içindekiler
- Acı tat
- Malzemeler ve efektler
- Olgunlaşmasına izin ver
- Olgun hurmaların özellikleri
- sıkça Sorulan Sorular
Trabzon hurmasının tadı acı, tüylü veya sadece tatsızsa, bunun nedeni genellikle olgunluğun olmamasıdır. Ancak meyvenin hedeflenen şekilde olgunlaşmasına izin vermek mümkündür. Ayrıca, zehirli değildirler.
Kısaca
- kökeni Uzak Doğu'da
- Trabzon hurması genellikle sharon meyveleri veya hurmadır
- meyve olgunlaşmamışken toplanır
- Etilen gazı ile sonradan olgunlaşma mümkündür
- olgunlaşmamış olmasına rağmen zehirli değil
Acı tat
Trabzon hurması satın alındığında, çoktan uzun bir yol kat etti. Çünkü meyveler olgunlaşmadan hasat edilir ve nakliye sırasında olgunlaşır. Bunun için genellikle etilen gazı kullanılır. Trabzon hurması Uzakdoğu ülkelerinden ithal edildiğinden yerel süpermarketlere uçakla geliyor. Bu yolculuk sırasında veya depolama sırasında özel olarak gazla işlenirler.
Bu ilk başta garip gelebilir, ancak evde de yeniden oluşturulabilir. Çünkü madde diğer meyveler tarafından da doğal olarak oluşur.
Malzemeler ve efektler
Acı tadın nedeni, meyvede bulunan büzücü denilen bitki maddelerinde yatmaktadır. Bu bronzlaştırıcı maddeler, diğer şeylerin yanı sıra, mukoza zarlarını ve açık yaraları bir araya getirir. Bu, hurmayı çok sağlıklı ve faydalı hale getirir. Ancak bu nedenle özellikle olgunlaşmamışken dilde ve ağızda tüylenme hissine neden olabilir. Olgunlaşmamış kivi meyvesindeki asitleri andırır.
Egzotik meyveler çeşitli besinler açısından zengindir, örneğin:
- Turuncu renkten de sorumlu olan ve A vitaminine dönüştürülen beta-karoten.
- potasyum
- fosfat
- C vitamini
Ayrıca başka vitamin ve mineraller, ikincil bitki maddeleri ve lif de vardır. Bu nedenle meyve, sağlıklı bir diyete ve yeterli miktarda temel madde arzına kesin bir katkıda bulunur.
Olgunlaşmasına izin ver
Yerel ticaretteki hurma, genellikle meyvenin orijinal şekli değildir. Bunun yerine, Trabzon hurması ve Sharon meyveleri. Bununla birlikte, ne olursa olsun, meyve her zaman olgunlaştırılabilir, böylece hurma tüylü olmaz.
Bunu yapmak için, kolayca karartılabilen diğer meyvelerle birlikte karanlık bir kaba yerleştirilir. Olgunlaşmaya elverişli meyveler arasında elma ve domates bulunur.
Uç: Depolamaya bir alternatif, hurmaları birkaç gün dondurmaktır. Ondan sonra bile, daha yumuşak ve daha olgunlar. Bu depolama biçiminin ne kadar süreceği mevcut olgunluk düzeyine bağlıdır.
Olgun hurmaların özellikleri
Olgun meyveler, satın alındığında kolaylıkla kontrol edilebilecek çeşitli özelliklere sahiptir. Bunlar şunları içerir:
- Kabuk çok elastik değil
- Meyve basıldığında kolayca yol verir
- tatlı, meyveli koku
- yoğun renklendirme
sıkça Sorulan Sorular
Meyveler sadece tüketilmeden önce yıkanır ve daha sonra örneğin dilimler halinde kesilebilir. Bununla birlikte, zaten çok olgun ve bu nedenle özellikle yumuşak olduğunda, bir elma gibi yenebilir veya kivi gibi kaşıkla çıkarılabilir.
Meyveleri tamamen görsel bir bakış açısından ayırt etmek zordur. Yani orijinal formlardan biri mi yoksa ekili bir varyant mı olduğu ancak tüketildiğinde netleşir. Sharon meyveleri ve hurmalarında daha az acı madde bulunur ve neredeyse hiç tohum yoktur. Böylece daha tatlı, daha yumuşak ve yemesi daha kolay.
Genellikle meyveler çiğ olarak yenir. Ama aynı zamanda bir meyve salatasında kendi başlarına da lezzetlidirler. Ayrıca soslarda veya reçellerde bir bileşen olarak idealdirler.
