Kekik: Akdeniz şifalı ve mutfak bitkisi

Kekik binlerce yıldır insanları memnun etmiştir. Güneşe tapanları kendi bahçenizde yetiştirmeniz konusunda tavsiyeler veriyoruz.

Gerçek kekik (Timus Vulgaris) kekik cinsine mensup 213 akrabası daha vardır (timus) NS. Dudak çiçeği ailesine aittirler (Lamiaceae), örneğin ünlüler dahil adaçayı ve lavanta ev bahçemizden sayılacak. timus türetmek için güç ve cesaret anlamına gelen Yunanca "thymos" kelimesinden gelmektedir. Bu nedenle, lejyonerlerin eski zamanlarda savaşlarından önce kekik banyosundan keyif almış olmaları da akla yatkın görünüyor. Bitkinin, zorlu savaşlarda zafere yardımcı olan ek güçleri gerçekten elde edip etmediği kesinlikle tartışmalıdır. Yine de gerçek kekik kesinlikle 2006 Yılının Tıbbi Bitkisi unvanına sahip! İçeriğindeki maddeler, bazı rahatsızlıkları olan biz insanlar için yararlı olmasına yardımcı olur. Bu nedenle, aslen Batı Avrupa'nın Akdeniz bölgesinden gelen bitki, aroma yeteneklerinden dolayı bahçelerimize sadece doğru yolunu bulmamalıdır. Bununla birlikte, orada gelişmesi için kekik yetiştirirken göz önünde bulundurulması gereken birkaç şey vardır.

Gerçek kekik yetiştiriciliği

Konum

minyon mu Bir çiçek tarhına dikilen kekik yer çok dikkatli seçilmelidir - yer altı söz konusu olduğunda, çok seçicidir ve taviz vermeye istekli değildir. Akdeniz nanesi kuru ve geçirgen, ayrıca çok taşlı ve kireçli topraklara büyük önem verir. Bununla birlikte, kireçli topraklar hızlı bir şekilde yüksek bir pH değeri gösterir ve bu da kekikte demir eksikliği belirtilerine yol açabilir. Bunlar, yaprak damarlarının belirgin şekilde yeşil kalmasıyla genç yaprakların sararması ile tanınabilir.

Islanma tehlikesi olan ağır, tınlı topraklarda fazla büyümeyecek veya hiç büyümeyecektir. Güney kökleri de sıcaklık ihtiyacına yansır: kekik tam güneşte bir yeri sever, bu nedenle yazın en büyük sıcağı bile onu rahatsız etmez. Örneğin, bir evin duvarına yakın korunaklı bir yer, soğuk mevsim için idealdir.

Çarpma işlemi

Gerçek kekik ekim yoluyla veya ekim yoluyla yetiştirilebilir. Kırıntı artırılabilir. Kesimleri çoğaltırken, genç sürgünler ilkbaharda çıkarılır ve özel bir yere yerleştirilir. Organik tohum kompostu kullanılmış. Yüksek nemli bir atmosfer yaratmak önemlidir. Hava ne kadar kuru olursa, kesimin o kadar fazla su emmesi gerekir. Ancak başlangıçta kök eksikliğinden dolayı bunu yapamaz. Yüksek nem sadece yeterli ilk kökler oluşana kadar muhafaza edilmelidir. Bunun nedeni, kesimde mantar patojenlerinin oluşumunu desteklemesidir.

Kekik ekim yoluyla çoğaltılacaksa, bunun evde korunaklı bir yerde yapılması tavsiye edilir. Kekik tohumları çok incedir ve rüzgarla her yöne kolayca taşınabilir. Ayrıca kekik, hafif mikroplardan biridir, bu nedenle tohumların asla koruyucu bir substrat tabakası ile kaplanmaması gerekir. Ayrıca, fidelerin Mayıs ortasından itibaren büyüme avantajı ile genç bitkiler olarak ekilebilmesi için, Mart ayından itibaren iç mekanlarda aydınlık bir yerde ekim yapmak iyi bir fikirdir. 15 °C sıcaklıkta kekik tohumları yaklaşık 15 gün içerisinde çimlenir.
Bu konu hakkında daha fazlasını burada bulabilirsiniz: Kekik: Yetiştirin, hasat edin ve saklayın.

Su ve gübreleyin

Gerçek kekik kesinlikle çürük insanları sulamak için bir bitkidir. Biraz daha uzun bir süre boyunca kuraklık bile onun için hayati tehlike oluşturmaz, ancak bu arada büyüme duracaktır. Döllenme çok kısıtlı olmalıdır. Genel olarak, nitrojen için çok az geçerlidir ve daha da az geçerlidir. Gübreleme çok yoğunsa, kekik çabucak geçecektir. Her şeyden önce, Ağustos ayından itibaren artık gübreleme olmaması sağlanmalıdır. Aksi takdirde genç dokunun olgunlaşması ve dona karşı direnç geliştirmesi için yeterli zamanı olmayacaktır. Çok uygun bir Organik toprak aktivatörüçok fazla nitrojen salmadan sağlıklı toprak yaşamını ve besin alımını teşvik eder.

Isıya dayanıklı bitki zaten tamamen dona dayanıklı olmadığından, kışın yaprak dökmeyen alt çalı örtülmelidir. Bir tencerede kültür yapmak da elbette mümkün. Ancak iyi drene edilmiş topraklar tercih edildiğinden kekik için kum oranı yüksek (yaklaşık %30) bir zemin seçilmelidir.

bakım

Kekik bir alt çalı olduğundan, erken ilkbaharda tomurcuklanmadan önce 10 ila 40 cm'lik küçük bitkinin odunsu kısmına geri kesilmesi tavsiye edilir. Bitki çok yaşlı ve odunsuysa, bu genellikle aroma yoğunluğu pahasına olur. O zaman yeni bir bitki satın alınmalıdır - belki de eskisinden kesimler üreterek bile. Ancak dikkatli olun: Kekik kendine toleranssızdır, bu nedenle yatakta büyürken aynı yere tekrar dikilmemelidir. Bu noktada tekrar bir labial çiçeği ekilmeden önce dört ila beş yıllık bir dinlenme süresi önerilir.
Hakkında daha ayrıntılı kekik bakımı bu makaleye bakın.

