Elmaları doğru şekilde hasat etmek ve saklamak: faydalı ipuçları

Elmalar ağaçta ne zaman olgunlaşır ve onlardan mümkün olduğunca uzun süre nasıl yararlanabilirsiniz? Burada cevabını bulacağınız önemli sorular.

Kendi hasadından elma ağacı (malus evcil) mümkün olduğu kadar uzun süre tüketmek istiyorum. Ancak tüm elmalar aynı anda olgunlaşmaz. Bazıları erken ve ağustos kadar erken olgunlaşır, diğerleri Aralık'tan önce zar zor yenilebilir. Ayrıca, sözde toplama ve tüketim vadesi arasında bir ayrım yapılmalıdır. Elmalar için hasat dönemi genellenemez. Bununla birlikte, bir elmanın hasat için olgun olup olmadığını veya ağaçta bırakılması gerekip gerekmediğini belirlemek için kullanılabilecek birkaç özellik vardır. Elma doğru zamanda hasat edilirse, çeşide bağlı olarak en uygun depolama koşulları da çok iyidir.

Elma hasadı: hasat zamanı ne zaman?

Elmaları hasat etmek için doğru zaman her çeşit için aynı değildir. Erkenci çeşitler ağustos başı kadar erken hasat edilebilir, ancak daha sonra ekim ayının sonunda hasat edilebilir ve bazıları Aralık ayına kadar yemeye hazır değildir. Böylece çeşitlerin dikkatli seçimi ile farklı elma ağaçlarının olası hasat dönemi Bahçede erkenci ve geçci çeşitler birleştirildiğinde bahçede üç aya kadar uzayabilir. niyet. Çeşitliliğe bağlı olarak, lezzetten ödün vermek zorunda kalabilirsiniz, ancak kendi bahçenizdeki elmaları uzun süre yiyebilirsiniz.

Daha fazlasını öğrenin Elma çeşitlerine genel bakışhangi elma çeşidinin erken veya geç hasat edileceği ve lezzet açısından hangisinin size uygun olduğu.

Elma hasadı: elma ne zaman olgunlaşır?

Elma söz konusu olduğunda, iki olgunluk durumu arasında bir ayrım yapılır: toplama için olgun ve tüketim için olgun. Sözde yaz elmaları doğrudan ağaçtan yenebilir - "yemeye hazırdırlar". Bazı geç olgunlaşan çeşitler söz konusu olduğunda, tam aromalarını ve tüketime hazır olmalarını sağlamak için toplandıktan sonra birkaç hafta daha saklanması gerekiyorsa, toplama olgunluğundan söz edilir.

Bir ağaçtaki elmaların hepsi aynı anda olgunlaşmaz. Bu, daha uzun hasat süresi açısından açık bir artıdır. Ancak, olgun ve olgunlaşmamış elmaları toplarken ayırt etmek söz konusu olduğunda, gecikmiş olgunluk bir sorun olabilir. Genel olarak, güneşe bakan taraftaki meyvelerin genellikle ağacın güneşli güney tarafındaki meyvelerden daha yavaş olgunlaştığı gerçeğine bakarak yön verebilirsiniz. Elmanın gerçekten olgun olup olmadığını anlamak için hafifçe eğin veya dikkatlice çevirin. Elma daha sonra kolayca ayrılabilirse, olgunlaşmıştır.

Elmalar tatlı meyve olarak kullanılacaksa, elle toplama özellikle gereklidir. Yüksek irtifalarda elmalara daha kolay ulaşmak ve ağaçtan zarar görmeden hasat etmek için bir toplama yardımcısı çok pratik olabilir. Öte yandan, elmalar elma püresi, elma şarabı veya elma suyu yapmak için kullanılacaksa, bir yandan da kullanabilirsiniz. Zaten düşmüş elmaları kullanın; diğer yandan, elmaları ağaçta kolayca sallayabilirsiniz. hasat toplamak.

