Turp: profil, büyüme zamanı ve bakımı

Turp yaz aylarında menüde yüksek. Turplar da bahçede iyi yetişir. Turp yapraklarının ve çiçeklerinin nasıl göründüğünü ve bitkilere nasıl düzgün bakılacağını gösteriyoruz.

turp (Raphanus sativus var. sativus) en popüler yaz sebzeleri listesinde üst sıralarda yer alıyor. Botanik açıdan, turp olarak da adlandırılan turp, turpgiller familyasına (Brassicaceae) aittir. Buna lahana türleri de dahildir. Brokoli (Brassica oleracea var. italik), Karnıbahar (Brassica oleracea var. botrytis) ve Alabaş (Brassica oleracea var. gongylodes).

Turp profili: kökeni, büyüme aşamaları ve özellikleri

Ülkemizde çok uzun bir geleneğe sahip olmamasına rağmen, lezzetli, hafif baharatlı yumru bu ülkede çok iyi bilinmektedir. Turp aslen Asya'dan geliyor ve sadece 16. yüzyılda bulundu. Yüzyıl Avrupa'ya doğru yol aldı. Nispeten kısa yetiştirme süreleri nedeniyle (çeşit ve mevsime bağlı olarak 4 ila 8 hafta), gevrek filiz yumruları genellikle bahçede ekim öncesi veya sonrası veya ekim öncesi veya sonrası olarak kullanılır. Diğer sebze mahsulleri arasında ve ayrıca balkonda saksılarda yetiştirilirler, başarıyla yetiştirilebilirler.

Çeşitliliğe bağlı olarak turplar küresel veya dikdörtgen-konik bir şekil alır. Ayrıca çeşitler renklerine, tatlarına ve en iyi yetiştirilme zamanlarına göre farklılık gösterir. ile ilgili özel yazımızda turp çeşitleri çeşitleri hakkında bilgi edinebilirsiniz. Raphanus sativus var. sativus bilgilendirin ve size uygun çeşitleri bulun.

Turp tohumları ekilirse, sıcaklığa ve havaya bağlı olarak birkaç gün ila bir hafta içinde çimlenir ve iki kalp şeklinde kotiledon ortaya çıkar. Kök, sürgün ekseni ve kotiledonların gelişmesinden sonra, sürgün ekseni kalınlığındaki ikincil büyüme izler. Rezervleri depolar ve yemeyi sevdiğimiz gevrek, sağlıklı yumruya dönüşür.

Vejetatif büyüme evresi tamamlandıktan sonra turp bitkisi üretken büyüme evresine geçer. Bu aşamada üreme için tohumlar oluşur. Filiz yumrularının ilik hücreleri, daha fazla stabilite için odunlaşır. Turplar sertleşir ve yenmez hale gelir. Amacınız tohum elde etmek değilse, bu nedenle turpları yakından takip etmeli ve filizlenmeye başlamadan önce onları zamanında hasat etmelisiniz.

turp yaprakları

İki kotiledondan sonra, gövde ekseninin üzerinde ince yaprak sapları üzerinde düzensiz tırtıklı kenarları olan birkaç koyu yeşil, tüylü yaprak gelişir. Turp yaprakları, yüksek hardal yağı içeriği nedeniyle yenilebilir ve çok sağlıklıdır. Turpların yapraklarını atmak yerine, örneğin baharatlı pesto veya lezzetli bir çorba haline getirilebilirler.

turp çiçeği

Büyüme döneminde sıcaklıklar ve kuraklık çok yüksekse veya olgun filizler zamanında hasat edilmezse, turplar tohum haline gelir. Bu, turpta sayısız beyaz ila pembe turpgil çiçeğin oluştuğu anlamına gelir. Bu noktadan sonra turplar biz insanlar için yenmez, ancak arılar ve kelebekler gibi böcekler çiçeklerde bol miktarda yiyecek bulur. Çiçeklenme sonrası 3-4 cm uzunluğunda yeşil baklalar oluşur. Turp baklaları tazeyken yenilebilir.

Biraz daha sabrınız varsa tohumlar olgunlaşana kadar bekleyebilirsiniz. Kurutulmuş baklaları açtığınızda, daha sonra tekrar ekilebilecek küçük tohumlar ortaya çıkar. Bahçecilik yılı sona erdiğinde, tohumları içeride pencere kenarına ekebilir ve birkaç gün sonra hafif sıcak turp filizlerini hasat edebilirsiniz.

