Kara lahana: yetiştirme ve hasat konusunda profesyonel ipuçları

Kara lahana birçok yerde palmiye lahanası olarak da bilinir. Burada, özel lahananın dikiminden hasadına kadar her şeyi bulabilirsiniz.

kara lahana (Brassica oleracea var. palmiye yaprağı) şu anda giderek daha popüler hale geliyor. Ve haklı olarak: Kendiniz yetiştirmek kolaydır, yaprakları sadece tadı güzel olmakla kalmaz, aynı zamanda çok güzel görünür ve aynı zamanda gerçek bir süper besindir. Yani bahçenizde kara lahana yetiştirmek için de iyi nedenler var. Bizimle mavimsi-yeşil süper lahananın kökeni, çeşidi, ekimi, bakımı, hasadı ve kullanımı hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğrenebilirsiniz.

Kara lahana - palmiye lahanası da denir - aslında kendi başına bir sebzedir. ile yakın ilişkisi nedeniyle kara lahana (Brassica oleracea convar. sabellica) ancak genellikle lahana olarak anılır. Her ikisi de turpgiller familyasına aittir (Brassicaceae). Kara lahana, bahçede demir, çeşitli vitaminler ve mineraller gibi birçok harika içeriği ile popüler bir sonbahar sebzesidir. Güzel ve iri yaprakları nedeniyle de sıklıkla süs bitkisi olarak kullanılır veya çok yıllık yatağa yerleştirilir. Karalahana da sadece yemek ya da dekorasyon için iyi değildir: Geçmişte bitkinin odunsu sürgünlerinin bile baston olarak kullanıldığı söylenir.

Kara lahana: kökeni ve özellikleri

Birçok kişi kara lahana ve karalahanayı bir araya getirmeyi sevse de, kara lahana muhtemelen ikisinden daha eski olan ve hatta karalahananın atasıdır. Brüksel lahanası (Brassica oleracea var. mücevher). Palmiye lahanası Roma döneminde zaten yetiştiriliyordu ve bugün özellikle İtalya'da hala tüketiliyor. Bu lahana türü geleneksel olarak kuzey İtalya'da - özellikle Toskana'da yetiştirilmektedir. Yıllar geçtikçe, kara lahana giderek daha fazla unutuldu ve ancak son zamanlarda daha popüler hale geldi.

Bienal bitkisi üç metreye kadar uzayabilir ve genellikle ikinci yılda mayıstan ağustos ayına kadar açık sarı çiçeklerle çiçek açar. Ancak bizim iklimimizde bu son derece nadirdir. Kara lahana da kara lahananın aksine dona dayanıklı değildir. Yaprakları andırıyor savoy (Brassica oleracea convar. kişi var. sabauda), 60 - 80 santimetre uzunluğunda ve koyu ila siyah-yeşildir. Hafifçe aşağı yuvarlanırlar ve bu nedenle palmiye lahana adının geldiği palmiye ağaçlarının yapraklarını andırırlar. Kökeni nedeniyle İtalyan lahanası, Toskana lahanası veya Cavolo Nero olarak da adlandırılır.

Kara lahana çeşitleri

Farklı kara lahana türleri, öncelikle hasat zamanı ve lezzet açısından farklılık gösterir. Palmiye lahana çeşitleri arasında yer alan klasikler ise şöyle:

• 'Nero di Toscana': Bu çeşit, her şeyden önce hafif tadı ile karakterizedir. Yapraklar maviden siyah-yeşile.
• 'Negro Romano': "Kara Roman"ı tercüme eder. Bu çeşit dona dayanıklıdır ve daha çok süs bitkisi olarak kullanılır.
• 'Palmizio Senza Testa': Bu İtalyan çeşidi özellikle hızlı bir şekilde hasat edilebilir.
• 'Kara büyü': Bu hibrit çeşit, özellikle yüksek verimiyle öne çıkıyor.

hakkında daha fazla bilgi Kara lahana çeşitleri Bunu özel makalemizde okuyabilirsiniz.

