Kabak çeşitleri: bir bakışta yenilebilir ve zehirli

Klasik Halloween balkabağından daha fazlası var. Yemek pişirmek için yenilebilir balkabağından zehirli süs balkabağına kadar - tüm çeşitleri sunuyoruz.

Artık günler yeniden kısalmaya ve ağaçlar renklenmeye başlayınca balkabağının uzun zamandır beklenen zamanı başlıyor. Elbette çoğu insan hemen klasik olanı düşünür. Oyma için Halloween balkabağı. türü balkabağı (kabakgillera) Sunacak çok daha fazlası: İster turuncu, yeşil, beyaz veya sarı balkabağı, böyle yenilebilir balkabağı- veya Hokkaido balkabağı veya acı maddeler içeren dekoratif balkabağı. Tüm farklı balkabağı türlerine genel bir bakış sağlamak için aşağıda sizin için bir genel bakış hazırladık. Burada her amaç için doğru çeşidi bulacaksınız - ister lezzetli bir balkabağı çorbası pişirmek isteyin, ister Cadılar Bayramı için bir dekorasyon olarak oymalı bir balkabağı yüzü yapın.

Kabak çeşitleri: Yenilebilir balkabağı

Hele bir de yılın sonuna yaklaşırken ve sonbahar yükselişteyken, yaza ait olma olasılığı daha yüksek bazı egzotik yiyecekler menümüzden düşüyor. Ama pişman olmak için bir sebep yok: Ne de olsa şimdi balkabağı zamanı. İster lezzetli bir balkabağı çorbası, ister pastanın içinde ya da sadece fırında pişmiş sebzeler olarak - balkabağı evrensel olarak kullanılabilir ve ince tadı ve güzel rengiyle her hobi aşçısını etkiler. Aşağıda size yemek pişirmek için en iyi yenilebilir kabak çeşitlerini sunuyoruz.

Yenilebilir kabak çeşitleri: kabakgiller

Kabak ailesinin bu alt türü Amerika'ya özgüdür. Bununla birlikte, bu arada, çeşitli farklı çeşitler oluşmuştur. Renkler turuncu, sarıdan yeşile değişir.

• beşli: Çok büyük ve yuvarlak, hafif nervürlü; yenilebilir hamurlu portakal kabuğu; 130-150 gün.
• Albenga tarafından trompet (ayrıca: Tromba d'Albenga): Sarmal şekil; açık yeşil gölge; sarı-kahverengi hamur; yenilebilir, ancak dekorasyon için daha uygun; 130-150 gün hasat.
• keman: Uzatılmış meyve şekli ve sarı-kahverengi nervürlü kabuklu İtalyan çeşidi; aromatik ve korunması kolay; 130-150 gün hasat.
• Rugosa Friulana: Erken olgunlaşan, uzamış, sarı ve pürüzlü meyveli İtalyan çeşidi; Tür: bal kabağı.
• Balkabağı / Avalon: Soluk tenli ve yoğun, tatlı aromalı bir tada sahip büyük, çan şeklinde meyveler.
• Maskat de Provence: Özellikle aromatik balkabağı; açık turuncu ila kahverengimsi tenli yuvarlak, derin nervürlü meyvelere sahiptir; sert eti parlak turuncu renklidir ve çok lezzetlidir; Çeşitlilik ayrıca uzun bir raf ömrü ile karakterizedir.
• solor: Özellikle organik tarımda kendini kanıtlamış çok sağlam çeşit; yüksek karoten içeriği meyvelere ve hamura koyu turuncu bir renk verir, dolayısıyla popüler bir dekoratif balkabağı; sert ve cevizli taneli tadım hamuru; Tür: Hokkaido.
• Olga: Yumuşak, yeşil-sarı bir kabuklu yağlı kabak çeşidi; lezzetli tohumlar kabuksuzdur ve yüksek kaliteli kabak çekirdeği yağı içerir; çekirdeklerin mesane problemlerinde ve prostat problemlerinde iyileştirici etkisi olduğu söylenmektedir.
• roket F1: Kullanışlı, yuvarlak meyveli balkabağı; parlak turuncu renk; dekorasyon için ideal; turuncu-sarı hamur; konserve için uygundur.
• büyük maksimum: Sert kabuklu portakal meyveli dev balkabağı; jack o fenerleri oyma için ideal.
• Atlantik Devi: Dev kabak; rekor ağırlıklara ulaşabilir (yaklaşık 2009 ile Avrupa rekoru. 650 kilo); açık turuncu meyveler; sarı, lezzetli hamur; konserve için iyi.

