Zencefil: ekimden hasata kadar talimatlar

Sağlıklı zencefil en iyi iyileştirici özellikleri ile bilinir. Keskin köksapı dikmek, bakımını yapmak ve hasat etmekle ilgili her şeyi burada bulabilirsiniz.

Zencefil (Zingiber resmi) eski bir ilaçtır ve binlerce yıldır baharat olarak da bilinmektedir. Sayısız tıbbi uygulamalarına ek olarak, eski Asya halkı kan dolaşımını artırıcı etkisini zaten biliyordu. Zencefil popüler bir afrodizyaktı ve aşka yardım ettiği için çok takdir edildi.

Zencefil muhtemelen dünyadaki en çeşitli bitkilerden biridir. Sayısız tıbbi etkisi, mucizevi bir tedaviye neredeyse inandırır ve bitki, sağlıklı içerikleri ile puan kazanır. Ancak bununla da kalmaz, çünkü zencefil mutfakta da çok yönlüdür.

Zencefil: kökeni ve özellikleri

Bitkinin büyük sırrı yeraltındadır: genellikle zencefil olarak bildiğimiz sıcak, aromatik köksap. Bitkinin sadece bu kısmı hasat edilir. Eski Ahit'te bile yemekler zencefille tatlandırılırdı ve bitki ayrıca binlerce yıldır Ayurveda tıbbında büyük popülerlik kazandı. Zencefil bir zamanlar tropik adaların eski yağmur ormanlarında yetişirdi. Bugün dünya çapında tropik ve subtropiklerde ekilmektedir. Çok yıllık bitki, bir buçuk metre yüksekliğe ulaşan yapraklarıyla biraz çimene veya kamışa benziyor. Paralel damarlı yapraklar, doğrudan köksaptan filizlenen büyük, etli gövdelerde sağda ve solda düzenlenir. Yılda bir kez, doğrudan topraktan kendi saplarında büyüyen sarımsı-mor çiçekler ortaya çıkar.

Zencefil bitkisi satın almak: nelere dikkat etmelisiniz

Zencefil bitkisi satın alırken Almanca isminin sizi etkilemesine izin vermeyin. Gerçek zencefil almak istiyorsanız, ona gitmelisiniz. Zingiber resmi Göz kulak olmak. Zencefil ailesinin sayısız temsilcisi (Zingiberaceae) "zencefil" eşanlamlısı altında işlem görmektedir. Tür, örneğin kırmızı zencefilin arkasına gizlenmiştir. Alpinia purpurata güzel dekoratif çiçekleriyle. meşale zencefil (Etlingera elatior) zencefil ile ilgilidir, ancak iyi bilinen bir mutfak baharatından çok kesme çiçektir.

Zencefil yetiştirmek istiyorsanız doğru kökü seçtiğinizden emin olmalısınız. Prensip olarak, replika tüm köklerle çalışır, ancak bazı farklılıklar vardır. Zencefil köksapına büyümeyi engelleyen bir madde uygulanmadığından emin olmak için, organik olarak yetiştirilmiş bir zencefil yumrusu satın almanız tavsiye edilir. En iyi durumda, güzel, pürüzsüz ve taze.

Zencefil dikmek

Tropikal bitkiyi evinize getirebilir ve kendiniz taze zencefil yetiştirebilirsiniz. Tek ihtiyacın olan büyük bir saksı, bizimki gibi kaliteli bir toprak Plantura organik evrensel toprak ve yaklaşık dört inç uzunluğunda bir parça zencefil. Zencefili toprağa yaklaşık iki inç yerleştirin ve tekrar örtün. Şimdi dünyayı nemli ve sıcak tutma zamanı. Birkaç hafta sonra, biraz şansla, ilk çekim görünecektir. Şimdi, sonbaharda hasat edebileceğiniz büyük, taze rizomlar üretebilmesi için bitkiyi mümkün olduğunca güneşli bir yere taşımanın zamanı geldi.

Konuyla ilgili ayrıntılı talimatlar "Zencefil dikmek"Burada bulacaksın.

Zencefil koruyun

Zencefil bitkisi için en önemli şey aslında ilk andan itibaren bol güneş almasıdır. Bu yüzden bitkiye bulabileceğiniz en güneşli yeri verin. Zencefil, sıcaklıklar asla 12 ° C'nin altına düşmediği sürece yazın dışarıda olmayı sever.

zencefil dökün

Zencefili daima nemli tutun. Bununla birlikte, rizomun ve köklerin hızla çürümesine yol açacağından, su birikmesini önlemek için tencerede bir drenaj deliği olmalıdır. Sulama için sadece az kireçli su kullanmalısınız. Musluk suyunuz yüksek oranda kireç içeriyorsa, yakalanan yağmur suyu iyi bir alternatiftir. Sonbaharda toprak üstü sürgünler ölmeye başlar başlamaz, yavaş yavaş sulamayı bırakmalı ve kışın tamamen bitmesine izin vermelisiniz. Sadece ilkbaharda Şubat ayından itibaren modaya geri dönüyor.

