Meşe yaprağı marul: bitkiler, hasatlar & Co.

Meşe yaprağı marul yetiştirmek artık çok kolay: Bakım ve kullanım önerileriyle meşe yaprağı marulunun ekiminden hasadına kadar her konuda uzman ipuçlarımız.

Meşe yaprağı marul (Lactuca sativa var. gevrek) parlak renkleri ve özel şekilli yaprakları ile ön plana çıkmaktadır. Ne yazık ki, lezzetli salata yetiştirmek o kadar kolay değil. Bunun nedeni yumuşak yaprakları ve çok erken çekim yapma alışkanlığıdır. Hala yetiştirebilmeniz için meşe yaprağı marul hakkında bilmeniz gereken her şeye sahibiz. Derleme: Kökeninden farklı meşe yaprağı türlerine, marulun ekimi, bakımı ve hasadı Meşe yaprağı salataları.

Meşe yaprağı marul: kökeni ve özellikleri

Meşe yaprağı marul, bahçe salataları grubuna aittir (latuca sativa) ve böylece marul ailesinin cinsine (laktüka) yanı sıra papatya ailesine (Asteraceae). Meşe yaprağı salatası için diğer isimler meşe yaprağı salatası veya Amerikan toplama salatasıdır. Yapraklar sadece bir marul başı olarak değil, tek tek marul olarak da hasat edilebilir. Bu çeşitlilik uzun zamandır ortalıkta olmasa da artık hemen hemen her süpermarkette bulunabilir. Bu, salatanın özel görünümünden değil, aynı zamanda genç fındığı andıran eşsiz tadından da kaynaklanmaktadır. Bahçede meşe yapraklı marul, diğer yaprak salatalardan başarılı ve renkli bir değişiklik sunuyor.

Meşe yaprağı marul sadece 20. yüzyılda kullanıldı. 17. yüzyılda Avrupa'da yetiştirildi. Bugün ana büyüme alanları Fransa, Hollanda, Belçika ve İtalya'dır. Salata, adını meşe yapraklarını andıran uzun, loblu yapraklardan alıyor. Bunlar yeşil, kırmızı-kahverengi veya parlak renkli olabilir - sarı meşe yaprağı salatası bile var. Meşe marul sıkı, kapalı kafalar oluşturmaz. Bunun yerine, az ya da çok sert yaprak rozetleri üretir. Meşe yaprağı marul önceden hasat edilmezse haziran ayından temmuz ayına kadar filizlenmeye başlayacak ve daha sonra çiçek açacaktır.

Meşe yaprağı marul çeşitleri

Meşe yaprağı marul o kadar uzun süredir ortalarda olmasa da, birçok farklı çeşidi yetiştirildi. Bunlar esas olarak yaprakların renginde farklılık gösterir.

Önerilen meşe yaprağı marul çeşitleri:

• Bijellaˈ: Özellikle renkli çeşit; yapraklar taze yeşil bir kalp ile kırmızı-kahverengi renktedir
• ˈBolchoïˈ: Kırmızı, dalgalı yapraklar oluşturur; kafalar kompakt ve açık
• "Navara": Bu meşe yaprağı marul çeşidi, yaprakları hem yeşil hem de kırmızı olduğu için bahçenize renk katacaktır.
• "radichetta": Tırtıklı, sivri, yeşil yapraklar bu meşe yaprağı marul çeşidinin başlarını çok özel gösterir.
• "Kırmızı Salata Kasesi": Meşe yaprağı salatalarının klasiği; parlak kırmızı, büyük, nispeten gevşek kafalar oluşturur
• "Salata kasesi": Klasik bir yeşil meşe yaprağı salatası; gür yeşil yaprakları ile özellikle büyük kafalar yapar
• kadar: Açık sarı kalpli ve sivri uçlu yeşil yapraklar

Burada çok sayıda farklı marul türüne kapsamlı bir genel bakış bulabilirsiniz.

Meşe yaprağı marul bitkileri satın alın: nelere dikkat edilmelidir?

