Yer Fıstığı: Yetiştirme, Bakım ve Hasat

Pek çoğu, yer fıstığının enlemlerimizde de büyüyebileceğini bilmiyor. Kendiniz nasıl fıstık yetiştirebileceğinizi ve nelere dikkat etmeniz gerektiğini gösteriyoruz.

Küçük fıstık (Arachis hypogeae) o kadar yaygındır ki, oldukça garip bir isme sahip olmasına rağmen, kökeni ve özellikleri neredeyse hiç kimsenin umurunda değildir. Aşağıda yer fıstığı hakkında heyecan verici bilgiler bulacaksınız ve onu kendi yatağınızda veya saksınızda nasıl yetiştirebileceğinizi, çoğaltabileceğinizi, bakımını yapabileceğinizi ve sonunda hasat edebileceğinizi öğreneceksiniz.

Bu gevrek fındıklar genellikle televizyonun önünde kemirilir ve birçok Asya yemeğine kesin bir şey verir. Yer fıstığındaki yağlar doymamış ve çok sağlıklıdır. Bitkinin görsel olarak da sunacağı çok şey var: Çiçeklenme döneminde parlak sarı ile dolup taşıyor. Kelebekler açar ve ardından meyve saplarının tuhaf göçü toprağa izlemek. Yetiştiriciliği evde denemek için yeterli nedenler.

Fıstık: kökeni ve özellikleri

Yer fıstığı, Güney Amerika'nın orta derecede kurak bölgelerinden gelir. Yerel öneme sahip toplam 69 farklı tür var, ancak süpermarkette sadece bir türe rastlıyoruz. Yetiştirme alanları bugün dünyanın çeşitli tropikal ve subtropikal bölgelerinde bulunmaktadır.

Fıstık sürprizlerle dolu bir bitkidir. Her şeyden önce, botanik açıdan bakıldığında, hiç de fındık değil, nasıl olduğunu sayar. Fasulye ve bezelye baklagiller için (baklagiller). İngilizcede "bezelye" gibi bir anlama gelen "peanut" ismi de bu ilişkiye işaret etmektedir. Almanca adı Erdnuss ve tür adı hipogea (lat. yeraltı) bitkinin başka bir özelliğini gösterir: fındıkların yeraltı gelişimi.

Fıstık bitkisi otsu ve yıllıktır. Genellikle belirgin bir ana kök ve alt türlere bağlı olarak daha dik veya sürünen çok sayıda yan sürgün oluşturur. Gelişme ve meyve verme yaklaşık 180 gün sürer. Bir ila iki aylık çiçeklenme döneminde, yaprak koltuklarında sürekli olarak yeni sarı çiçekler veya çiçek salkımları açılır.

Fıstık toprağa nasıl giriyor?

Sarı bir çiçek ortaya çıktıktan çok kısa bir süre sonra tekrar soluyor. Daha sonra karpelin tabanı şişer ve 1 ila 20 santimetre uzunluğunda karpoforu oluşturur. Bu, dibe ulaşana kadar aşağı doğru kıvrılır ve üst, gevşek katmana girer. Tohumun topraktaki gelişimine jeokarpi denir ve amacı tohumları avcılardan korumak ve ana bitkinin yerini almaktır. Diğer bitkilerden farklı olarak, yerfıstığı yaygın bir dağıtımı hedeflemez, bunun yerine yerel bir yerin görünüşte iyi yetiştirme koşulları kullanılmalıdır.

Fıstık satın alın: nelere dikkat etmelisiniz?

Yer fıstığı bazen önceden yetiştirilmiş bitkiler olarak satılsa da, onları tohumlardan yetiştirmek yaygındır. Çimlenebilen, çiğ bir fıstık sipariş etmek istiyorsanız, çeşitli çevrimiçi tohum dükkanlarında bulabilirsiniz. Çiğ fıstık hayvanat bahçesinde ve bazı kuş yemlerinde de bulunabilir. Bunlar elbette seçilmiş çeşitler değil ve ılıman iklime karşı tolerans da belirsiz. Süpermarket fıstıklarından yetiştirmek maalesef başarılı olamayacak. Çünkü Almanya'da sadece kavrulmuş yerfıstığı satılmaktadır, çünkü bitkinin kendi antikorları nedeniyle ham halde büyük miktarlarda tüketilemezler. Yine de onları yerseniz, önemli sindirim sorunları olacaktır.