Turp tohumları hasat

Turp sadece tohumları aracılığıyla çoğaltılabilir. Bununla birlikte, kendi kendine sterildirler ve yetersiz büyüme gibi akrabalı yetiştirme semptomlarını önlemek için birkaç bitkinin yan yana çiçek açması gerekir. Turp tohumu elde etmek için en az 15-20 sağlıklı bitkinin çiçek açması tavsiye edilir. Böcekler turpların sayısız çiçeklerini ziyaret eder ve onları tozlaştırır. Bu arada, turplar ve turplar, aynı türe ait oldukları için birbirine yakınlarsa melezlenebilirler. Turplar Mart ayında ekildiyse, olgun tohumlar Ağustos ayında hasat edilebilir. Tohum başları 150 ila 200 cm yüksekliğe ulaşır, bu nedenle bir destek yapısı faydalı olabilir.

Tohum kabukları, bitkinin hala canlı olduğu ancak baklalardaki tohumların zaten kahverengiye döndüğü yaz sonundan toplanmalıdır. Kabuklar çatlamadan ve kırmızımsı-kahverengi turp tohumları ayıklanmadan önce birkaç hafta evde olgunlaşıp kurumasını bekleyin. Tohumlar da tekrar iyice kurutulur ve daha sonra kuru, ışıktan korunarak ve serin bir yerde saklanır. Turp tohumlarının raf ömrü uzundur ve bu nedenle altı yıldan fazla bir süre sonra hala filizlenebilir.

Turp tohumları hasat:

• İyi tozlaşma için en az 15-20 turp bitkisinin çiçek açmasına izin verin.
• Tohum başlarını destekleyin ve gerekirse bağlayın.
• İçlerindeki tohumlar kahverengiye döndüğünde bütün bitkileri veya tek tek tohum kabuklarını hasat edin.
• Birkaç hafta boyunca evde iyice kurumasını bekleyin.
• Tohum kabuklarını kırın ve turp tohumları alın.
• Daha sonra tohumları kurutun, ardından serin, karanlık ve kuru bir yerde saklayın.

Turp hem bahçedeki sebze bahçesinde hem de balkon veya terasta saksıda yetiştirilebilir. Turp tohumlarını tam olarak nasıl ekeceğiniz özel makalemizde anlatılmaktadır. turp dikim tarif edilmiştir.

Uç: bizim Plantura sebze yetiştirme kiti Başarılı sebze ekimi için ihtiyacınız olan her şey mevcuttur - mini bir sera, saksılar, alt tabaka ve beş farklı sebze türü için tohumlar dahil.

turp bakımı

Turpların bakımı çok kolaydır ve düzenli bir su kaynağına ek olarak özel bir bakım gerektirmez. Bazen, oksijen beslemesini iyileştirmek için yabani otlar çıkarılabilir veya toprak gevşetilebilir. Ancak bu önlemler olmasa bile turplar iyi gelişir.

Uç: Turpların lahana veya turp gibi diğer turpgil sebzeler arasında döndürülmediğini unutmayın. yabanturpu (armoracia rustikana) durmalıdır. Kültürün kendisi aynı alanda arka arkaya birkaç kez yetiştirilmemelidir. Aksi takdirde, hastalıklar sıklıkla ortaya çıkar.

Turp fidesi: turp dikmek zorunda mısınız?

Turp tohumları, yeterli aralıklarla tek tek ekilebilir veya doğrudan torbadan substrat üzerine serpilebilir. İkinci yöntem, çimlenmeden sonra iğneleme adı verilen izolasyon gerektirir. Turp fideleri, yetiştirme kabındaki alt tabakadan dikkatlice çıkarılır, birbirinden ayrılır ve yeterince büyük bir saksı veya yatakta belli bir mesafede yeniden dikilir. Artık turp bitkileri rekabet etmeden gelişebilir ve büyümeye devam edebilir.

turp dökün

Tohumların başarılı bir şekilde filizlenmesi ve fidelerin ekimden sonra büyük, yuvarlak yumrulara dönüşebilmesi için turplara özellikle başlangıçta yeterli su verilmelidir. Suyu turpların üzerine dağıtmak için bir sulama aparatı kullanın.

