Postelein: Kış semizotu ekimi ve kullanımı

Kışlık posteline veya kış semizotu gibi isimlerle de bilinen postelein, kış için daha az bilinen sebzelerden biridir. Bizimle ortak tabak bitkisini nasıl yetiştireceğinizi, hasat edeceğinizi ve kullanacağınızı öğreneceksiniz.

Özellikle soğuk kış aylarında, kendi bahçenizden taze sebzelerin keyfi en büyük mutluluktur. Postelein (kiltonya), tabak lahana olarak da bilinir, çıtır salata veya pişmiş sebze olarak kullanılabilir. Yaygın yaygın tabak bitkisine ek olarak (kiltonya perfoliata) Sibirya levha bitkisinin ticari tohumlarında da mevcuttur (Claytonia sibirica), her iki bitki de eşit olarak yetiştirilebilir ve kullanılabilir. Kış sebzelerinin yetiştirilmesi ve bakımıyla ilgili her şeyi size açıklıyoruz.

Postelein: kökeni, tadı ve özellikleri

Taze kış sebzeleri ararken hemen Postelein (kiltonya perfoliata), aslen Kuzey Amerika batı kıyısının dağ ve kıyı bölgelerinden gelen, ancak uzun yıllar acemi olarak bize göç etti. Bölgeye bağlı olarak, tek yıllık otsu bitki, kışlık otsu bitki, kış semizotu, Küba ıspanağı veya yaygın tabak otu olarak da bulunabilir. Postelein, tabak otlarının cinsine aittir (kiltonya) ve bu nedenle bahar bitkisi ailesinin (Monitaceae) bir parçasıdır.

Sert Postelein sadece yaklaşık 30 cm yüksekliğinde büyür ve bazal bir yaprak rozetinden uzanan etli yapraklar oluşturur. Hafif sulu yaprakları sayesinde, Postelein daha kısa kuraklık dönemlerine zarar görmeden dayanabilir. Alt, yaşlı yapraklar uzun saplıdır, genç yapraklar ise çiftler halinde büyür ve gövdeyi çevreler. Bu şekilde Posteleins'in ayırt edici ve benzersiz satış noktası haline gelirler. Aynı zamanda, aşırı büyümüş yapraklar, çiçeklenme altındaki gövdede büyüyen bir plaka gibi görünür. Postelein'e ortak adını "Plaka otu" verdiler. Şubat ve Mayıs ayları arasında, bazen Haziran ayına kadar, Postelein 5 ila 40 ayrı çiçekten oluşan beyaz veya gizli pembe çiçek kümeleriyle çiçek açar. Çiçekler kendilerini tozlaştırır ve Postelein'in ertesi yıl yaymak ve filizlemek için kullandığı küçük tohumlar oluşturur.

Ham Posteleins'in tadı, kuzu marulu (kediotu), aroması daha az yoğun olmasına rağmen. Yapraklar pişince tadı ıspanak (Spinacia oleracea) karşılaştırılabilir - kışın taze, ev mutfağı için bir zenginleştirme.

Postelein ve semizotu nasıl farklıdır? Kulağa aynı gelen isim nedeniyle, semizotu ile Postelein (portulaca oleracea) cinsi semizotu (portulaca) semizotu ailesinden (Portulaceae) karıştırılabilir. Semizotu aynı zamanda yaz semizotu olarak da adlandırılır. Bununla birlikte, tamamen görsel terimlerle, bitkiler önemli ölçüde farklılık gösterir: semizotu, sarı yapraklar ve çiçeklerden oluşan bir rozet oluşturmaz. Postelein, gövdelerdeki plaka şeklindeki yapraklar sayesinde florada benzersiz bir satış noktasıdır. sahibi. Her iki bitkinin de kullanımı benzerdir: Her ikisi de kış sebzeleri ve salatalar olarak kullanılabilir ve geçmişte tıpta kullanılmıştır.