Elma hasat ederken aşağıdaki faktörler dikkate alınmalıdır:

• Erkenci mi, orta mı yoksa geç olgunlaşan bir çeşit mi?
• Hasat edilecek elma “yemeye hazır” mı yoksa “toplanmaya hazır” mı?
• Elmalar, hafifçe eğilerek ve çok az çabayla ağaçtan kolayca çıkarılabildiğinde olgunlaşır.
• Seçici olarak tatlı meyveleri elle seçin
• Meyve suyu veya elma püresi için elmalar ağaçtan hızlı ve kolay bir şekilde sallanabilir

Elmaları saklamak: faydalı ipuçları ve püf noktaları

Tüm elma hasadının tüketilmesi şöyle dursun, hemen işlenmesi gerekmez. Bu nedenle elmaların iyi saklanabilmesi pratiktir. İyi saklanabilir bir elma çeşidinin seçimi, uzun bir saklama süresi ve buna bağlı olarak kullanım süresinin uzatılması için temel bir kriterdir. Ancak elmaların en iyi şekilde ve dolayısıyla başarılı bir şekilde saklanması için dikkate alınması gereken birkaç şey vardır.

Elmaları saklayın: Elmaları daha uzun süre taze tutun

Optimal depolama hasatla başlar: Elmalarda herhangi bir çürük olmadığından emin olun. Kumaş baskı noktalarında hızla duygusallaşır ve çok daha erken çürümeye başlar. Bu nedenle, düşeşler depolama için uygun değildir. Aynı şekilde, solucan sokması olan elmalar da depoya girmemelidir. Sevilmeyen sürüngenler erken bozulma sağlar ve ayrıca bir elmadan diğerine göç eder.

Depolama için, elmaları ideal olarak gazete ile kaplanmış bir kutuya ve sadece bir katmana koyun. Elmaları istiflemekten kaçınmalısınız, çünkü bu istenmeyen baskı noktaları da oluşturabilir. Yıkamaz veya cilalamazsanız, doğal mum tabakası korunur. Elmanın gaz değişimini ve dolayısıyla solunumunu azalttığı için elmanın raf ömrünü uzatır. Bu, meyvenin olgunlaşmasını hızlandıran etilen gibi gazların üretiminin azalmasına neden olur.

Elma kasalarını serin ve karanlık bir yere koyun. Elmalar, sıcaklık dalgalanmalarından ve sıfırın altındaki sıcaklıklardan korunmalıdır. Saklanan elmaları düzenli olarak kontrol edin ve kötü örnekleri çıkarın. Depolama için özellikle uygun olan türler, örneğin,portakal',' Jonagold 'veya' Roter Boskoop '. Erken çeşitler, 'gibiAlkmeneÖte yandan 'Gravensteiner' iyi saklanmaz.

Elmaları doğru bir şekilde saklamak:

• Serin ve karanlık yer
• Sıfırın altındaki sıcaklıklara ve sıcaklık dalgalanmalarına karşı korumalı
• Saklanan elmaları kontrol etme: Çürük benekli, solucan delikli ve çürüklü elmaları asla saklamayın.
• Saklanan elmaları düzenli olarak kontrol edin

Elmaları işleyin ve raf ömrünü uzatın

Saklamaya uygun olmayan elmaları öylece atmayın. Hasarlı, solucan bulaşmış veya çok küçük numuneler örneğin meyve suyu, jöle veya püre haline getirilebilir. Düşüşler bile çürüklere rağmen çürümedikleri sürece kullanılabilir. Elmalar, örneğin lezzetli bir elmalı turta şeklinde doğrudan da kullanılabilir.

İpucu: Birçok elma şarabı fabrikasında elmalarınızı teslim edebilir ve meyve suyuyla değiştirebilirsiniz. Özellikle hasatın daha az olduğu yıllarda elma şarabı fabrikalarında elma büyük talep görmektedir.

İpucu: Elma ağacınıza besin maddelerini optimum düzeyde sağlamak ve böylece zengin bir hasat sağlamak istiyorsanız, bizimkini kullanabilirsiniz. Plantura organik toprak aktivatörü sokmak. Bu, aktif toprak ömrü sağlar ve elma ağacının besinleri emmesini kolaylaştırır.