Bahar zamanı yabani sarımsak zamanı! Lezzetli bitki hakkında en önemli gerçekler burada bir bakışta bulunabilir.
1. Uzak akrabalar
Yabani sarımsağın karakteristik kokusu ve tadı, aslında sarımsakta olduğu gibi tesadüf değildir. Sarımsak ilgili. Her ikisi de nergis zambağı ailesine ve dolayısıyla pırasa ailesine (örneğin Frenk soğanı)
2. Gerçek bir Avrupalı
Yabani sarımsak aslen Avrupa'dan gelir, ancak Kuzey Asya'ya kadar uzanır ve hatta Kuzey Amerika'nın bazı bölgelerinde bulunabilir. Bugün özellikle güney Almanya'da yaygındır, ancak varlığı kuzeyde tehdit altındadır. Adının nereden geldiği henüz belli değil. Bununla birlikte, vahşi bir spekülasyon var: Muhtemel bir açıklama, ayıların onlarınkinden sonraki lezzetli otları sevmesidir. Gücünü yeniden kazanmak için kış uykusuna yatmak, diğerleri ismin Cermen kökenli olduğunu iddia ediyor. bulmak.
3. Yabani sarımsağın ayı güçleri
Yabani sarımsak denilince akla gelen ilk şey, ekmeğin üzerine lezzetli bir sos olarak kullanılabilmesidir. Ancak yabani sarımsak sadece lezzet açısından inandırıcı değildir. Bu arada onaylandığı gibi, yabani sarımsak da tıbbi bir bitki olarak idealdir. İçeriğindeki allisin maddesi sadece tipik kokusundan sorumlu değildir, aynı zamanda öksürük ve ateş için bilinen bir çaredir. Ayrıca gastrointestinal şikayetleri giderdiği ve yüksek tansiyonu düşürdüğü söylenmektedir. Taze çekilmiş yabani sarımsak, hasattan sonra tadı ve etkisi hızla azaldığı için mutlaka en geç iki gün sonra yenilmelidir.
4. Dikkat, karışıklık riski!
Uzmanlar, yabani ramsonları toplarken karışıklık riskine karşı uyarıyorlar. Karıştırılması en kolay zehirli "vadideki zambaklar" ve "sonbahar kruvasanları"Bu tam olarak yabani sarımsak gibi görünüyor. Çiçeklere yakından bakıp kokuya dikkat ederek zehirli bitkileri yabani sarımsaktan ayırt edebilirsiniz (vadi zambakları sarımsak kokmaz). Bu makalede daha kesin farklılaştırma kriterleri bulacaksınız. Vadideki zambak ve sonbahar çiğdemiyle 13 fark.
5. Açlık sancıları için: mutfakta yabani sarımsak
Yabani sarımsak, iyileştirici özelliklerinin yanı sıra, elbette mutfağımızda bir baharat olarak mükemmeldir. İster tereyağlı ve tuzlu basit bir ekmek, ister hazır yabani sarımsaklı pesto olsun, bahar otu çok yönlü ve aynı zamanda çok sağlıklıdır. Daha lezzetli tarif fikirleri için buraya tıklayın Burada.
