleri kuş üzümü ile aynıdır, ancak bektaşi üzümü daha fazla neme ihtiyaç duyar. Çiçeklerin dona karşı hassasiyeti nedeniyle korunan yerler tercih edilir. Kısmen gölgeli yerler bektaşi üzümü için idealdir, çünkü güneşli yerlerde meyvelerde güneş yanıkları daha sık görülür.

Yeni bektaşi üzümü çalıları dikmek için en uygun zaman, toprağın kış nemini büyümek için kullanmak için sonbahardır (Ekim / Kasım). Dikim deliğine kompost veya çürümüş gübre verilmesi, tesise ideal bir başlangıç ​​yardımı sunar. Kendi kendine tozlaşmaya rağmen, farklı çeşitleri yan yana koyarak çapraz tozlaşmayı teşvik edebilirsiniz. Ancak, bitkilerin birbirinden yeterince aralıklı olmasına dikkat etmelisiniz.

için daha fazla bilgi ve talimat Bektaşi üzümü dikim özel makalemizde bulabilirsiniz.

bektaşi üzümü yaymak

Kendi bahçenizde yeterince bektaşi üzümü yoksa, kesimler veya yıkımlar kullanarak bunları kendiniz kolayca çoğaltabilirsiniz.

• Kırıntı: İlkbaharda, yaklaşık 30 cm uzunluğundaki yıllık sürgünleri kesin ve yalnızca iki veya üç tomurcuk dışarı çıkacak şekilde toprağa yerleştirin. Yeni bitkiler çok hızlı bir şekilde kök oluşturur ve daha sonra bunları istediğiniz bir yere nakledebilirsiniz.
• platin: Uzun bir sürgün eğilir, bir taşla yere sabitlenir ve toprakla kaplanır. Çekimin ucu yine de yerden dışarı bakmalıdır ve ayrıca küçük bir kazığa da bağlanabilir. Yeni sürgün yeterince kök geliştirdiğinde, onu ana bitkiden ayırabilirsiniz.

Bektaşi üzümü bakımı

Bektaşi üzümünün bol bir hasat vermesi için iyi bakılması gerekir. Bu bitkinin bakımı ile ilgili en önemli bilgileri aşağıda sizler için özetledik.

bektaşi üzümü dökün

Bektaşi üzümü özellikle olgunlaşma döneminde bol sudan hoşlanır. Bu nedenle, kuru dönemleri köprülemek için düzenli sulama önerilir. Kuraklık stresi, bitkide hızla küçük meyvelere, erken meyve dökülmesine ve hatta meyvelerin patlamasına neden olabilir.

bektaşi üzümü gübreleyin

Bektaşi üzümünün gelişebilmesi için topraktan yeterli miktarda besin alması gerekir. İçin Bektaşi üzümü gübrelemek Organik evrensel gübreler kullanabilirsiniz - bizim Plantura'mız gibi Organik evrensel gübre - Özel meyve gübreleri veya bahçeden kompost veya çim kupürleri gibi doğal gübreler kullanın. Organik gübrelerin kullanımı, besin maddelerinin yalnızca kademeli olarak salınması ve bitki tarafından kullanılabilir olması avantajına sahiptir. Bu, aşırı gübreleme ve besinlerin daha derin toprak katmanlarına veya yeraltı suyuna sızması riskinin yalnızca düşük olduğu anlamına gelir.

Organik gübreler - bahçe kompostu veya çürümüş gübre gibi - sonbaharın sonlarında kullanılmalıdır. İlkbaharda büyüme mevsimi için içerdiği besinler zamanında etkisini gösterecek şekilde uygulanmalıdır. olabilir. Her şeyden önce, bektaşi üzümü zengin bir meyve stoğu için yeterli potasyuma ihtiyaç duyar, bu nedenle uygun meyve gübreleri her zaman bu besin maddesinden uygun bir oranda içermelidir. En güçlü büyüme Nisan ortası ile Mayıs sonu arasında gerçekleşir, bu nedenle ana gübreleme erken ilkbaharda yapılmalıdır. Ayrıca, bektaşi üzümü bitkisinin etrafındaki toprağı çim kupürlerinden yapılmış bir malç tabakasıyla da kaplayabilirsiniz.