İpucu: Çeşitliliğe ek olarak, besinlerin temini de zengin bir balkabağı hasadı için önemli bir ön koşuldur. Güçlü ve dayanıklı kabak bitkileri için bizimki gibi öncelikle organik bir organik gübre kullanmak en iyisidir. Plantura organik domates gübresi üç aylık uzun vadeli bir etki ile.

• Erken Tereyağı F1: Soluk, çan şeklinde meyveleri olan balkabağı; tatlı ve aromatik hamur.
• Tatlı Jack F1: Koyu renkli saplı yuvarlak, koyu turuncu meyveler; lezzetli hamur.
• Tiana F1: Soluk sarı, çan şeklinde meyveleri olan mini balkabağı çeşidi; karanlık, lezzetli hamur; bir dekorasyon olarak da çok popüler.
• bal fıstığı: Çan şeklinde meyveli “küçük balkabağı”; sıkı, turuncu cilt alan direncini artırır; portakal posası tadı son derece tatlıdır; külleme karşı dayanıklıdır.
• futsu siyah: Derin kaburgaları ve izole siğilleri olan küçük, yassı yuvarlak meyveler; cilt başlangıçta koyu yeşil, daha sonra gri bir kaplama ile bej; lezzetli portakal hamuru.
• Longue De Nice: Yeşilken yenebilen kulüp şekilli meyveler; tamamen olgunlaştığında, cilt bej rengindedir; mükemmel hamur.
• Serpente Di Sicilya: Çok uzun meyveler ve açık yeşil kabuklu İtalyan çeşidi; sarı, sıkı hamur; erkenden orta erkene olgunlaşır.

Yenilebilir kabak çeşitleri: Lagenaria siceraria

Bu su kabağı, dünyanın en eski kültür bitkilerinden biridir ve yemek için idealdir.

• Herkül Kulübü Yılanı: 2 m uzunluğa kadar şişe şeklinde meyveleriyle güney İtalya'dan sıradışı tırmanma tesisi; çok lezzetli hamur, salatalık veya kabak gibi hazırlanabilir.
• Şarap kaldırıcı Kittenberger: Çeşit aslen Styria'dan gelir; Şarap kaldırıcı şeklinde meyve; genç meyveler yenilebilir; Kurutulduğunda meyve aynı zamanda bir kap veya müzik aleti olarak da kullanılabilir.

Yenilebilir kabak çeşitleri: Kabak biberi

Bahçe balkabağı, en sık kullanılan balkabağı türlerinden biridir ve özellikle tırmanarak veya sürünerek büyümesiyle dikkat çeker. 2005 yılında Yılın Tıbbi Bitkisi seçildi. Oyma için klasik Halloween balkabağı da bu sınıfa girer.

• pizza (hatta: spagetti kabak): Açık sarı, oval meyve şekli, pişirildikten sonra ayrı ayrı, spagetti benzeri liflere ayrılan açık sarı hamurlu; yüksek verimli çeşitlilik; kompost yığınlarını yeşillendirmek için ideal.
• Tiana: Armut biçimli ve açık sarı renk; sıkı ve lezzetli hamur; külleme karşı dayanıklı; kesinlikle yetiştirmeye değer; Tür: bal kabağı.
• sebzeli spagetti: İtalyan çeşidi; soluk turuncu renkli ve hafif hamurlu uzun oval meyveler.
• Gleisdorf yağlı balkabağı: Sarı kabuklu ve düzensiz yeşil çizgili küçük yuvarlak balkabağı; Ceviz tadında çekirdekler, kabukları olmadığı için özellikle popülerdir; prostat ilacı olarak da kullanılır.
• mandalina: Sarı-turuncu kabuklu ve derin kaburgalı süs ve yenilebilir balkabağı; son derece aromatik hamur; dayanıklı.
• Tom Fox: Klasik Halloween balkabağı; Meyveler farklı şekillerde büyür ve 8 kg'a kadar çıkabilir; oyma için idealdir.
• spagetti kabak: bahçe kabağı Sebzeli Spagetti, adını spagettiye benzeyen liflerden almıştır; Deri ve pulpa rengi soluk sarıdır; kompost yığınlarını yeşillendirmek için ideal.
• Bebek ayı: Zengin portakal kabuğu ile mükemmel mini balkabağı; son derece lezzetli hamur; saksıda veya balkonda yetiştirmek için de uygundur.
• Mikrodalga Kabak SC 415 F1: Turuncu çizgili koyu sarı meyveler, çok dekoratif; yüksek gıda değeri; Çekirdeklerini çıkardıktan sonra, balkabağı mikrodalgada 5 dakika pişirilebilir ve ardından servis edilebilir.
• çalı Delicata: Küçük, uzun meyveler ve sarı-yeşil, çizgili kabuklu çalı şeklinde büyüyen çeşit; çok lezzetli kabak çeşidi.
• patisson blanc: Kar beyazı renginde, çarpıcı bir kabuğa sahip, yassı yuvarlak, çiçeğe benzer meyveler.
• Rondini: Koyu yeşil kabuklu ve sarı hamurlu küçük, yuvarlak meyveler.
• Jack O'Lantern: Klasik Cadılar Bayramı Balkabağı; oymak için ideal; çorba olarak da tadı mükemmel.
• Herakles: Sarı, nervürlü kabuklu ve uçuk yeşil çizgili yuvarlak yağlı balkabağı çeşidi; doğrudan tüketime veya kabak çekirdeği yağı üretimine uygun çok sayıda kabuksuz çekirdek oluşturur.

