Büyüyen tatlı patatesler: çeşitler ve hasatla ilgili ipuçları

Bahçede tatlı patates yetiştiriciliği: Uygun genç bitki çeşitlerini sunuyoruz ve hasada kadar ekim, bakım ve gübreleme hakkında ipuçları veriyoruz.

Zaten 16. Yüzyılda tatlı patates var (Ipomea batatası) meşhur patatesten önce Avrupa pazarını fethetti. Ancak, tatlı patates egzotik bir sebze olarak kaldı ve o zamanlar patates bir ihracat hiti oldu. Çok kısa bir süre içinde, "normal" patates hızla Avrupa'nın birçok yerinde en önemli besin kaynağı haline geldi. Tatlı patates ekimi daha fazla takip edilmedi. Ama aslında bunun mantıklı bir nedeni yok. Tatlı patates, Güney Amerika'nın tropikal ve subtropikal bölgelerinden gelir, ancak doğru yetiştirme püf noktaları ve uyarlanmış çeşitler ile bizimle yüksek hasat verimi de mümkündür. Tatlı patates nispeten kısa bir süredir trend oldu ve bu sadece mutfağa değil, aynı zamanda ekime de geldi. Birkaç yıl önce, Weihenstephan-Triesdorf Uygulamalı Bilimler Üniversitesi tarafından saha denemeleri yapıldı. Sonuçlar, tatlı patateslerin iklimlerimizde de gelişebileceğini gösteriyor. Gelecek bahçe sezonunda kendi tatlı patateslerinizi de hasat edebilmeniz için, sizin için en iyi tatlı patates yetiştirme rehberini oluşturduk.

Tatlı patatesler bu şekilde çoğaltılabilir

Tatlı patateslerin başarılı bir şekilde yetiştirilmesinin en önemli temeli, doğru bitki materyalidir. Tatlı patates genellikle yumru veya kesimler yoluyla yayılır. Pek çok tatlı patates çeşidi artık tohum üretemediğinden, tohumlar çok nadiren kullanılır. Yani teorik olarak süpermarketten bir tatlı patates alıp yere yapıştırabilirsiniz. Sıcak havalarda bir süre sonra kökleri iter ve sürgün verir. Tek bir sorun var: Süpermarketteki tatlı patateslerin çeşitliliği genellikle bilinmez ve satın alınan tatlı patatesin iklimimize en uygun şekilde adapte olmaması mümkündür. Büyüme mevsimi boyunca hayal kırıklığı yaşamamak için, uzman satıcılardan köklü çelikler almanızı tavsiye ederiz. Çeşitleri ve özellikleri orada biliniyor.

Uygun bir çeşide karar verdiğinizde, çelikleri mümkün olan en kısa sürede sipariş etmelisiniz. Sonbaharda iyi bir hasat için bitkilerin yatağa ekildiğinde biraz daha büyük olması önemlidir. Pencere kenarındaki süre için, genç bitkileri yarım litrelik bir tencereye koymalısınız. Bunun neden önemli olduğunu daha sonra öğreneceksiniz. Ek olarak, genç bitkilerin çok fazla sıcaklığa ve baharın sunduğu her güneş ışığına ihtiyacı vardır. Bu nedenle güneye bakan bir pencere pervazı en iyisidir. 10 ° C'nin altındaki sıcaklıklardan ve havalandırarak serin hava akımından kaçının. Çünkü tek haneli sıcaklıklarda bile tatlı patates zarar görebilir. Ancak 25 ° C civarındaki sıcaklıklarda patates gerçekten iyi hissettiriyor. Ek olarak, bitkileri düzenli olarak sulayın, böylece alt tabaka her zaman nemli kalır (ıslak değil!). Saksı değişimi için önceden gübrelenmiş toprak kullanılmışsa, gübreleme gerekli değildir. Bitkiler artık gece sıcaklıkları 10 ° C'nin altına düşmeyene kadar pencere kenarında kalır. Genç tatlı patates bitkileri nispeten pahalıdır. Bu nedenle, satın alınan kesimleri kendiniz yaymaya devam etmelisiniz. Ucuz bir tatlı patates yatağı yaratmanın tek yolu budur.