Kara lahana satın almak: Buna dikkat etmelisiniz

Kara lahana satın alırken, tohum kullanmak isteyip istemediğinize karar vermelisiniz ya da kendinizinkini yetiştirme ve erken yetiştirilmiş bitkiler satın alma ihtiyacından kendinizi kurtarmalısınız. Tohumlar biraz daha ucuzdur, ancak aynı zamanda daha fazla iş ve risk içerir. Hangisini seçerseniz seçin, palmiye lahana çeşitlerini kesinlikle dikkatli seçmelisiniz. Çünkü kara lahananızın görünüşünü, ekimini ve hasat zamanını bu belirler. Genç bitkilerde bitkilerin sağlığına da dikkat etmelisiniz. Bunlar herhangi bir don hasarı veya diğer zararlı veya hastalık belirtileri göstermemelidir. Karalahana tohumları ve genç bitkileri hırdavatçılarda, bahçe merkezlerinde veya fidanlıklarda ve tabii ki internette bulabilirsiniz.

Kara lahana yetiştirin

Kendi palmiye lahananızı yetiştirirken, çabalarınızın zengin bir hasatla ödüllendirilmesi için göz önünde bulundurmanız gereken birkaç şey vardır. Karalahana ekimi için doğru zaman, ideal yer ve doğru prosedür hakkında her şeyi size anlatacağız.

kara lahana ne zaman ekilir

Kara lahana ekme zamanı, onu doğrudan yatakta mı yoksa daha sıcakta küçük bitkileri mi tercih ettiğinize bağlıdır.
Doğrudan bahçeye ekmeye karar verirseniz, kesinlikle don olmayana kadar beklemeniz gerekecektir. Buradaki temel kural, mayıs ortasındaki buz azizlerinden sonraya kadar beklemektir.
Avuç içi lahananızı soğuk çerçevede cam altında, serada veya pencere kenarında tercih ederseniz, daha erken başlayabilirsiniz. Bunun için en uygun zaman Mart ayıdır. 2°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda kara lahana çimlenmeye başlar, optimum çimlenme sıcaklığı 16°C'dir.
Palmiye lahanasını kıştan önce ekmek için mümkün olan en son zaman Temmuz ayı başındadır. O zaman kıştan önce kara lahana hasat edebileceğinizden emin olabilirsiniz.

Bir bakışta kara lahana ekmek için ideal zaman:

• Mart ayından itibaren soğuk çerçevede / pencere kenarında
• Mayıs ortasından itibaren bahçe yatağında
• Çimlenme sıcaklığı 2°C
• Mümkün olan son ekim tarihi: Temmuz başı

Kara lahana yetiştirmek için mükemmel bir yer

Kara lahana, rüzgardan da korunması gereken kısmen gölgeli ila tam güneş konumundan memnundur. Palmiye lahana yetiştirmek için toprak, besin açısından zengin ve derin olmalıdır. Kara lahana, 6.5 ile 8 arasında bir nötr ila hafif alkali pH'ta en iyi şekilde büyür.

Kara lahananın konum gereksinimlerine genel bir bakış:

• Kısmen gölgeli ila güneşli
• Rüzgardan korunan
• Besin açısından zengin ve derin toprak
• pH değeri: 6.5 - 8

Uç: gibi hastalıklara karbonik fıtık Bunu önlemek için, aynı yerde tekrar lahana yetiştirmeden önce ekime üç ila dört yıl ara verilmesi tavsiye edilir.

kara lahana nasıl yetiştirilir

Kara lahana ağır bir yiyicidir ve özellikle topraktaki birçok besin maddesi için mutludur. Bu nedenle, palmiye lahana yetiştirmeden önce toprağı kompost veya uzun vadeli organik gübre ile zenginleştirmeniz önerilir. Bunun için Plantura'mızı öneriyoruz Organik evrensel gübreorganik uzun vadeli etkisi ile. Toprağınız daha asidikse, pH'ı yükseltmek için hazırlık sırasında toprağa kireç uygulamak da faydalı olabilir. Karalahananızı tercih ederseniz dikotiledon aşamasında delinir ve küçük saksılara konur. Daha sonra genç bitkileri dört ila altı hafta sonra yatağa ekebilirsin.

Yatağa ekim yapmadan ekim yaparken, bir buçuk santimetre derinliğinde tohum olukları yapın. Dikim mesafesi yaklaşık 50 x 50 santimetre olmalıdır. Bu, ortaya çıktıktan sonra palmiye lahana bitkilerinizi inceltmek zorunda kalabileceğiniz anlamına gelir.

Kara lahana, bir kap bitkisi olarak veya yükseltilmiş bir yatakta da yetiştirilebilir. Bir konteyner bitkisi olarak, palmiye lahanası hareketlidir ve sıra dışı yaprakları nedeniyle yüksek bir süs değerine sahiptir.

