Iceberg marul: bitki, bakım ve hasat

Gevrek yapraklı sebzeler bizde son derece popülerdir. Buzdağı marulunun yetiştirilmesi ve hasadı hakkında bilmeniz gereken her şey burada bulunabilir.

Buzdağı marul olmasına rağmen (Lactuca sativa var. kişi) o kadar uzun süredir ortalıkta yok, süpermarket raflarını ve mutfaklarımızı onsuz hayal etmek zor. Buzdağı marulunun yaprakları özellikle gevrektir ve çok uzun süre saklanabilir. arasında salata Sıcak bir iklimi tercih ettiği ve diğer salatalardan daha az çekime meyilli olduğu için özellikle yaz aylarında ekime uygundur. Bahçenizde yetiştirebilmeniz için buzdağı marul hakkında bilmeniz gereken her şeyi özetledik. Burada dondurma salatasının nereden geldiğini ve hangisi olduğunu öğrenebilirsiniz. marul türleri tavsiye edilir ve nasıl yapılır Marul dikmek ve bakım yapmak en iyisidir Yapabilmek. Burada ayrıca ipuçları var marul hasadı.

Buzdağı marul bazen sadece buzlu marul olarak adlandırılır, diğer isimler Krachsalat veya Avusturya'da Bummer salatasıdır. Batavia salatası gibi sayılır (Lactuca sativa var. kişi) ya da Meşe yaprağı salatası (Lactuca sativa var. gevrek) bahçe salatalarının gevrek kafa grubuna (Lactuca sativa). Butterhead grubundan salataların aksine, bunlar özellikle gevrek. İngilizce'de Iceberg Marul ve Crisphead Marul'un yanında denir. Tüm bahçe salataları gibi, buzdağı marulu da marul ailesinin cinsine aittir (laktüka) ve böylece papatya ailesine (Asteraceae). Uzun raf ömrü, onu özellikle popüler yapan şeydir.

Buzdağı marulunun kökeni ve özellikleri

Buzdağı marul, batavia marulunun bir başka ekimidir. Batavia'nın hala gevşek kafaları varsa, ABD'de katı, kapalı başlı bir varyant yetiştirildi: buzdağı marulu. ABD'de marul için ana yetiştirme alanları 20. yüzyılın başlarındaydı. Yüzyılda ülkenin doğusunda. Taze, yeşil yapraklı sebzeler oradan gönderilirdi. Bu nedenle, buzdağı marulunun adının kökeni. O zamanlar frigorifik kamyonlar olmadığı için, marulların başları trende büyük buz blokları veya buzdağları üzerinde depolandı. Bu sayede hassas salatalar binlerce kilometre yol kat ettikten sonra bile ABD'nin batı kıyısına taze olarak ulaşabiliyordu. Iceberg marul da Avrupa'da yaklaşık 25 yıldır yetiştirilmektedir. Bugün ana büyüyen alanlar İspanya, İtalya, Fransa ve güney Almanya'da.

Genel olarak, marulun özellikleri başlangıçta tüm bahçe salatalarıyla aynıdır: Başlangıçta sadece bir yaprak rozeti oluşturan uzun bir köke sahip otsu bir bitkidir. Daha sonra başlar Salata atış ve bitki üzerinde çok sayıda sarı çiçekli bir sap gelişir. Buzdağı marulunun özel yanı, lahana gibi görünen kapalı kafalarıdır. Gövde ekseni kuvvetli bir şekilde sıkıştırılmıştır. Sonuç olarak, gövdeyi çevreleyen yapraklar birbirine çok yakın oturur ve üst üste biner. Sonuç, düzenli, yuvarlak bir kafa şeklidir. Dış yapraklar hala koyu yeşil ise, ortaya doğru daha açık hale gelirler. İç yapraklar dış tarafından sıkıca kapatılır ve artık açılamaz. Böylece sağlam, açık yeşil, gevrek kalırlar ve tipik buzdağı marul kafasını oluştururlar.

Iceberg marul çeşitleri

100 yıldan fazla bir süre önce yetiştirildiğinden beri buzdağı marul dünyasında çok şey oldu. Şimdi, bazıları ev bahçesinde yetiştirmek için de çok uygun olan sayısız çeşit var. Dondurma salatası düşündüğünüzden daha çeşitlidir - her zaman yeşil ve yuvarlak olmak zorunda değildir. Yapraklar kolayca kırmızı lekeli veya pürüzlü kenarlara sahip olabilir. Aşağıda sizler için en ilginç çeşitleri derledik.