Bir bakışta tüm yayılma yöntemleri

tatlı patates kesimleri

Çok sayıda küçük tatlı patates elde etmenin hızlı ve kolay bir yolu, kesimlerdir. Bunun için ön koşul, birkaç uzun sürgüne sahip mevcut bir bitkidir. Bitkiden 10 cm uzunluğunda sürgünler kesin. Sürgünler daha sonra saksı toprağı olan bir tencereye veya tohum tepsisine yerleştirilir. Bazen alt yapraklardan bir veya ikisini çıkarmak gerekir, aksi takdirde kesimler toprağın yeterince derinine yerleştirilemez. Hassas çeliklerin köklenene kadar kurumamasını sağlamak için yüksek düzeyde nem sağlanmalıdır. Birkaç avroya sahip olabilen pencere için mini bir sera ile yüksek nem elde edebilirsiniz. Şimdi tek yapmanız gereken, 25 ° C civarında bir sıcaklık sağlamak. 20 ° C yeterlidir, ancak daha yüksek sıcaklıklarda sürgünler çok daha hızlı köklenir. Optimal koşullar altında, sürgünler bazen 1 ila 2 hafta sonra kök salmaktadır. Sürgün büyümesinin başlangıcı, başarılı köklenmenin kesin bir işaretidir. Şimdi genç bitkiler yavaş yavaş sertleştirilmelidir: Taze tatlı patatesler tamamen plastik örtü olmadan yapabilene kadar günden güne daha fazla havalandırılmalıdır.

tatlı patates yumruları

Tabii ki, normal patates gibi, tatlı patates de yumru yoluyla çoğaltılabilir. Bir yumrudan birkaç bitkinin çıkması için birkaç parçaya kesilebilir. Bu şekilde bir tatlı patatesten 4-5 adet yumru kök elde edilmelidir. Bölünmüş yumru doğrudan dikilmemelidir. Arayüzlerin kuruması için 2 ila 3 gün bekleyin. Bu çürüme riskini azaltacaktır. Bekleme süresinden sonra yumru kökleri saksı toprağına yerleştirilebilir veya hafifçe gömülebilir. Yumru tamamen gömülmeli mi ve tatlı patatesin nasıl ekilmesi gerektiği sıklıkla sorulur. Cevabımız: Fark etmez! Yeni içgüdüler yolunu bulur; Çok daha önemli olan, yüksek bir sıcaklık ve dünyanın doğru nemidir. 20 ila 25 ° C'de ve nemli toprakta, ilk sürgünler birkaç hafta sonra görünmelidir.

Tatlı patates çeşitlerine genel bakış

Güney Amerika'nın yerli halkları 5.000 yıl önce tatlı patatesle beslendi. Yerli halk, evcilleştirme yoluyla günümüzün çeşit çeşitliliğine katkıda bulunmuştur. Tatlı patates artık dünyanın hemen hemen tüm sıcak bölgelerinde yetiştirilmektedir. Yaklaşık 7.000 çeşidi olan tatlı patates, çok çeşitli farklı bitkiler sunar. Çoğu zaman, çeşitler yumru açısından farklılık gösterir. Kırmızı, sarı veya beyaz tenli yumrular vardır ve etin rengi turuncudan beyaza ve mora kadar değişir. Yaprakların da her zaman yeşil olması gerekmez. Özel çeşitler, özellikle süs bitkisi olarak uygundur, çünkü yapraklar belirgin bir şekilde renklidir. Tabii ki, diğer özellikler de bir rol oynamaktadır. Yetiştirme süresi özellikle ev bahçesinde kullanım için önemlidir. Çünkü sadece yetiştirme süresi kısa olan çeşitler yetiştirmeliyiz. Şu anda Almanya'da çeşit seçimi maalesef hala sınırlı. Ancak, tatlı patateslere olan ilginin artması ve artması nedeniyle bu durumun hızla değişmesi muhtemeldir. Bu noktada size genç bitkilerin de satın alınabileceği dört çeşidi tanıtmak istiyoruz. Ek olarak, çeşitler Weihenstephan Üniversitesi tarafından test edildi ve hepsi Almanya'da başarıyla yetiştirilebilir.