Yenilebilir kabak çeşitleri: Kabak maksimumu

Dev balkabağının alt türleri, tüm bitki krallığındaki en büyük meyveleri sağlar. Ancak bu devlerin sadece dekoratif değeri değil, aynı zamanda lezzet çeşitliliği de dikkat çekicidir. Bu kabak çeşidi de tüketime uygundur.

• yeşil lezzetli: Nuh'un Gemisi Derneği tarafından korunan ve çoğaltılan eski çeşit; çok aromatik, koyu sarı hamur; kesinlikle yetiştirmeye değer.
• şarküteri (F1): Erken olgunlaşan İtalyan balkabağı çeşidi, yeşil, yuvarlak balkabağı; yüksek verimli, saklaması kolay ve lezzetli.
• Berrettina Piacentina: Yeşil-gri kabuklu ve sarı-turuncu hamurlu İtalyan balkabağı çeşidi; erken ila orta olgunluğa ulaşır ve çok uzun süre saklanabilir.
• Lunga Di Napoli: Uzatılmış meyveli İtalyan çeşidi; açık yeşil desenli koyu yeşil kabuk; sert, portakal hamuru.
• Marina Di Chioggia: Denenmiş, İtalyan balkabağı çeşidi; gri-yeşil renkli çok siğilli, düzensiz cilt.
• Gialla Quintale: İtalyan çeşidi; pürüzsüz, turuncu cilt; sarı ve tatlı hamur.
• tatlı hamur tatlısı: Kremsi beyaz tenli ve koyu yeşil çizgili son derece dekoratif balkabağı; sarı-turuncu hamur kestane benzeri bir tada sahiptir.
• Hasat Prensesi F1: Mini formatta klasik Halloween balkabağı.
• Rouge tres hativ d'Etampes: Parlak turuncu kabuklu, düz yuvarlak, geniş nervürlü meyveler; özellikle yumuşak, turuncu renkli hamur; Tip: Kırmızı yüz siklet.
• Rouge vif d'Etampes: Fransa'nın güneyinden denenmiş çeşit; 5 - 7 kg, derin nervürlü, turuncu kabuklu yassı yuvarlak meyveler; son derece dekoratif; aromatik hamuru nedeniyle mutfakta çok popüler.
• Uchiki Kuri: Küçük, soğan şekilli meyveler; pürüzsüz, parlak turuncu cilt; portakal-kırmızı eti kestane gibi tadı; Tür: Hokkaido.
• Veliaht Prens F1: Yassı yuvarlak meyvelerin mavi-gri kabuğu, her bahçe için mutlak bir göz alıcıdır; hamur açık turuncu renklidir ve cevizli tatlı bir aromaya sahiptir.
• kırmızı yüz siklet: İri, yassı yuvarlak meyveleri ile en popüler balkabağı türlerinden biri; cilt güzel kırmızı-turuncu renklidir; kırmızı hamur çok lezzetlidir ve uzun bir raf ömrüne sahiptir.
• Aziz Martin'in Fener Kabağı: Oval, turuncu renkli meyveler; Cadılar Bayramı fenerleri için oymak için ideal gerginlik; Sert ve lezzetli hamuru nedeniyle sofralık balkabağı olarak da çok uygundur.
• Sarı yüz siklet: Büyük, sarı meyveli tek çeşit; çok uzun ömürlü ve parlak sarı hamurlu.
• turuncu tarım: Soluk sarı, sopa şeklinde, koyu turuncu etli balkabağı
• kırmızı kuri (ayrıca: Hubbard, Carotakürbis): Gözyaşı şeklindeki meyveler çarpıcı bir şekilde turuncu renkte parlıyor; Kağıt hamuru ayrıca yüksek karoten içeriği nedeniyle parlak turuncu renktedir ve harika bir ceviz tadı vardır; Tür: Hokkaido.
• aşk: Küçük, derin nervürlü meyveler; portakal kabuğu çok incedir ve soyulması kolaydır; eti çok hassas ve aromatiktir; büyük saksılarda veya yükseltilmiş yataklarda yetiştirmek için de uygundur; Tür: Hokkaido.
• Piskopos şapkası (ayrıca: Türk türbanı): Yuvarlak, turuncu bir taban ve üstte bir çeşit yeşil çizgili şapkadan oluşan alışılmadık şekil; çok lezzetli.
• mavi bale: Oldukça küçük, gözyaşı damlası şeklinde, gri-yeşil kabuklu meyveler; sarı-turuncu hamur, hassas bir kestane aromasına sahiptir; çok iyi saklanabilir.