Bir bakışta ilginç marul çeşitleri:

• Barselona: Bu çeşidin büyük, yuvarlak başlı yeşil yaprakları vardır.
• ˈLaibacher Eisˈ: Bu çeşit orta boy, kırmızı-yeşil boyalı kafalar geliştirir.
• efsane: Buzdağı marulunun bu çeşidinin dış yaprakları tırtıklı ve koyu yeşildir.
• "Regina Dei Ghiacci": Bu çeşit size yoğun yeşil, gevrek tırtıklı yapraklardan yapılmış büyük, yoğun dolgulu başlıklar verir.
• "Selahaddin": Bu çeşit, sarı-yeşil yapraklı büyük, çok sıkı kapalı başlar yapar.
• Siyu: Bu tür marul, parlak, koyu kırmızı bir sargı ve bağlayıcı ile orta boy kafalar oluşturur.

Farklı hakkında daha fazla bilgi edinin Marul formları ve çeşitleri özel yazımızda.

Buzdağı marul bitkileri satın almak: akılda tutulması gerekenler

Bitkilerinize doğrudan ekime kıyasla daha erken bir başlangıç ​​sağlamak ve böylece daha erken İlk marul başlarını hasat edebilmek için, daha önce yetiştirilmiş marul bitkilerini satın almak mantıklı olabilir. Buzdağı marul bitkilerini birçok bahçe merkezinde, bahçe merkezinde, hırdavatçılarda veya haftalık pazarda satın alabilirsiniz. Ayrıca, aradığınızı İnternet'teki uzmanlaşmış çevrimiçi perakendecilerde de bulabilirsiniz. Marul bitkilerinizi evinize rahatlıkla teslim ettirebilirsiniz. Buzdağı marul bitkileri satın alırken, bitkilerin bahçenizde iyi büyümek için en iyi koşullara sahip olması için aşağıdaki noktalara özellikle dikkat etmelisiniz.

Buzdağı marul bitkileri satın alırken nelere dikkat etmelisiniz?

• Çeşit seçimi
• Hasar görmemiş yapraklar ve gövdeler
• Kokuşmuş kök topları yok
• Beslenme belirtisi yok
• gibi bir hastalık belirtisi yok. B. küf
• Tercihen organik tarımdan

Buzdağı marul yetiştirin

Doğru marul ekimi, doğru yeri, doğru ekim zamanını ve ekime doğru yaklaşımı içerir. Aşağıdaki bölümde, buzdağı marul yetiştirmek için tüm önemli ipuçlarını ve püf noktalarını anlatacağız.

Bununla ilgili bilmeniz gereken her şey marul dikim buradan da okunabilir.

Iceberg marul için doğru yer

Iceberg marul, güneşli ve kısmen gölgeli yerlerde özellikle iyi hissettirir. Toprağı gevşek ve geçirgen sever, ayrıca humus ve besin açısından zengin olmalıdır. Buzlu marul en iyi pH 7'de yetiştirilir. Buzdağı marulunuza en uygun koşulları sunmak istiyorsanız, turba içermeyen yüksek kaliteli bir bitkisel toprakla ekimden önce toprağı iyileştirin. Plantura organik domates ve sebze toprağı üzerinde. Toprak ayrıca saksılarda veya yükseltilmiş yataklarda yetiştirmek için idealdir.

Buzdağı marul en iyi nerede yetiştirilir?

• Güneşli ila kısmen gölgeli yer
• Gevşek zemin
• Yüksek humus ve besin içeriği
• İdeal pH değeri: 7

Uç: Iceberg marul ile karışık bir kültür için çok uygundur bezelye (pisum sativum), Fasulye (Phaseolus vulgaris), Soğanlar (allium cepa) ve turp (Raphanus sativus var. sativus). kereviz (Apium mezarları) ve maydanoz (Petroselinum gevrek sp. gevrek) ancak olumsuzdur.

Buzdağı marul nasıl yetiştirilir

Buzlu marul yetiştirirken üç seçenek arasından seçim yapabilirsiniz: Genç bitkileri kendiniz tercih edebilir, marul bitkileri satın alabilir veya marulunuzu doğrudan yatağa ekebilirsiniz. Şubat ayının başlarında pencere kenarında veya ısıtılmış serada dışarı çıkmaya başlayabilirsiniz. Serada doğrudan ekim, Şubat ayının sonundan Nisan ayının ortasına kadar tavsiye edilir. Ancak açık alanda ekim ancak termometre üzerindeki sıcaklıklar yükseldiğinde mümkündür. Kural olarak, Mayıs ortasından itibaren daha fazla don beklenemez ve bu noktadan itibaren marul doğrudan bahçe yatağına ekilebilir.