Postelein ekimi: ekim, yer ve ortak

Posteleins, oldukça iddiasız bir bitki olduğu için genellikle sorunsuz bir şekilde yetiştirilebilir. En azından orta derecede sıcak olan kısmen gölgeli bir yer en iyisidir. Postelein, iyi bir su kaynağı ve az tuz içeren, besin açısından zengin, kumlu topraklarda doğal olarak yetişir. Onları iyi karşılamaz. Postelein'in kök sistemi çok sığ olduğu için balkonda veya bir kovada da yetiştirilebilir. Suyu iyi depolayabilen, ancak çamurlaşmaya meyilli olmayan humus bakımından zengin, gevşek bir toprak, hem yatakta hem de küvette bir bitki substratı olarak uygundur. Bitkiye bitki örtüsü boyunca besin sağlamak için ekimden önce toprağa biraz kompost veya saksı toprağı eklenebilir. Örneğin, bizimki mükemmel bir temel Plantura organik domates ve sebze toprağıyüksek kompost oranı nedeniyle yavaş salınan besin içeriğine sahiptir. Organik toprak içerdiği hindistancevizi posası sayesinde suyu uzun vadede depolayabilir ve bitkinin kullanımına sunabilir. Ayrıca domates ve sebze toprağımız tamamen CO2'yi azaltan turba kullanılmadan üretilmektedir.₂ çevreyi azaltır ve korur.

Postelein çimlenmek için soğuk bir uyarana ihtiyaç duyduğundan, bu onlar için en iyi zamandır. Eylül ve Mart ayları arasında ekmeksıcaklıklar 12 °C'nin altında olduğu sürece. NS ideal çimlenme sıcaklığı 8 ila 12 °C'dir. Ekim, yaklaşık 1 cm derinliğindeki oluklarda yapılabilir, bu sayede tohumlar yaklaşık 5 cm mesafe ile oldukça yoğun bir şekilde ekilebilir. A 10-15 cm sıra aralığı yazı için tamamen yeterlidir. İlk Postelein tohumları, hava durumuna bağlı olarak iki ila üç hafta sonra filizlenir.

Kış semizotu için önemli bakım önlemleri

Kış semizotu, yetersiz beslenen bitkilerden biridir ve büyümesi için sadece birkaç besine ihtiyaç duyar, bu da ek gübrelemeyi gereksiz kılar. Kış semizotu, özellikle ekimden önce bir miktar kompost veya saksı toprağı karıştırılmışsa, sağlıklı ve güçlü bir şekilde gelişebilir. Kış semizotu sığ kök sistemi nedeniyle kuraklığa karşı hassastır, bu nedenle sürekli su temini ve düzenli sulama çok önemlidir. Semizotun kontrolsüz üremesini önlemek istiyorsanız tohumları olgunlaşmadan çiçekleri düzenli olarak kesmeniz gerekir.

Kış postasının toplanması ve depolanması

İlk yapraklar ekimden sadece altı ila sekiz hafta sonra olgunlaşır ve hasat edilebilir. Yaprakları yerden 2 cm yüksekte keskin bir bıçakla kesmek önemlidir. Bu, bitkiyi korur ve aynı zamanda birden fazla hasadı mümkün kılan yeni yaprakların oluşumunu uyarır. Winterpostelein'in hasat zamanı Ekim ve Nisan ayları arasındadır ve ekim zamanına bağlıdır.

Kış posteleini uzun süre saklanamadığı için en iyi taze yenir. Kesilen yapraklar bir kaseye gevşek bir şekilde yerleştirilebilir ve nemli bir bezle kapatılabilir ve buzdolabında yaklaşık altı ila sekiz gün saklanabilir.

Postelein: Malzemeler ve Kullanım

Postelein'i çiğ ve pişmiş olarak yiyebilirsiniz. Bitki neredeyse tamamen kullanılabilir: Genç yapraklar, saplar ve çiçekler harika çiğ tadı en iyisi, kökler ve yaşlı yapraklar pişirildiğinde lezzetlidir, çünkü çiğ olduklarında biraz acı bir tada sahiptirler. sahip olmak. Postelein salatası özellikle popülerdir.

Yüksek C vitamini içeriğine ek olarak, Postelein çok fazla magnezyum, potasyum ve demir içerir, bu da onu son derece sağlıklı kılar. Diğer marul bitkilerinin aksine, yüksek nitrat alımı nedeniyle Postelein ile herhangi bir sorun yoktur. Postelein, Kızılderililer ve diğer yerli halklar tarafından zaten bir gıda ve tıbbi bitki olarak kullanılıyordu. Romatizma ve göz ağrısı için lapa olarak veya iştahsızlık için bir çare olarak meyve suyu olarak kullanılmıştır.

Önümüzdeki kış kendi bahçenizden daha fazla sebze ister misiniz? O zaman hakkında makalemizi de okuyun Yulaf kökü yetiştirme ve bakım.