• düğün çiçeği: Koyu yeşil, sert kabuklu, basık, hafif köşeli meyveler; Et, parlak turuncu, çok kremsi ve hafif cevizli bir aromaya sahiptir.
• Yeşil Hokkaido: Yeşil kabuklu ve sarı-turuncu etli küçük, yassı yuvarlak çeşittir.
• solor: 'Red Kuri' ile karşılaştırılabilir, ancak daha küçük meyveler; Tür: Hokkaido.
• Altın Hubbard: Çok siğilleri olan çok sert, uzun meyveler; Kabuğu ve eti parlak turuncu renktedir; çok iyi saklanabilir.
• dikey zeytin: Çeşit, 1885'ten önce Fransa'da yetiştirildi; pürüzsüz, koyu yeşil tenli damla şekilli, zeytin benzeri meyveler; mükemmel tadı ile bilinen sert hamur.
• büyük dev: Guinness Rekorlar Kitabı'ndaki en büyük yenilebilir balkabağının kazanan çeşidi; yuvarlak meyvelerin kabuğu turuncu ve nervürlüdür; yüksek su içeriğine sahip sert, sarı-turuncu hamur.
• Sarı Kabak: Pürüzsüz, soluk turuncu tenli ve yaklaşık ağırlıkta yuvarlak dev balkabağı. 30 kg; çok yüksek su içeriğine sahip sarı, sert hamur; dekapaj veya çorbalar için idealdir.
• Mini Hokkaido Zora: Saksıda yetiştirmek için ideal kompakt büyüme; Hamurun mükemmel bir aroması vardır.
• Haziran gros de Paris: Pürüzsüz, soluk sarı tenli yuvarlak dev balkabağı; özellikle ıslak koruma ve yerleştirme için uygundur.
• kurgu: 'Solor' çeşidine çok benzeyen balkabağı.

Süs kabak çeşitleri: Süslemek için zehirli çeşitler

Süs balkabağı söz konusu olduğunda, bu kabak çeşitlerinin sadece dekoratif amaçlı olduğu ve tüketilmemesi gerektiği her zaman unutulmamalıdır. Tüm kabak çeşitleri, zehirli acı madde cucurbitacin içerir ve bu nedenle yenilebilir değildir. Bununla birlikte, her bahçeyi renkli çeşitliliği ile zenginleştirdikleri ve aynı zamanda eve sonbahar havası yaydıkları için ekim yapmaya değer. Aşağıdaki kabak türleri dekorasyon için idealdir.

Süs kabak çeşitleri: Kabak biberi

Bu tür balkabağı, Güney Amerika'da 9.000 yıl kadar erken bir tarihte yetiştiriliyordu. O zamanlar, elbette, asıl ilgi, yararlı ve yenilebilir bir bitki olarak yetiştirmekti. Bahsedilen yenilebilir çeşitlere ek olarak, artık türlerin çok sayıda süs balkabağı çeşidi vardır. Kabak biberibu tabakta iyi görünmeyebilir, ama yine de masada iyi görünüyor.