Uç: bizim bitkimiz Organik evrensel gübre esas olarak organik hammaddelerden yapılır ve bileşimi nedeniyle, meyve çalılarına uzun vadeli besin tedariki için idealdir.

bektaşi üzümü nakli

Bektaşi üzümü nakli birkaç yıl sonra hala mümkündür. Bunun için en iyi zaman, bitkinin uykuda olduğu sonbahardır (Ekim / Kasım), ancak meyve çalısını ilkbaharda da taşıyabilirsiniz. Bununla birlikte, zemin zaten çözülmüş olmalıdır ve uygulama gününde mümkün olduğunca az donma sıcaklığının olması tavsiye edilir. Hareket ederken çok fazla kök hacmi kaybolduğundan, bitkinin yerden yaklaşık üçte bir oranında kesilmesi de tavsiye edilir. Ardından bitkiyi genişçe kazın ve kök topunu topraktan gevşetin. Tesisin yeni yerinde iyi bakılması ve taşınma stresinden kurtulabilmesi için, bazı organik materyaller (kompost gibi) ekim deliğine dahil edilmelidir. niyet. Ek olarak, yeni bitkiyi başlangıçta iyice sulamayı ve gerekirse bir malç tabakası uygulamayı unutmayın.

bektaşi üzümü kesmek

Bektaşi üzümünü keserken, toplamasının kolay olmasına ve düzgün bir şekilde düzenlenmesine dikkat etmelisiniz. Hasattan sonra sonbaharda veya kış aylarında aralıktan şubat ortasına kadar uykudayken kesmek en iyisidir. Mayıs ayında sürgünlerin ek bir incelmesi ile kalan meyveler büyür.

Özel makalemizde size neler olduğunu gösteriyoruz. Bektaşi üzümü kesmek aynen gelir.

Bektaşi üzümü hasadı: hasat zamanı ne zaman?

Bektaşi üzümü meyveleri - kuş üzümü ve yaban mersini gibi - aslında botanik anlamda bir meyvedir. Çeşitliliğe bağlı olarak haziran başından ağustos ayına kadar hasat edilebilirler. Rahat bir yetiştirme ile hasat sırasında çiziklerden kaynaklanan kanlı ellerden kurtulursunuz. Bektaşi üzümü geç donlara karşı çok hassas olduğu için hasat verimi yıldan yıla büyük farklılıklar gösterebilir. Çeşit, yaş ve saha koşullarına bağlı olarak verim çalı başına 3.5 ila 4.5 kg civarındadır.

Taze keyif için sadece tamamen olgunlaşmış meyveleri hasat etmelisiniz. Ancak meyvelerin olgunlaştığını ve buzdolabında sadece on gün kadar saklanabileceğini unutmayın. Çoğu çeşit, 10 ila 14 gün arayla iki kez hasat edilebilir. Boşluğa duyarlı çeşitlerin meyveleri muhafaza için olgunlaşmamış, yeşil halde (yani Mayıs sonu / Haziran başında) hasat edilmelidir.