Kara lahana yetiştirme prosedürü:

• Toprağı kompost veya organik yavaş salınan gübre ile zenginleştirin
• Gerekirse kireç
• Önceden yetiştirilmiş bitkileri dikin ve 4 - 6 hafta sonra dikin
• 1.5 cm ekim derinliğinde yatakta doğrudan ekim
• Bitki aralığı 50 x 50 cm
• üzerine dökmek
• Gerekirse, kabardıktan sonra inceltin

Uç: Kara lahananızı karışık kültürde ekin. Aşağıdaki kural geçerlidir: Zararlıları teşvik edeceğinden, yakın çevrede diğer lahanalarla aynı anda kara lahana dikmeyin. Palmiye lahanası için uygun yatak komşuları ıspanaktır (Spinacia oleracea), İsviçre pazı (beta vulgaris subsp. vulgaris) veya kereviz (Apium mezarları). Bir başka iyi karma kültür, altı yoncalı kara lahanadır.

hakkında daha fazla bilgi Bahçede kara lahana yetiştirmek Burada bulacaksınız.

Kara lahana bakımı

Palmiye lahana bakımının oldukça kolay olduğu düşünülse de, kara lahananızı desteklemek için yapabileceğiniz bir şey var. Her şeyden önce, bu düzenli olarak sulamayı içerir. Ayrıca yatak yabancı otlardan arındırılmalıdır. Yatakta düzenli doğrama, mineralleşmeyi uyarır ve toprağı gevşetir. Sapları haşerelerden korumak için lahana bitkilerinin etrafındaki toprağı da yığabilirsiniz. İstenmeyen zararlılara karşı daha fazla koruma olarak, örneğin lahana sineği, bitki koruma ağları takılabilir.
Ağır bir tüketici olarak kara lahana da düzenli gübrelere bağımlıdır. Bu amaçla çevre ve kaynak dostu olan organik bir gübre önerilir. Bizim Plantura organik evrensel gübre organik uzun vadeli etkileri mevcuttur.

Kara lahananızı kışlamak istiyorsanız dondan korunma şarttır. Lahananın aksine, palmiye lahanası dayanıklı değildir ve bu nedenle soğuktan korunmalıdır. Bunu yapmanın en iyi yolu, onu yapağı ile örtmektir.

Kara lahana hasat edin ve saklayın

Kara lahana çok hızlı büyür ve ekimden sadece iki ay sonra hasata hazırdır. Her zaman aşağıdan yukarıya doğru hasat edilir. Bu yüzden lahananın sapının altından en büyük yaprakları koparın. Üst yaprak rozet kalır. Bu, düzenli olarak hasat yapabileceğiniz ve lahananın daha da büyüdüğü anlamına gelir. Palmiye lahanası, tam aromasını geliştirmek için dona ihtiyaç duymaz. Böylece tüm yaz kış başlarına kadar hasat edebilirsiniz.
Kara lahanayı hasattan sonra buzdolabında saklamak en iyisidir. Orada birkaç gün taze kalır. Alternatif olarak, taze hurma lahanasını da haşlayabilir ve ardından dondurabilirsiniz. Kara lahanayı korumanın bir başka yöntemi de kurutmadır. Baharatlar ve yağ ile rafine edilmiş bu, lezzetli lahana cipsleri yaratır.

Kara Lahana: Kullanım ve Malzemeler

Kara lahana, savoy lahanasına benzer şekilde mutfakta kullanılabilir. Genç yapraklar ayrıca salatalarda veya yeşil smoothielerde harika çiğ olarak bulunur. Palmiye lahanası, Toskana kış güveçlerinde de popülerdir. Aynı zamanda ünlü Portekiz çorbası Caldo Verde'nin bir parçasıdır.

Kara lahana gerçek bir yerel süper besindir: protein, demir ve lifle doludur. Ek olarak, sebzeler, etle karşılaştırılabilir çok iyi bir amino asit bileşimine sahiptir. Kara lahana ayrıca A ve C vitaminleri, kalsiyum ve potasyum ve demir gibi iyi vitamin ve minerallerle doludur.

Lahananın rengarenk dünyasına daha da derinden dalmak istiyorsanız, nasıl yapıldığını buradan okuyabilirsiniz. çok yönlü lahana olabilir.