• iki renkli armut: Çizgili armut ve şişe biçimli balkabağı; yarı koyu yeşil, yarı parlak sarı; çok dekoratif.
• siğil karışımı: Bazı tohum şirketleri, bu isim altında çok siğilli, pürüzlü bir cilde sahip farklı kabakların bir karışımını sunar.
• türban karışımı: Özellikle sonbaharda dekorasyon için popüler olan zerdeçallı balkabağı karışımı.
• kaz boynu: Derin sarı parlayan, pürüzlü, siğilli cilt; Kıvrımlı boyunlu armut benzeri şekil.
• benekli kuğu: Çeşit su kabağına aittir; Donuk yeşil tenli ve dekoratif gümüşi benekli tropiklerden süs balkabağı; karakteristik kavisli kaz boynunu geliştirir.
• Taç şeklindeki karışım: Farklı, son derece dekoratif renklerde pençe benzeri ve taç benzeri meyvelerin karışımı.
• Hint karışımı: Farklı şekil ve renklerde küçük meyvelerden oluşan muhteşem karışım; dekorasyon için mükemmel.
• sonbahar kanatları: Göz alıcı renklerde, tuhaf şekilli meyvelerle süs balkabağı karışımı; sonbahar dekorasyonu için mükemmel.
• balkabağı karışımı: Bıçaklı oymasız çekici dekorasyon; Bu karışımın pürüzsüz kasesine yüzler ve figürler kolayca boyanabilir.
• villa rengarenk: Renkli ve zengin şekilli çeşitlerin süs balkabağı karışımı.
• Şişe kabak karışımı: Çeşitli meraklı ve şişe şekilli meyveler içerir.

Zehirli kabak çeşitleri: Tehlikeli acı maddeler içeren çeşitler

Yukarıda saydığımız rengarenk balkabağı çeşitlerinin birçoğu kesinlikle tüketime uygun değildir. Tehlikeli acı maddeler (cucurbitacinler) içerirler. Hasatınızdan acı bir tat fark ederseniz, kendi bahçenizden yetiştirilen balkabaklarına da dikkat etmelisiniz. Ters mutasyonlar veya yabani çeşitlerle çaprazlamalar yoluyla, acı maddeler için belirleyici genler bitkide yeniden ortaya çıkabilir. Bu durumda balkabağı yemenin bir yolu yok. Acı madde içeriği yüksek meyvelerin tüketilmesi mide bulantısı, kusma ve bağırsak sorunlarına yol açabilir. Prensip olarak, tüm yaygın dekoratif balkabağı türleri yenilebilir değildir, ancak aşağıdaki türler özellikle zehirlidir.

Zehirli kabak çeşitleri:

• iki renkli armut
• sarıklı kabak
• kaz boynu
• benekli kuğu
• Lagenaria siceraria

hakkında daha fazla bilgi zehirli balkabağı özel makalemizde bulabilirsiniz.

Yenilebilir kabak çeşitleri: yemek pişirme çeşitleri

Acı maddelerin tehlikesine rağmen, çoğu balkabağı türü aslında yenilebilir ve yemek pişirmek için idealdir. Prensip olarak, genellikle bahçe balkabağı türüne ait olan süpermarket ürünlerinden herhangi bir tehlike yoktur. Kendi yetiştirdiğiniz kabakların acı tadına dikkat etmeniz tavsiye edilir. En ufak bir acı madde belirtisinde, sağlığınız için her zaman balkabağı yememenizi ve acı parçayı hemen tükürmenizi öneririz. Farklı balkabağı türlerini geçmekten kaçınmak için, bahçede yenilebilir ve süs balkabağının birbirine yakın yetiştirilmemesi tavsiye edilir. Bu yüzden tehlikeli acı maddeler sizin yıkımınız olamaz. Aşağıdaki çeşitleri tereddüt etmeden pişirip tüketebilirsiniz.

Yenilebilir kabak çeşitleri:

• Hokkaido
• balkabağı
• Uchiki Kuri
• sebzeli spagetti
• Maskat de Provence

Doğru çeşidi seçtikten sonra, mesele bu Kabak dikimi ve bakımı. Nelere dikkat etmeniz gerektiğini yazımızda öğrenebilirsiniz.