Zencefil kesmek

Zencefilin kesilmesi gerekmez. Her durumda, bitki sadece sonbaharda sararıp ölen yıllık sürgünler geliştirir. Bunları yalnızca tamamen kuruduklarında veya hasat ederken çıkarabilirsiniz.

zencefili gübreleyin

İlkbaharda toprağın altına yavaş salınan gübrenin bir kısmını karıştırmak en iyisidir. Bu şekilde, zencefil sonbahara kadar en iyi şekilde besinlerle beslenir. Yaz başında ikinci bir doz bitkiyi daha da güçlendirir. Bizim Plantura organik evrensel gübre organik uzun vadeli etkileri ile bunun için idealdir. Alternatif olarak, kompost da ekleyebilirsiniz.

Zencefil yaymak

Zencefilin yayılması son derece kolaydır. Kökleri sonbaharda hasat ettiyseniz, doğrudan mutfakta kullanmak istemediğiniz kısmı yaklaşık dört santimetre uzunluğunda parçalara ayırabilirsiniz. Bunları birkaç saksıya bölerek kışı 10°C civarında kurutmalısınız. İlkbaharda, doğru özenle, her bir parçadan yeni bir zencefil bitkisi büyüyecek.

hasat zencefil

Evde yetiştirdiğiniz zencefili ekim ayından itibaren sonbaharda hasat edebilirsiniz. Bitki yapraklarını geri çekmeye başlayarak size doğru zamanı açıkça gösterecektir. Sararırlar ve yavaş yavaş kururlar. Göreviniz kısa bir süre önce gelecek. Sadece köksapı yerden kazın. Önümüzdeki yıl zencefil de hasat etmek istiyorsanız, köksapın bir kısmını toprağa bırakmalısınız. Artık kalanını kaldırabilir ve kullanabilirsiniz.

ile ilgili tüm detaylar Zencefil hasadı Burada bulacaksınız.

Zencefilin saklanması ve saklanması

Zencefili korumak için tercihinize bağlı olarak çok çeşitli seçeneklere sahipsiniz. İster zencefil baharatı veya çay olarak kurutulmuş ve rendelenmiş, ister şekerle şekerlenmiş, ister şurup veya sirke ile salamura edilmiş olsun - bu tamamen sizin zevkinize kalmış. Kendini dondurmak bir olasılık.

Olarak Zencefil nasıl düzgün korunur, burada bul.

Zencefil: malzemeler ve kullanımları

Zencefil o kadar çok faydalı içeriğe sahiptir ki, onları kaybetmek kolaydır. Zencefil özel ilgiyi hak ediyor. Shoagoles ile birlikte zencefilin baharatlı olmasını sağlarlar ve bitkinin sayısız tıbbi kullanımından sorumludurlar. Tıbbi etkinliği insanlık tarafından binlerce yıldır bilinmektedir ve zencefil bu amaçla Avrupa'da Orta Çağ kadar erken bir tarihte yetiştirilmiştir. Ancak zencefil, baharat ve hatta yiyecek olarak da çok popülerdir. Özellikle İngiltere'de zencefil reçeli veya şekerlenmiş zencefil gibi yemekler özel ikramlar olarak bilinir.

İpucu: Zencefil köklerinin bir araya getirdiği demir, magnezyum ve kalsiyum gibi sayısız mineral de popülerdir. C vitamini bile ihmal edilmez.

Zencefilin öksürük, ishal ve benzerlerine karşı tıbbi etkileri

Geleneksel Çin tıbbı ve Ayurveda için zencefil en önemli baharatlardan biridir. Orta Çağ'da bile zencefil sayısız rahatsızlığa karşı başarıyla kullanılmıştır. Sayısız etki şekli ile gerçek bir mucize ilaçtır.

Zencefil şifalı bitki olarak nasıl kullanılır?

• Soğuk algınlığı: Zencefil, iltihap önleyici maddeler içerir. Bu nedenle en iyi bilinen ve en kolay kullanımlardan biri, öksürük, boğaz ağrısı ve soğuk algınlığına karşı denenmiş ve test edilmiş ballı zencefil çayıdır.
• Mide ve bağırsaklar: Zencefilin sindirim sistemi üzerinde çok olumlu etkisi vardır. Mide rahatsızlığı ve mide bulantısı hafifletilir ve sindirim teşvik edilir. Zencefil ayrıca hareket hastalığına karşı da yardımcı olabilir.
• Dolaşımın uyarılması: Zencefil, kan dolaşımına etkisi ile dolaşımı uyarıcı etkiye sahiptir. Zencefilin kan dolaşımı üzerindeki etkisinden dolayı afrodizyak olarak da kabul edilir.
• Ağrı kesici: Gingerol bileşeni, aspirinin aktif bileşeni olan asetilsalisilik aside benzer. Bir meyve suyunda iyi bir parça taze rendelenmiş zencefil bu nedenle baş ağrılarına karşı da etkilidir. Taze zencefil sevmiyorsanız, tabii ki zencefil çayı da hazırlayabilirsiniz.
• Anti kanserojen etki: Zencefil antioksidan etkiye sahiptir ve serbest radikalleri bağlayabilir. Kanseri önleyebileceği veya kanser tedavisi ile birlikte kullanılabileceği kanıtlanmıştır.

Not: Ancak hamileler için dikkatli olunması tavsiye edilir. Zencefil erken gebelikte mide bulantısı üzerinde hala olumlu bir etkiye sahip olsa da, aşırı miktarları daha sonra doğumu tetikleyebilir.