• Beauregard: Kısa bir yetiştirme periyoduna sahip çeşitlilik (90-95 gün). Yumru kırmızı bir cilde sahiptir, eti turuncudur. Saha denemesinde, bu çeşit en büyük yumruları geliştirdi ve m² başına 3,5 kg verim verdi. Portakal hamuru çeşitleri beta-karoten bakımından yüksektir.
• bonita: Bu çeşit aynı zamanda güvenilir bir verim sağlar, ancak yumrular biraz daha küçüktür. Deri rengi pembe, eti beyaz-sarıdır. Mutfakta Bonita gerçek bir çok yönlü olmalı.
• Evangelina: Evangelina çeşidinin özellikle iyi tadı olduğu söylenir. Belki de bu nispeten yüksek şeker içeriğinden kaynaklanmaktadır. Şarap kırmızısı sürgün uçları nedeniyle süs bitkisi olarak da uygundur. Yumru rengi kırmızı-mor ve eti turuncudur. Yetiştirme süresi: 100 - 110 gün.
• Murasaki: Beyaz etli ve pembe kabuklu Japon cinsi gerçek bir göz alıcıdır. Tatlı, cevizli bir tada sahip olan çeşidin özellikle cips için uygun olduğu söylenir. Kültür 120 - 130 gün gibi nispeten uzun bir zaman alır. Verim yüksek değil, ancak olağandışı yumru rengi bunu telafi ediyor.

Ne yazık ki, bu tür tatlı patatesler henüz Almanya'da mevcut değil:

• Oklamex Kırmızısı: Yumrular koyu kırmızı bir cilde ve somon renginde ete sahiptir. Şeker içeriğinin bu çeşitte özellikle yüksek olduğu söylenir.
• özet: Bu çeşidin C vitamini içeriğinin çok yüksek olduğu söyleniyor. Ancak çeşitliliğin renk açısından da sunabileceği çok şey var çünkü etin beyazdan sarıya çok güzel bir rengi var.
• Kara Ocak: Kara Ocak çeşidi daha çok bir süs bitkisidir. Yapraklar yoğun bir mor renge sahiptir ve hiçbir çiçek kutusunda eksik olmamalıdır. İyi stoklanmış fidanlıklarda genellikle özel yaprak renklerine sahip tatlı patatesler bulabilirsiniz.

Tatlı patates için doğru yer

Yatakta tatlı patates yetiştirin

Genç bitkiler en erken buz azizlerinden sonra dış mekana dikilmelidir. Ancak gece sıcaklıkları tek haneli rakamlarda ise beklemeyi tercih etmelisiniz. Soğuk bir şok, tatlı patateslerin uzun süre durgunlaşmasına neden olabilir. Sabırsız bahçıvanlar için soğuk bir çerçeve yapağı önerilir. Bu, hassas bitkileri rüzgardan korur ve yapağının altındaki sıcaklıklar her zaman dışarıdakinden birkaç derece daha sıcaktır. Ek olarak, polar başlangıçta güneşten koruma sağlar. Çünkü ışığa aç tatlı patatesin bile önce doğrudan güneş ışığına alışması gerekir. Ekim tarihine ek olarak, yerin kendisi de bereketli bir hasat için elbette belirleyicidir:

• Tam bir güneş tercih edilir; Kısmi gölge mümkündür ancak optimal değildir
• İyi yumru oluşumu ve su birikmesine karşı hafif, kumlu toprak
• Serada da yetiştirme mümkündür

Günler yeterince sıcak olduğunda, genç bitkiler yataktaki yeni evlerine taşınabilirler. Bunu yapmak için, kök bilyeyi tencereden dikkatlice çıkarın. Şimdi kök top dikkatlice gevşetilmelidir. Bu çalışma adımı, daha sonra göze hoş gelmeyen yumru köklerin ve yapışmaların olmaması için önemlidir. Ek olarak, optimum büyüme için bitkiler sadece düz sebze yamalarına ekilmemelidir. Tatlı patates yetiştirirken, baraj yönteminin özellikle umut verici olduğu kanıtlanmıştır. Bu teknikle tatlı patates ağır topraklarda da başarıyla yetiştirilebilir. Yetiştirme tekniği için, yatakta en az bir metre arayla 60 cm genişliğinde ve 20 cm yüksekliğinde toprak dolgular oluşturulur. Genç bitkiler daha sonra barajlara en az 30 cm mesafede ekilir. Bir barajın tepesinde büyümenin iki büyük avantajı vardır. Öncelikle barajdaki toprak daha hızlı ısınabiliyor ve bu da tatlı patatese büyüme avantajı sağlıyor. Ayrıca fazla su daha hızlı akar ve su basması riski azalır.