Meşe yaprağı marulunu kendiniz çıkarmak veya doğrudan ekmek kolaydır. Tohum alırken farklı çeşitlerin seçimi de oldukça fazladır. Örneğin, çevrimiçi perakendeciler iyi tedarik kaynaklarıdır. Bingenheim tohumları veya Yelken. Ancak, zamandan ve işten tasarruf etmek istiyorsanız, mağazalardan erken yetişen genç bitkileri satın alabilirsiniz. Salatalarınızı evinizde olabildiğince uzun süre afiyetle yiyebilmeniz için satın alırken birkaç noktayı göz önünde bulundurmalısınız.

Meşe yaprağı marul alırken nelere dikkat etmelisiniz?

• Çeşit seçimi
• Bükülmüş, çürümüş yaprak veya sap yok
• Kök topundan kokuşmuş koku yok
• Beslenme belirtisi yok
• Hastalık belirtisi yok
• Organik olarak yetiştirilen bitkiler genellikle daha sağlamdır ve kimyasal içermez

Meşe yapraklı marul bitkilerini haftalık pazarda, fidanlıklarda, hırdavatçılarda veya bahçe merkezlerinde satın alabilirsiniz. Ayrıca internette aradığınızı kolayca bulacaksınız.

Bitki meşe yaprağı marul

Meşe yaprağı marulunuzun başarılı bir şekilde yetiştirilebilmesi için yer, doğru ekim zamanı ve doğru ekim yöntemi önemli rol oynamaktadır. Tüm bu noktaları aşağıdaki bölümde ayrıntılı olarak ele alacağız.

için ayrıntılı bir rehber marul dikim biz de özel yazımızda sizler için hazırladık.

Meşe yaprağı marulunu nereye dikmelisiniz?

Meşe yaprağı marul hem bahçe yatağında hem de balkon veya terasta saksıda yetiştirilebilir. Güneşli ve kısmen gölgeli yerleri sever. Yetiştirme gölgede başarılı olmaz. Yaprakları dalgalı olan marul, humus ve besin içeriği yüksek, gevşek, geçirgen toprakları tercih eder.

Bir bakışta meşe yaprağı marul için doğru yer:

• Güneşli ila kısmen gölgeli yer
• Gevşek, iyi drene edilmiş toprak
• Yüksek besin ve humus içeriği
• Saksıda da yetiştirilebilir

Uç: Meşe yaprağı marul özellikle karışık kültürlerle iyi gider Rezene (foeniculum vulgare), yabanturpu (armoracia rustikana), turp (Raphanus sativus var. sativus), Dereotu (Anethum graveolenleri), Ravent (Rheum rhabarbarum), diğer seçme salatalar (Lactuca sativa) veya domates (solanum lycopersicum). Frenk maydanozu (antriküs) marulla saldırabilir küf, Salyangoz ve Dünya pireleri önlemek ve bu nedenle aynı zamanda hoş bir yatak komşusudur. Öte yandan, tarımla birlikte maydanoz (Petroselinum gevrek sp. gevrek).

Meşe yaprağı marulunu ne zaman ekmelisiniz?

Meşe yaprağı marul yılın çok uzun bir döneminde yetiştirilebilir. Mart ayının başlarında pencere pervazını çıkarmaya başlayabilirsiniz. Açık havada ekim yapmak için biraz daha sabırlı olmalısınız, bu Mart ortasından itibaren mümkündür. Halihazırda yetiştirilmiş veya satın alınmış genç bitkiler, Nisan'dan Eylül'e kadar açık havada ekilebilir.

Bir bakışta meşe yaprağı marul ne zaman ekilir:

• Mart başından itibaren tercih edin
• Nisan ortasından itibaren açık havada doğrudan ekim
• Dikim: Nisan - Eylül

Talimatlar: Meşe yaprağı marul yetiştirin

Meşe yaprağını dikmenin veya ekmenin ilk adımı yatağı hazırlamaktır. Bunu yapmak için toprağı iyice gevşetin ve taşları veya yabani otları çıkarın. Ardından toprağı bir doz kompost veya uzun süreli organik etkileri olan bir gübre ile zenginleştirin. Bunun için Plantura'mızı öneriyoruz Organik evrensel gübre, salata yetiştirmek için ideal.