Uç: Fıstık, mikotoksinler açısından en güçlü olanlardan biridir (Yunanca. mykes = mantar) dünya çapında kirlenmiş kültürler. Mikotoksinler, çiğ yerfıstığı üzerinde kolayca büyüyebilen küfler tarafından üretilir. Bu toksinlerin bazıları, küçük dozlarda bile ölüme yol açabilecek hasarlara neden olur. Kavurma veya kaynatma yoluyla hızlı hazırlama, sporları öldürerek mantar saldırısını önler. Ancak oluşmuş olan mikotoksinler bu şekilde yok edilemez.

Fıstık yetiştirmek

Fıstık bitkilerinin yeni tohumlar geliştirmek için en az 180 donsuz güne ihtiyacı vardır. Özellikle Almanya'nın daha serin olan kuzeyinde, dış mekan ekimi pek umut verici değilken, daha güneydeki bölgelerdeki koşullar çok daha uygun. Yer fıstığının yeri, ekimi ve bakımı hakkında her şeyi anlatıyoruz.

Fıstık ne zaman ekilir

Fıstık sıcak sever, yoksa filizlenmezler. Tohumlar Nisan ayının başında eve ekilir ve Mayıs ayının ortasından itibaren önceden yetiştirilen bitkiler daha sonra nihai yerlerine taşınır. Açık alanda ekim Mayıs sonu ile Haziran başı arasında yapılır.

Fıstık bitkileri için doğru yer

Temel olarak, fıstık iç mekanlarda çok iyi yetiştirilebilir. Orada sıcak, bol güneş alan bir yeri sever ve genellikle doğrudan güneş ışığı ile baş edebilir.

Dış mekanlarda da mekan korumalı, sıcak ve güneşe maruz bırakılmalıdır. Aşırı gübrelenmemiş gevşek, humus bakımından zengin ve koyu renkli bir toprak, yerfıstığı bitkisi için en uygunudur çünkü çabuk ısınır ve suyu iyi tahliye eder. 25 ila 28 ° C sıcaklıklar idealdir.

Yatakta fıstık dikin

Yatakta yetiştirmek için iki seçeneğiniz var: evde ön kültür veya doğrudan ekim. Ön kültür, Nisan ayının başından itibaren evde gerçekleşir. Her 10 santimetre saksıya 4-5 tohum ekilebilir. Çimlenmeyi iyileştirmek için tohumları gece boyunca bir su banyosunda bekletin. Fıstık daha sonra besin açısından fakir bir yetiştirme ortamına yaklaşık bir santimetre derinliğe yerleştirilir ve ince bir kum tabakasıyla kaplanır. Bundan sonra tohumlar daima hafif nemli tutulmalıdır. Fidanlık saksısı 20 ile 25°C arasında ve hafif bir yere kurulmalıdır. Çimlenme için beş ila sekiz gün sürebilir. Fideler beş santimetre yüksekliğe ulaşır ulaşmaz, ara sıra dışarı çıkarılabilirler - ancak sadece 15 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda. Yaklaşık dört inç olduklarında, yer fıstığı bitkilerini hafifçe döllenmiş alt tabakaya bir ayak çapında saksılara dikin. Fıstığı, dış sıcaklık düzenli olarak 20 °C'nin üzerine çıkana kadar sıcak bir evde yetiştirmelisiniz. En erken Mayıs ayının ortalarında, fıstık bitkileri hemen hemen her bahçe toprağına yaklaşık 25 santimetre mesafeye ekilebilir - yalnızca su basması bir hariç tutma kriteridir.

Almanya'nın çok ılıman bölgelerinde yer fıstığı doğrudan yatağa da ekilebilir. Çimlenme ancak 18 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda gerçekleşebileceğinden, fıstıkları yatağa ekmeden önce May'in geçmesine izin vermek daha iyidir. Tohumları nemli ve sıcak tutmak için soğuk bir çerçevenin yararlı olabileceği yer burasıdır.