Buzdağı marul en iyi ne zaman yetiştirilir?

• Büyüyen genç bitkiler: Şubat ayının başından itibaren
• Serada doğrudan ekim: Şubat sonundan Nisan ortasına kadar
• Açık havada doğrudan ekim: Mayıs ortasından Temmuz ortasına kadar

Düzgün büyüyen buzdağı marulunun ilk adımı yatağı hazırlamaktır. İlk önce toprağı iyice gevşetin ve tüm taşları ve yabani otları çıkarın. Ardından, toprağa uzun vadeli organik etkileri olan kompost veya gübre işlersiniz. Bu şekilde, marul başlangıçtan itibaren yeterince besin ile beslenir ve iyi büyüyebilir. Plantura'mız bunun için idealdir Organik evrensel gübre.

Yatakta doğrudan ekim için, şimdi 30 santimetre mesafede tohum olukları oluşturun. Salatalar hafif mikroplar olduğu için oluklar çok derin olmamalıdır. 0,5 ila 1 santimetre derinlik dondurma salatası için idealdir. Tohumlar şimdi tohum oluklarına yerleştirilir ve sadece çok hafif toprakla kaplanır. Sonra tohum dökülür. 10 ila 18 °C arasındaki sıcaklıklarda, buzlu marul yedi ila on gün içinde filizlenmeye başlamalıdır.

Açıldıktan sonra fideler ayrılır. Satın alınan veya yetiştirilen genç bitkiler için de önerilen bitkiler arasında aynı mesafeye uyulmalıdır. Marul bitkileri 30 ila 35 santimetre mesafeye ekilir. Bitkileri toprağın çok derinlerine yerleştirmediğinizden emin olun, aksi takdirde marul bitkisi iyi büyüyemez. Kök top, ekimden sonra hala yerden birkaç milimetre çıkıntı yapmalıdır.

Buzdağı marul nasıl düzgün bir şekilde yetiştirilir?

• toprağı gevşet
• Organik uzun vadeli etkileri olan kompost veya gübre ile zenginleştirin; bizimki çok uygun Plantura organik evrensel gübre
• Tohum olukları çizin
• Sıra aralığı: 30 cm
• Tohum derinliği: 0,5 - 1 cm
• Tohumları sadece hafifçe toprakla örtün
• üzerine dökmek
• Yükseldikten sonra ayrıl
• Bitki aralığı: 30 - 35 cm
• Genç bitkileri toprağa çok derin dikmeyin

Buzdağı marulunun bakımı: doğru sulama ve gübreleme

Bunun aksine, örneğin Marul (Lactuca sativa var. kişi) buzdağı marul kısa süreli kuraklığa dayanabilir. Bununla birlikte, düzenli sulama zorunludur. Genç bir bitki olarak ve sıcak yaz günlerinde marul çok suya ihtiyaç duyar. Marul bitkisi başları oluşturur oluşturmaz, artık başları yukarıdan değil, sadece kök bölgesinde sulamalısınız.
Dikim sırasında toprağa kompost veya organik uzun vadeli etkisi olan bir gübre işlediyseniz, başka bir gübrelemeye gerek yoktur. Uzun süreli etki gösteren gübrelerin avantajı, besinleri bitkiye yavaş ve nazik bir şekilde bırakmalarıdır. Bu sayede gübreleme etkisi uzun süre korunur ve tekrar gübreleme yapmanıza gerek kalmaz. Plantura'mız tam olarak bu özelliklere sahiptir. Organik evrensel gübre ile, bu nedenle buzdağı marul tedariki için idealdir.

Marul yetiştirme döneminde toprağı gevşetmek için düzenli doğrama önerilir. Bu, toprağın mineralleşmesini uyarır ve suyun gevşek, toprağın üst katmanlarına daha kolay nüfuz etmesini sağlar. Bir diğer artı nokta da bu şekilde istenmeyen yabancı otların aynı anda yok edilmesidir. Bununla birlikte, düzenli doğrama, aşağıdakiler gibi yırtıcılara karşı koruma sağlamaz. Salyangoz. Özellikle genç marul bitkilerinizin istenmeyen zararlılar tarafından hemen saldırıya uğramaması için salyangozlar hakkında bir şeyler yapmalısınız. Toplama burada bir seçenek olabilir veya tercihen biyolojik yollarla kontrol edilebilir.

Buzdağı marulunun bakımı nasıl yapılır?