İlk başta tatlı patatesler çok yavaş büyür ve yatak, aslında kaçınılması gereken çok fazla çıplak toprak sunar. Bu nedenle tatlı patates, karışık ekim için mükemmeldir. Hasat için kısa bir süreye ihtiyaç duyan barajlar arasında bitkiler yetiştirilebilir. Yani orada marul, turp veya ıspanak ekebilirsin. Karma kültür yöntemi ile toprak erozyonunu önler ve bahçenizdeki alanı çok daha verimli kullanırsınız. Şimdi sonbaharda yüksek verimin temel taşı atıldı. Döllenmeye ek olarak, başarılı tatlı patates yetiştiriciliği için yer ve çoğaltma belirleyicidir.

Tatlı patateslerin saksı kültürü

Tatlı patatesler elbette bir küvette de yetiştirilebilir. Kovanın en az 20 litre toprak tutması önemlidir (genç bir bitki için). Kova güneşli olan her yere kurulabilir. Siyah plastik kovalar en iyisidir, çünkü güneş ışınlarını ısıya dönüştürerek tatlı patatesleri özellikle rahat hale getirirler. Taştan yapılmış bir ev duvarı, gündüz depolanan ısıyı gece boyunca serbest bırakabilir ve böylece daha yüksek sıcaklıklar sağlayabilir. Yatak ekiminde olduğu gibi, gevşek ve geçirgen bir alt tabaka kullanılmalıdır. Önceden iyi gübrelediyseniz, başlamak için herhangi bir ek besin eklemenize gerek yoktur.

Tatlı patateslerin bakımı

Tatlı patatesin özel bir bakıma ihtiyacı yoktur. Yatak uygun şekilde hazırlanır ve iyi bir yer seçilirse bitki kendi kendine büyüyecektir. Sadece başlangıçta, tatlı patates henüz tüm yatağı sürünen sürgünleriyle kaplamadığında, ara sıra yabani otların çıkarılması gerekir. Bununla birlikte, sezonun ilerleyen saatlerinde yabani otlar genellikle tatlı patatesin yaprak kütlelerine karşı üstün gelemez.

Tatlı patatesi uygun şekilde dökün

Bitkiler hala küçükse ve birkaç yaprağı varsa, genellikle suya neredeyse hiç ihtiyaç yoktur. Yine de toprak bentlerinin normal bir yataktan daha hızlı kuruduğunu unutmamalısınız. Bu nedenle her zaman toprağın üst tabakası kuruduğunda su dökülmelidir. Yaz aylarında tatlı patatesler yaprak denizi oluşturduğunda su tüketimi de artar. Yağış ve yüksek sıcaklıkların olmadığı durumlarda, sulama bazen günlük olarak yapılmalıdır. Tatlı patates, kısa süreli kuraklıklara sorunsuz bir şekilde dayanabilir, ancak daha sonra yumru oluşumu, düzensiz su kaynağından olumsuz etkilenebilir.

Saksılarda yetiştirirken, su kaynağına özel dikkat gösterilmelidir. Tatlı patatesler daha büyük olduğunda, toprağın günlük kontrolü önemlidir. Bu, yatak kültüründen daha fazla sulama işi anlamına gelir. Buradaki kural şudur: saksı ne kadar küçükse, o kadar sık ​​sulanması gerekir. Bu nedenle çok sıcak yaz günlerinde sulama suyu fincan tabağında kalabilir. Bardaktaki fazla suyu sadece akşamları almalısınız. Daha sonra sonbaharda sulamayı yavaş yavaş azaltın. Tatlı patatesin kök yumruları nispeten çürümeye meyilli olduğundan, büyüyen yumrular yazın olduğu kadar nemli olmamalıdır.

Tatlı patatesleri uygun şekilde gübreleyin

Yatağı sezon başında doğru bir şekilde hazırlarsanız ek gübrelemeye gerek yoktur.