Kekik: çeşitleri ve çeşitleri

Gerçek kekik (Timus Vulgaris) kekik cinsine ait bir türdür (timus). Toplamda, bunlar 214 türe aittir. Bu küçük çalıların tümü kuru ve iyi drene edilmiş toprakları tercih eder. Gerçek kekik dışında şifalı bitkiler olarak da bilinen başka türleri de vardır:

• Baş kekik (timus kapitata): 50 cm yüksekliğe kadar ulaşır. Sürgün uçlarında salkım halindeki yaprak ve çiçekler dikkat çekicidir.
• kum kekiği (timus serpyllum): zemin kaplama büyümesi ve yüksekliği 10 cm'den büyük olmamalıdır. Kaya bahçelerinde süs bitkisi olarak popülerdir.
• Limon kekiği (Timus x citiriodorus): Daha belirgin bir kışa sertliği vardır. Süs değeri yüksek yeşil-sarı yaprak kombinasyonları nedeniyle. Karakteristik limon kokusu.
• Korsikalı kekik (Timus herba-barona): Sonrası ile etkiliyor kimyon tohumu yaprakları tatmak.

Çeşitlilik ayrıca egzotik melezlerle zenginleştirilmiştir. Örneğin zencefil kekik özelliği olandır. Zencefil-Tat kozları, mevcut. Gül kokulu kekik ise hafif bir gül kokusu yayar.

En popüler tür - gerçek kekik (Timus Vulgaris) - Piyasada farklı çeşitleri ile de temsil edilmektedir. Bunlar genellikle bitkideki kekik yağının bireysel bileşenlerinin içeriğinde farklılık gösterir veya özel büyüme özelliklerine sahiptir.
Çeşitlerin ayrıntılı bir özetini burada sizin için bir araya getirdik: Kekik: çeşitleri ve çeşitleri.

• variko 3: Bu çeşit, içerdiği kekik yağındaki yüksek oranda dezenfekte edici thymol ile kendini süslüyor.
• kompaktus: Daha da kompakt büyümesi sayesinde özellikle saksıda yetiştirmeye uygun bir çeşittir.
• Alman kışı: Geniş yapraklı ve yoğun aromalı.
• Argentus: Gümüş kekik de denir; yeşil ve beyaz desenli yapraklarıyla dikkat çekiyor.

Kekik hasat edin ve saklayın

Kekikten sürekli olarak genç sürgünler hasat edilebilir. Öncelikle çiçeklenme (Haziran-Ekim) başlayana kadar hasat yapmalısınız. Çiçeklenme bitkinin gücüne mal olur ve temel olarak aroma kaybıyla sonuçlanır. Sabah hasat edildiğinde aromatik yağların konsantrasyonu en yüksektir. Bitkinin su ihtiyacı arttıkça ve gündüz sıcaklığı yükseldikçe, maddeler giderek seyrelmekte ve uçucu hale gelmektedir.

Kekiğin raf ömrü farklı şekillerde uzatılabilir. En iyi bilinen yöntem kurutmadır. Bunu yapmak için 10 ila 15 cm uzunluğundaki sürgünler kesilir, demetlenir ve baş aşağı asılır. Kurutma için kuru ama aynı zamanda karanlık bir oda seçilmelidir. Kurutma işlemi sırasında kekik buketlerini ışıktan korumak mantıklıdır, çünkü bu daha yüksek bir uçucu yağ içeriğinin muhafaza edilmesini sağlar. Küçük kekik yapraklarını koparıp yıkadıktan sonra dondurmak da mümkündür. Bir başka koruma yöntemi de sürgünleri yağ veya sirke içinde bekletmektir. Sürgünlerin önceden kurutulmuş veya taze olması önemli değildir.

Kekik: malzemeler ve kullanımları

Gerçek kekik, çeşitli farklı bileşenler içerir. Çeşitliliğe ve dış faktörlerin etkisine bağlı olarak, bileşimleri değişebilir. Esansiyel kekik yağının en ünlü bileşeni muhtemelen timoldür. Timol ayrıca birçok gargarada dezenfektan olarak bulunur. Önlenebilir antibakteriyel ve antiviral etkilere ek olarak, kekik yağı öncelikle mukusu çözme konusundaki belirgin yeteneği ile bilinir. Çay olarak veya solunarak alındığında, hava yolu iltihabı, boğmaca ve hatta bronşit tedavisinde etkili olduğu gösterilmiştir. Bununla birlikte, yağ çok yüksek bir konsantrasyonda kullanılırsa, mukoza zarında hoş olmayan ve istenmeyen tahrişe neden olabilir.

Belirgin iyileştirici özelliklerinin yanı sıra, Akdeniz aroması ile gerçek kekik popülerdir. Kekik aroması, herhangi bir et yemeğinin yanı sıra deniz ürünleri ile iyi gider. ızgara için lahana. Akdeniz sebzeleri ve patates yemekleri de şifalı otlar ve otlar ile tat olarak tamamlanabilir. Ayrıca büyük bir yemekten sonra sindirimi uyarır - gerçek bir kazanç.

Bu konuyla ilgili daha fazla bilgiyi şu makalemizde bulabilirsiniz: Kekik: Tıbbi ve aromatik bir bitki olarak kullanın.