• Düzenli olarak su
• Kafaları yukarıdan sulamayın
• Dikim yaparken, kompost veya organik uzun vadeli etkisi olan bir gübre ile gübreleyin.
• Bundan sonra, başka gübre gerekli değildir.
• Düzenli olarak doğrayın
• Salyangoz toplayın veya savaşın

Iceberg marul artırın

Dondurmalı salatayı kendi başınıza yaymak kolay değil ama imkansız da değil. Bu nedenle, tohum kullanarak marul yetiştirmede şansınızı denemek istiyorsanız, burada sizin için basitleştirilmiş bir rehber hazırladık.

Buzdağı marulunu çoğaltmak için adım adım talimatlar:

1. Bazı marul bitkileri seçin ve onları hasat etmeyin
2. Bırak çiçek açsın
3. Kokuşmuş, ölü yaprakları çıkarın
4. Tohumlar çiçeklenmeden 12-24 gün sonra olgunlaşır.
5. Olgun tohumları bir kavanoza atın
6. Bir bez çuvalda kurutun
7. tohumları temizle
8. Etiket
9. Serin, kuru bir yerde saklayın

için ayrıntılı bir rehber Yayılan marul buradan okunabilir.

Buzdağı marulunu çoğaltmanın başka bir yolu da yeniden büyütme yöntemidir. Burada, marul başının bir sapından yeni bir bitki yetiştirilir. Bunu nasıl yapacağınızı kitaptan öğrenebilirsiniz"Sebzelerinizi yeniden büyütün“Plantura kurucu ortakları Melissa Raupach ve Felix Lill tarafından. Orada ayrıca 20 farklı meyve ve sebze türü için nasıl yeniden büyüyeceğiniz konusunda kesin talimatlar bulacaksınız.

Buzdağı marulunu hasat edin ve saklayın

Diğer salataların çoğuyla karşılaştırıldığında, marul nispeten uzun bir yetiştirme süresine sahiptir. On bir ila on iki hafta sonra hasat için hazırdır. Başın etrafındaki yapraklar tamamen gelişir gelişmez, marulların başları bütün olarak hasat edilebilir. Bunun için keskin bir bıçak kullanın ve sapı yerin hemen üstünden kesin. Marulu iyi saklayabilmek için hasattan sonra önce temizlemelisiniz. Bunu yapmak için kiri, toprağı ve çukurlu veya çürümüş dış yaprakları temizleyin. Şimdi marul folyo veya kağıda sarılabilir. Buzdolabının sebzelik bölümünde bir ila iki hafta tazeliğini korur.

Iceberg marul nasıl hasat edilir ve saklanır?

• Ekimden 11-12 hafta sonra marulların başları hasat için hazırdır.
• Bütün kafaları hasat edin
• Sapı keskin bir bıçakla yerin hemen üstünden kesin.
• Marulun başını temizleyin
• buzdolabında saklayın
• Iceberg marul, soğutulursa 1 ila 2 hafta taze kalır

Olarak Marulu doğru şekilde hasat edin, bununla ilgili daha fazla bilgiyi buradan okuyabilirsiniz.

Iceberg marulun malzemeleri ve kullanımları

Iceberg marulun %95'i sudur. Ancak kalan %5'lik kısım küçümsenmemelidir. Sağlıklı kabul edilen her türlü iyi içerik vardır. Sadece 14,5 kilokalori ile buzdağı marulunun kalorisi son derece düşüktür.

100 gram taze marul içerir:

• 51 mg lif
• 11 mg magnezyum
• 166 mg potasyum
• 22 mg kalsiyum
• 7 mg C vitamini.

Çoğu zaman, marul salatalarda hazırlanır. Bunu yapmak için, genellikle solmuş veya kirli oldukları için en dıştaki yapraklar çıkarılır. Daha sonra marul yaprakları koparılabilir veya küçük parçalar halinde kesilebilir ve tercihlerinize bağlı olarak baharatlanıp marine edilebilir. Iceberg marul, diğer yaprak salataları veya taze veya ızgara sebzelerle karıştırıldığında da güzel bir görünüm sağlar. Buzdağı marul tarifleri arasında bir klasik olan Sezar Salatası: Bu, kruton, parmesan ve hamsi veya şerit tavuk göğsü ile taze buzlu marul ile servis edilir. Buzdağı marulunun başka bir kullanımı, hamburger veya sandviçlerde gevrek bir tabaka olarak kullanılmasıdır. Salata ayrıca yeşil smoothie'lere karıştırılabilir.

Yalnız maruldan sıkıldınız mı? O zaman burada çeşitli ayrıntılı bir genel bakış bulacaksınız. marul türleri bahçede büyümek için.