• Metrekare başına 3 litre olgun kompost ve 100 gr boynuz unu² yeryüzüne çalışmak
• karma bir kültür oluşturulursa besin tüketimi artar ve daha fazla gübreleme gerekir.
• Alternatif olarak, bizimki gibi ağırlıklı olarak organik biyo-gübreler de kullanılabilir. Plantura organik domates gübresi kullanılacak olan

Küvette büyürken tek bir gübreleme kesinlikle yeterli değildir. Burada, Plantura'mız gibi yüksek kaliteli bir sıvı gübre ile haftalık hafif bir gübreleme öneriyoruz. Organik domates ve sebze gübresi. Tatlı patates yapraklarda yoğun bir şekilde büyümeye başladığında sıvı gübreyi vermeye başlayın.

Tatlı patates üzerindeki zararlılar

Burada da iyi haberlerimiz var: tatlı patates, yerli böcek zararlıları arasında özellikle popüler görünmüyor. Weihenstephan-Triesdorf Uygulamalı Bilimler Üniversitesi tarafından yapılan geniş çaplı saha testinde de herhangi bir hasar gözlemlenmedi. Bununla birlikte, bazı bahçıvanlar tarafından, farelerin arada sırada olgun yumruları gagaladıkları bildirilmektedir. Burada yardımcı olan tek şey zamanında hasat etmektir. Zamanla tatlı patatesleri hedef alan yeni zararlıların ortaya çıkmaması umulmaktadır.

Tatlı patatesin hasadı, depolanması ve "kürlenmesi"

Sadece Eylül ayında tatlı patates nodüller oluşturmaya bile başlar. Bundan önce, tüm enerji yaprakların oluşumuna verilir. Mükemmel hasat tarihi, yaprakların sarardığı zamandır (Ekim). Şu anda, en yüksek karbonhidrat içeriği yumru köklerdedir. Ancak, çeşide veya hava durumuna bağlı olarak yumru köklerin daha erken hasat edilmesi gerekebilir. Çünkü yumrular dona tahammül edemez ve bu nedenle ilk dondan önce yataktan çıkarılmalıdır. Hava işlerde bir anahtar atsa bile, yumrular biraz daha erken bir hasatla bile lezzetli olacaktır.

Yaklaşan hasat söz konusu olduğunda, biraz inceliğe ihtiyacınız var. Yumrular sadece çok ince bir kabuğa sahiptir, bu zarar görürse saklama süresi kısalır ve çürüme meydana gelebilir. Tatlı patatesler daha çok toprağın üst tabakasında olduğu için hasat yaparken çoğu zaman derine inmek zorunda kalmazsınız. Çıkartılan yumrular saklama için iyice yıkanmalı ve daha sonra tatlı patateslerin güneşte kurumasına izin vermek en iyisidir. Prensipte tatlı patatesler doğrudan tüketilebilir, ancak batata başlangıçta yüksek nişasta içeriğine ve daha az şekere sahiptir. Tatlı patates, özellikle burada hakim olan ışık koşullarında daha az şeker ve daha fazla nişasta üretir. Başka bir deyişle: Doğrudan burada hasat edilen tatlı patatesler, süpermarketten alınanlardan daha az tatlıdır. Kür olarak bilinen bir işlemle şeker içeriği arttırılabilir ve raf ömrü de uzatılabilir.

kürleme:

• Genellikle özel iklim odalarında (30°C'de ve %80 - 95 nemde 4 - 10 gün) gerçekleştirilir.
• Sıcak ve nemli iklim, kabuktaki küçük yaraları kapatır ve nişasta şekere dönüşür.
• Evde, tatlı patatesleri siyah folyoya sararak kürleme taklit edilebilir.
• Folyo paketi, gün boyunca 5 gün güneşte, geceleri ise en sıcak odaya yerleştirilir.

Normalde tatlı patatesler 12 ila 16 °C'de hasat edildikten sonra 3 ila 4 hafta saklanabilir. 10 derecenin altındaki sıcaklıklar soğuk hasarına neden olabilir ve 16 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklar raf ömrünü kısaltır. Taklit edilen kürleme ile raf ömrü birkaç hafta uzatılabilir. Profesyonel kürleme sayesinde aylarca bile. Depolama odasında yüksek nem varsa raf ömrü de artar. Her durumda, sadece sağlıklı yumrular saklanmalıdır. Büyük yaralanmalara sahip yumrular için çürümenin yayılma riski çok fazladır.

planlıyorsanız, Tencerede büyüyen patates Burada sizin için ek yararlı ipuçları sağladık.