Turpları gübreleyin

Turplar ekilmeden önce toprak bizimki gibi organik gübrelerle doluydu. Plantura organik evrensel gübre veya biraz kompostla zenginleştirilmiş, az yiyenlerden turp için bu tamamen yeterlidir. Vejetasyon aşamasında ek gübreleme önlemleri gerekli değildir.

hasat turp

Turplar, yuvarlak kırmızı soğanlar bir masa tenisi topundan biraz daha küçük olduğunda hasat için olgunlaşır. Şüpheniz varsa, daha küçük turpları hasat etmek daha iyidir, kesinlikle hala yumuşak ve lezzetlidirler. Çok büyük olan yumrular hızla odunsu ve yenmez hale gelir.

Turpları ne zaman hasat edebilirsiniz?

Mevsime bağlı olarak, turpların hasat edilmesi için yaklaşık dört ila sekiz hafta gerekir. Turpları sıra sıra ektiyseniz, yumrular henüz küçükken erken hasata başlamalısınız. Aksi takdirde, hasatla artık başa çıkamayacağınız çabucak gerçekleşebilir veya tüketimden sonra gelir. Turplar çok uzun büyümemelidir. Turp çok büyükse odunsu hale gelebilir ve posanın dışı lifli hale gelebilir.

Turpları nasıl hasat ediyorsunuz?

Hasat yaparken turp yapraklarını yumrunun hemen üstünden tutup turpları yerden çekersiniz. Yumrulara zarar vermemeye dikkat etmelisiniz. Bu, raf ömrünü önemli ölçüde azaltır.

Turpları saklayın ve koruyun

Turp hasat edildikten sonra buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Bunu yapmak için yaprakları çıkarın, aksi takdirde yumru kökleri gereksiz yere boşaltır ve turpları nemli bir mutfak havlusuna sarın.

Taze turplar da yıkandıktan ve yaprakları çıkarıldıktan sonra dondurulabilir, ancak kaybolabilirler. filizlenmiş yumrular genellikle gevrek kıvamını alır ve çözüldükten sonra daha az yoğun bir kıvama sahiptir. Damak zevki. Uzun süreli koruma için alternatif bir seçenek, turp dilimlerini sirkeye batırmaktır.

Turp malzemeleri ve kullanım alanları

100 g başına 15 kcal'den daha az olan yumru, kalori bakımından çok düşüktür ve ayrıca diyet için idealdir. Lif ayrıca tokluk hissi sağlar. Turp esas olarak C vitamini, az miktarda B/B9 vitamini ve dengeli miktarda mineral içerir. Bunlar potasyum, magnezyum, kalsiyum ve demirdir.

Turp, vitamin ve minerallere ek olarak, baharatlı notadan da sorumlu olan hardal yağları (hardal yağı glikozitleri) içerir. Bu ikincil bitki maddelerinin antibakteriyel, antifungal (anti-mantar) ve sindirim etkisine sahip olduğu söylenir. Gevrek yumru esas olarak çiğ olarak tüketilir. Ancak çorbalarda, fırında veya tavada da lezzetlidir. Bununla birlikte, turpların en yaygın kullanımı hala öğünler arasında hızlı bir atıştırma olarak, salatada bir bileşen olarak veya bir öğle yemeği tabağına eşlik etmesidir. Özellikle Bavyera'da, bira bahçesindeki atıştırmalık tabağında baharatlı köfteler eksik olmamalı.

Turp zararlıları ve hastalıkları

Turp bitkileri, klasik lahana hastalıkları ve zararlıları tarafından saldırıya uğrayabilir. Bunlara lahana sineği, toprak pireleri ve beyaz lahana kelebeği dahildir. Aşağıdaki iki mantar hastalığı da sorunlara neden olabilir: korkunç karbonik fıtık, coşkun Köklerin kalınlaşması turpların siyahlaşmasına neden olur, bu da turpların dışarıdan siyaha dönmesine neden olur. renk değişikliği. Her iki durumda da, güvenlik için bitkiler artık atıklarda yok edilmelidir. Turpgiller familyasından hiçbir bitki en az dört ila beş yıl aynı yerde yetiştirilmemelidir.

Bahçede veya balkonda kendi turpunuzu yetiştirmek istiyorsanız konuyla ilgili özel yazımıza göz atabilirsiniz. turp dikim Okumaya devam et. Orada tam prosedür hakkında bilgi bulacaksınız.