Ekim için, şimdi sıra aralığı 25 ve 30 santimetre olan tohum olukları oluşturun. salatalar var Hafif mikroplar oluklar çok derin olmamalıdır - 0,5 ila bir santimetre yeterlidir - ve tohumların üzeri çok fazla toprakla kaplanmamalıdır. Şimdi tohumları iyice sulayın. Meşe yaprağı marulunun filizlenmesi için orta, çok sıcak olmayan sıcaklıklara ihtiyacı vardır. 10 ila 15 °C olmalı, ancak asla 20 °C'nin üzerinde olmamalıdır. Doğru sıcaklıkta, tohumlar genellikle bir hafta içinde filizlenir.

Açıldıktan sonra bitkiler ayrılır. Bitkiler arasında genç bitkileri dikerken olduğu gibi aynı mesafe korunmalıdır: bu 30 santimetredir. Genç bitkileri dikerken de onları toprağın çok derinlerine yerleştirmemeye dikkat etmelisiniz. Kök, ekimden sonra hala tamamen yerden dışarı bakmalıdır. Çok derine yerleştirmek marul bitkisinin büyümesine zarar verir.

Bir bakışta büyüyen meşe yaprağı marul:

• Yatağı iyi gevşetin
• Toprağı kompost veya uzun vadeli organik etkileri olan bir gübre ile zenginleştirin
• Tohum olukları oluşturun
• Tohum derinliği: 0,5 - 1 cm
• Sıra aralığı: 25 - 30 cm
• Tohumları sadece hafifçe toprakla örtün
• üzerine dökmek
• Çimlenme sıcaklığı: 10 - 15 °C
• Çimlenme süresi: 7-10 gün
• Yükseldikten sonra ayrıl
• Bitki aralığı: 30 cm
• Genç bitkileri çok derine sokmayın

Meşe yaprağı marulunu koruyun: sulayın ve uygun şekilde gübreleyin

Marul yetiştirirken sulama çok önemli bir noktadır - ve meşe marulunun da bol suya ihtiyacı vardır. Bu nedenle özellikle sıcak yaz günlerinde salatalarınızı düzenli olarak sulayın.
Meşe yaprağı yetiştiriciliğinde gübreleme zor bir faktör değildir. Dikim yaparken, kompost veya bizimkiyle temel bir gübreleme yapın. Plantura organik evrensel gübre salata, besin maddeleri ile optimal ve yeterli bir şekilde sağlanır. Daha fazla gübreye ihtiyacı yok.

Daha önemli olan, xiulian döneminin daha sonraki seyrindedir. Salyangozlardan korunma ve yabani otlar. Ne yazık ki, özellikle salyangozlar bahçedeki davetsiz haşerelerdir ve salatanızdan çekinmezler. Bu nedenle, bunları düzenli olarak toplamanız veya kavga etmek. Yabancı ot kontrolü için biraz daha büyük marul başlarının düzenli olarak doğranması ve istiflenmesi önerilir.

Bir bakışta meşe yaprağı marul bakımı:

• Düzenli olarak su
• Dikim sırasında yeşil gübrelemeden sonra artık gübre uygulaması yok
• Salyangozlardan koruyun
• Düzenli olarak doğrayın ve yığın

Meşe yaprağı marulunu artırın

Diğer salatalar gibi meşe yaprağı marul da tohumlar kullanılarak çoğaltılabilir. Bunu yapmak için, bazı marul bitkilerini hasat etmeyin, çiçek açana kadar yatakta bırakın. İki ila üç hafta sonra, çiçeklerden dokunarak bir kapta toplanabilen küçük, telkari tohumlar gelişir. Bundan sonra, küçük bir bez çuvalın uygun olduğu tohumların kuruması gerekir. Bir hafta sonra tohumlar kurursa temizleyebilir ve tohum olmayan tüm bitki parçalarını ve yabancı maddeleri ayıklayabilirsiniz. Temizlenen tohumlar daha sonra bir kağıt torbaya konur ve etiketlenir. Meşe yaprağı marul tohumları, aynı zamanda kuru olan serin ve karanlık bir yerde üç yıla kadar saklanabilir.

