Çilekleri doğru şekilde toplayın, saklayın ve koruyun

Bahçeden çilek toplamak için doğru zaman ne zaman? Ve onları hasattan sonra saklamanın ve korumanın en iyi yolu nedir?

Çilekler (fragarya) uzun zamandan beri birçok bahçede gerçek bir klasik haline geldi. Ancak hasat, genellikle ekimden sonraki yaz aylarında düşünülür. Ancak lezzetli meyvelerin hasat zamanı, çeşidin seçimi ve ekimi yapılırken zaten belirlenir. Aşağıda çileklerinizi hasat etmek için doğru zaman hakkında her şeyi öğreneceksiniz ve doğru saklama ve muhafaza hakkında ipuçları veriyoruz.

çilek toplamak

Hasat, her şeyden önce hangi çeşit olduğuna bağlıdır. Çileklerin hasattan sonra artık olgunlaşmadığını da unutmamak gerekir, bu nedenle hasat zamanında olgunlaşma çok önemlidir.

çilek için hasat zamanı

Çileklerin olgunlaşma süresi şunlara bağlıdır:

çilek çeşidi. Çoğu çilek Haziran ayında olgunlaşır. Bununla birlikte, hava durumuna bağlı olarak, erken olgunlaşan çeşitler, olgun çilekleri Mayıs gibi erken bir tarihte ve geç olgunlaşan çeşitler bazen Eylül ayına kadar verir. Birkaç kez çiçek açan çeşitler, genellikle çilek mevsiminin başında bir kez ve birkaç hafta aradan sonra tekrar çiçek açar. Akıllıca planlıyorsanız ve yeterli alanınız varsa, tüm yaz kendi bahçenizden çilek hasat edebilirsiniz. 4 kişilik bir hane için en az 8 m2 alan gereklidir² ve erken, orta erken ve geç olgunlaşan çeşitlerin bir kombinasyonu, muhtemelen ayrıca aylık çilekler veya birkaç kez veren çeşitler. Farklı hakkında daha fazla çilek çeşitleri özel makalemizde buradan öğrenebilirsiniz.

Sözde kullanımı ile frigo çileği hasat tarihi çok daha kesin olarak belirlenebilir. Dikimden yaklaşık sekiz hafta sonra olgunlaşırlar. Hasat zamanı daha iyi planlanabildiğinden, Frigo bitkileri özellikle ticari ekim için popülerdir. Bunlar sadece sonbaharın sonlarında ana bitkiden ayrılan koşuculardır. Daha sonra çok iyi gelişirler, çiçek farklılaşmaları zaten tamamlanmıştır. Bununla birlikte, bu sürgünler sonbaharın sonlarında artık iyi büyümez ve bu nedenle donar. Bitkiler, köksap çapına göre kuvvete göre sıralanır. Daha güçlü ve daha pahalı olan Frigo bitkileri (sözde A + kalite), ekimden sekiz hafta sonra ilk kez çiçek açar.

Not: Örneğin Mayıs ayında ekilen frigo bitkileri, sıcak yaz havalarında büyümek zorundadır, bu da olağan "bahar gelişimi"nin oldukça yüksek sıcaklıklara düştüğü anlamına gelir. Bu nedenle sulama bazen kaçınılmazdır.

Çilek için özet hasat zamanı:

• Erken, orta erken ve geç olgunlaşma ile tek ve çok meyveli çilek çeşitleri arasında bir ayrım yapılır.
• Çeşitliliğe bağlı olarak, hasat mayıstan ağustos sonuna ve hatta eylül başına kadardır.
• Erken ve geç olgunlaşan çeşitlerin iyi bir kombinasyonu ile: Yaz boyunca hasat mümkündür (8 m2'lik bir alandan 4 kişilik haneler için)² tavsiye etmek)
• Frigo bitkileri (A+ kalite) olarak adlandırılan bitkiler, hava durumuna bağlı olarak ekimden yaklaşık 8 hafta sonra hasat edilebilir.

Çilek toplamak: talimatlar

Çilekler sonradan olgunlaşmadığından, toplanan çileklerin üzerindeki beyaz bir uç birkaç gün sonra bile kırmızı olmaz. Bu nedenle, çilekler her zaman tamamen olgun olduklarında hasat edilmelidir. Ancak bu şekilde tüm harika lezzetlerini ve tüm tatlılıklarını geliştirirler. Çilekleri tamamen olgunlaştırmak için haftada 2 ila 3 kez toplanması tavsiye edilir. Çilekleri doğrudan yatakta yemek istemiyorsanız, sabahları hasat etmelisiniz. O zaman meyveler daha da soğuk ve saklaması daha kolay.

Bizimkini de burada bulabilirsiniz Başarılı bir çilek hasadı için en iyi 10 ipucu.

Çilekleri saklayın ve koruyun

Çilekler çok hassas meyvelerdir ve ne yazık ki çok uzun süre taze tutmazlar. Ticari olarak yetiştirilen birçok çeşit raf ömrü için seçilmiştir. Bu nedenle süpermarketten (genellikle bir gün önce toplanan) çilekler buzdolabında 2 ila 3 gün arasında oldukça iyi saklanır. Çoğu hobi bahçıvanı, raf ömründen ziyade tadı için seçilmiş çeşitleri dikme eğilimindedir. Bu çilekler 2 günden fazla saklanmamalıdır, çünkü bu özellikle lezzetli meyveler aksi takdirde çok fazla aroma kaybedecek ve kıvamları önemli ölçüde azalacaktır. Çilekleri daha uzun süre korumak için reçel yapmak, tıpkı çilekleri korumak veya komposto yapmak gibi her zaman değerini kanıtlamıştır.

Çilekleri buzdolabında saklayın

Taze çilekler kesinlikle buzdolabında saklanmalıdır. Meyvelerin üst üste gelmemesi için sığ kaselere yerleştirilmelidirler. Mümkünse meyveyi buzdolabının en soğuk bölmesine değil, örneğin sebze bölmesine koymalısınız.

çilekleri dondur

Çilek veya ahududu gibi su içeren meyvelerin dondurulmasıyla ilgili büyük bir sorun, genellikle çözüldükten sonra oluşan sulu kardır. Meyveleri derin bir kutuya koyup dondurmazsanız, bunun yerine ayrı ayrı önceden dondurursanız, bu az çok önlenebilir. Yıkadıktan sonra (su dolu bir kapta!) Ve mutfak rulosu ile kuruladıktan sonra meyveler bir tabağa, tahtaya veya tepsiye dizilir. Meyveler temas etmemelidir. Bu plaka dondurucuya yerleştirilir ve iki saat sonra çıkarılır. Daha sonra meyveler, bir kutuya veya dondurucu poşete aktarılabilecekleri kadar dondurulur. Sonra her zamanki gibi dondurucuya geri koyun. Dondurulmuş çilekler en geç yaklaşık 8 ay sonra tekrar çözülmeli ve hemen tüketilmelidir.

Dondurulmuş meyvelerin hangi amaca hizmet edeceğine bağlı olarak, çilekler kutularda püre haline getirilebilir veya porsiyonlar halinde dondurulabilir. Buz küpü tepsilerine doldurulduğunda, örneğin müsli veya dekorasyon olarak küçük porsiyonlar çözülebilir. Ayrıca çilekleri hasattan hemen sonra buz haline getirebilir ve ardından dondurabilirsiniz.

Zengin bir hasat için çileklerin mutlaka yatakta yetişmesi gerekmez. İşte bunu çok kolay nasıl yapacağınız balkonda çilek yetiştirmek Yapabilmek.