Bektaşi üzümü saklayın

Bektaşi üzümü çiğ olarak tüketilmesi son derece sağlıklı olmasının yanı sıra kekler, kompostolar ve diğer tatlılar için olduğu kadar konserve ve reçel yapmak için de idealdir. Ancak bektaşi üzümü çok kısa sürede olgunlaştığı ve meyvelerin buzdolabında sınırlı bir raf ömrü olduğu için meyveleri saklamayı kesinlikle unutmamalısınız.

bektaşi üzümü dondurun

Dondurma, basit bir koruma yöntemidir. Bütün veya püre, şekerli veya şekersiz - dondurma yöntemi nihayetinde esas olarak kullanım amacına bağlıdır. Bir pasta için tüm meyveleri dondurmak istiyorsanız, yüksek su içeriği nedeniyle patlama riski vardır. Bu nedenle, meyvelerin olgunlaşmadan kısa bir süre önce hasat edilmesi tavsiye edilir. Bektaşi üzümlerini sıcak suda kısa bir süre haşlamak ve dondurucu poşetlere veya uygun plastik kaplara mümkün olduğunca yakın yerleştirmek en iyisidir.

Bektaşi üzümü azaltın

Bektaşi üzümünden kolayca reçel veya jöle yapabilirsiniz. Bunun için önce yemişler yıkanıp az suda patlayana kadar kaynatılır, sonra süzülür ve şekerle birlikte kaynatılır. Bektaşi üzümü çeşidine bağlı olarak yeşil, sarı veya kırmızı bir jöle oluşturulur. Bu, hala sıcakken bardaklara doldurulur ve hava geçirmez şekilde kapatılır. Açılmamış jöle serin ve karanlık bir yerde saklanırsa en az bir yıl saklanabilir.

hakkında daha fazla bilgi ve faydalı ipuçları Bektaşi üzümü muhafazası Burada bulacaksınız.

bektaşi üzümü hastalıkları

Bektaşi üzümünün birçok hastalık ve zararlısı kuş üzümü ile benzerlik gösterir. Neyse ki bektaşi üzümü çok dayanıklıdır ve nadiren müdahale etmeniz gerekir. Aşağıdaki patojenler bektaşi üzümünüz için bir sorun haline gelebilir:

Amerikan bektaşi üzümü külleme (Sphaerotheca mors uvae)
Beyaz kaplamalı sürgün uçları ve kavisli, küçük yapraklar bu mantarın saldırısının ayırt edici özellikleridir. Ayrıca olgunlaşmamış meyveler de saldırıya uğrayabilir. Çeşit seçerken, bu nedenle külleme karşı direncine dikkat etmelisiniz. Örneğin 'Invicta' ve 'Pax' çeşitleri, küflenmeye karşı düşük hassasiyet ile karakterize edilir. Yine de enfekte olmuş sürgünler fark ederseniz, yayılmayı önlemek için onları mümkün olan en kısa sürede çıkarmanızı öneririz. Enfekte bitki materyalini kompost üzerine değil, çöp kutusuna atın.

Yaprak dökümü hastalığı (drepanopeziza kaburga)
Bitkiler hasat sırasında veya sonrasında yapraklarının büyük bir kısmını kaybederse, bunun sözde yaprak dökümü hastalığı olması çok muhtemeldir. Yaprağın üst tarafında zamanla birlikte büyüyen küçük, kahverengimsi gri lekeler vardır. Yapraklar sararır, kıvrılır ve düşer. Erken yaprak dökümü özellikle yağışlı yıllarda meydana gelir ve bitkiyi zayıflatır. Nemli, yavaş kuruyan yerler bu nedenle bektaşi üzümü için uygun bir yer değildir.

bektaşi üzümü testere sineği (pteronidea ribesi)
Bu haşere sadece bektaşi üzümü ve josta meyvelerinde görülür. Tek tek çalıların yaprakları bir günden diğerine kaybolursa, bu, testere sineği tırtıllarının yoğun istilasının bir göstergesi olabilir. Bunlar yaklaşık 18 mm uzunluğunda, yeşilimsi renkte ve koyu siğillerle kaplıdır. Çok kısa bir süre içinde birkaç nesil gelişir (yılda üç ila dört). İlkbaharda tırtıllar için düzenli kontroller bu nedenle yararlıdır. Eğer gerçekten bir istila varsa, insektisitlerle seçici kontrol yeterlidir.