Fıstığı tencereye dikin

Saf saksı kültürü genellikle açık hava kültüründen daha umut vericidir. Güneşli havalarda balkona yerleştirilen ve hava soğukken eve getirilen yerfıstığı, açık havada olduğundan daha uygun yetiştirme koşullarına sahiptir. Ön kültürde, bitkileri daha sonra yatağa ekecekmişsiniz gibi devam edin. Turba içermeyen ürünümüz bunun için idealdir Plantura organik domates ve sebze toprağı. Fıstık bitkilerine optimum besin sağlar ve fıstıkların iyi drenaja ihtiyacı olduğundan biraz kum veya perlit ile karıştırılabilir. Su birikintilerini önlemek için çömleğin dibine çömlek parçaları veya çakıl taşları ile çömlekten drenaj sağlanmalıdır. Dikim mesafesine bağlı olarak yer fıstığına yer olacaksa saksının çapının en az 25 santimetre olması gerektiğini unutmayın.

fıstık bakımı

Karpoforların iyi nüfuz edebilmesi için bitkinin etrafındaki toprağı daima gevşek tutun. Yer fıstığı burada oluşur. Tüm carpophores toprağa gömüldüğünde ve yeni çiçekler oluşmadığında, bitkileri kolayca üst üste yığabilir ve koruyucu bir malç tabakası ile çevreleyebilirsiniz.

fıstık dökün

Sularken çok cömert olmamalısınız, sadece toprağın üst santimetresini nemlendirin ve ara sıra kurumasını bekleyin. Elbette solmaktan kaçınmalısınız. Uzun kök kökü sayesinde yerfıstığı iyi bir su kaynağına sahiptir.

Fıstıkları gübreleyin

Fıstık yetiştiği topraktan özel bir talepte bulunmaz. Döllenmenin meyve oluşumu üzerinde hala destekleyici bir etkisi olabilir. Evdeki bir ön kültürden sonra, Haziran ayından itibaren nihai lokasyonda iki haftada bir küçük bir miktar eklenebilir. organik gübre Eylül ayında hasat başlayana kadar dağıtılacak. Ayrıca bizim Plantura organik domates gübresi yer fıstığını gübrelemek için ideal olacaktır.

Fıstık yaymak

Yıllık tohum bitkileri olarak, yerfıstığı yeni ortaya çıkan tohumlardan çoğaltılabilir. Bu aynı zamanda doğal habitatta olağan yayılma yöntemidir. Tohumlar kazılıp toprağa bırakılsa orada da filizlenirdi. Yer fıstığı kendi kendine döllenmeye eğilimli olduğundan, tohum üretmek için sadece tek bir bitkiye ihtiyaç vardır.

Uç: Yerfıstığının başka bir özelliği daha vardır: Yerfıstığı meyvesi, çevresindeki substrattan su ve besinleri emebilir. Bu sayede ana bitkinin karpoforundan ayrıldığında bile olgunlaşmaya ve büyümeye devam edebilir.

Fıstıkları hasat edin ve saklayın

Yer fıstığı ekimden hasata kadar yaklaşık altı ay sürer. Yani tohumlar nisan başında ekildiyse, eylül ayında hasat yapılabilir. Fıstıklar hasat edilmeye hazır olduğunda, ana bitki kurur ve sararır. Örneğin, tüm bitkiyi yerden kaldırmak için bir kazma çatalı kullanabilirsiniz, ardından toprak silkelenir ve tüm bitki iki hafta boyunca kuruması için asılır. Bu süre geçtikten sonra, baklalar karpofordan çıkarılabilir, şimdi iki hafta daha kurutulurlar.

Çiğ yerfıstığının kolay sindirilmediğini ve zararlı küflerin onlara kolayca tutunabileceğini lütfen unutmayın. Bu nedenle, kuruduktan hemen sonra işlemeye devam edin. Kabukları soyulan fıstıklar tavada orta ateşte yağsız olarak kavrulur ve tavanın seviyesine göre yaklaşık 15-25 dakika sürer. Fırında kızartma 150°C'de yağlı kağıt üzerinde yapılır ve yaklaşık bir saat sürer. Bu şekilde hazırlanan fıstıklar hava almayan bir kapta serin, kuru ve karanlık bir yerde bir süre saklanabilir. Fıstıkları donduranlar, lezzetli hasatlarının parçalarını soslarda ve diğer tariflerde kullanmak için bir yıla kadar tekrar tekrar çözebilirler.

Fıstık gerçek bir süper besindir! Ve diğer fındıkların da sunacağı çok şey var. size sağlayacağız en sağlıklı fındık önce.