Meşe yaprağı marul bir bakışta çoğalır:

• Bazı marul bitkilerini hasat etmeyin, onları beklemeye bırakın.
• Seçilen marul bitkileri çiçek açmalı
• Çiçeklenmeden 2-3 hafta sonra tohumlar hasat için hazırdır.
• Tohumları bir kaba vurarak hasat edin
• Bir bez çuvalda kurutun
• tohumları temizle
• Kuru ve serin bir yerde saklayın

Uç: Marulu kendiniz yaymak çok zaman alıcı ve zahmetlidir. Kendinizi bu işten kurtarmak istiyorsanız, işi profesyonellere bırakıp meşe yaprağı marul tohumları satın alabilirsiniz.

Meşe yaprağı marulunu hasat edin ve saklayın

İlk meşe yaprağı marulunuzu ekimden sadece altı ila yedi hafta sonra hasat edebilirsiniz. Tüm marulu bir kerede veya sadece birkaç yaprağını toplama seçeneğiniz var. Marulun tamamını kesmek için keskin bir bıçak alın ve sapı hemen alttan kesin. Diğer bir yöntem ise marulu köklerinden topraktan çevirmektir. Meşe marulunuzu toplama salatası olarak hasat etmeyi tercih ediyorsanız, en büyük yaprakları seçin ve dıştan hasat edin. Ortadaki marulun kalbi ayakta kalır - böylece tekrar tekrar yeni yapraklar büyür.

Meşe yaprağı marulunun yumuşak yaprakları hasat edildikten sonra çok uzun süre saklanamaz. Marulunuzu her zaman gerektiği gibi hasat edip hemen tüketmeniz en iyisidir. Saklama için marulu nemli bir havluya sararak buzdolabının sebzelik bölümünde saklamanızı öneririz. Meşe marul iki ila üç gün saklanabilir.

Uç: Salatanın yaprakları saklama sırasında biraz gevşemişse sapı çapraz keserek salatanın tamamını soğuk suda yüzdürebilirsiniz. Bu, yaprakları tekrar daha gevrek hale getirecektir.

Bir bakışta meşe yaprağı marulunun hasadı ve saklanması:

• Hasat: Ekimden 6 - 7 hafta sonra
• Yerin hemen üzerindeki sap üzerinde keskin bir bıçakla bütün kafaları kesin
• Veya marul yapraklarını dışarıdan tek tek hasat edin.
• Taze yemek en iyisidir
• 2-3 gün buzdolabında saklanabilir

Marul nasıl düzgün bir şekilde hasat edilir, bununla ilgili özel makalemizde var. marul hasadı sizler için detaylı bir şekilde anlatıldı.

Meşe Yaprağı Salatası: Malzemeler ve Kullanımı

Meşe yaprağı marulunun kalorisi düşüktür ve iyi malzemelerle doludur.

100 gram taze meşe yaprağı marul ortalama olarak şunları içerir:

• 11 kilokalori
• 1,6 gr lif
• 13 mg C vitamini.
• 224 mg potasyum
• 60 mg kalsiyum
• 11 mg magnezyum

Meşe yaprağı ile çok çeşitli tarifleri damak zevkinize göre deneyebilirsiniz. Salatanın cevizli tadı, saf ve az baharatlı olarak tüketildiğinde ortaya çıkıyor. Ancak meşe yaprağı marul, diğer marul türleri ve çeşitli sebzelerle karıştırıldığında da çok güzel bir tada sahiptir. Diğer yemekleri süslemek için, ekmek veya sandviçler üzerinde veya yeşil smoothieler için de kullanılabilir.

Uç: Meşe marul çok çabuk çöktüğü için sadece kullanırsanız daha uzun süre taze kalacaktır. Servis yapmadan kısa bir süre önce yıkayın ve düzenleyin ve son dakikada sosu da ekleyin. dağıtmak.