Büyüyen çördük sadece mutfakta baharat olarak kullanılmaya değer değildir. Yoğun kokusu sayesinde haşereleri de uzak tutar.
Çördük, telkari çiçekleriyle birçok kelebeği de cezbeder [Fotoğraf: Brian Plunkett – 2.0 TARAFINDAN CC]
çördük (çördükresmi görevli) soslarda, soslarda veya çeşitli et yemeklerinin hazırlanmasında çeşni olarak popülerdir. Belirgin lezzet yoğunluğu nedeniyle, çördük oldukça küçük miktarlarda kullanılmalıdır. Baharatlı çalı, bir zamanlar tıbbi bir bitki olarak kullanılmıştır. Ancak çördük içeriğindeki maddeler nedeniyle daha yüksek miktarlarda kramplara neden olabileceğinden, çördük bitkisinin tıbbi bir bitki olarak kullanılması artık geçmişte kaldı. Baharatlı yaprakların yanı sıra haziran ayından eylül ayına kadar güçlü bir mavi-mor renkte görünen süs çiçekleri de yenilebilir. Alt çalının yoğun kokusu, aşağıdaki gibi bazı zararlıları tutar. yaprak bitleri, bazı tırtıllar veya salyangozlar uzakta. Yani bu tür istenmeyen misafirlerle sorununuz varsa sorunlu bölgeye çördük ekerek sorunu nazikçe ve ekolojik olarak gidermeye çalışabilirsiniz. Aşağıda, çok yönlü ama bakımı son derece kolay çördük bitkisinin yetiştirilmesinde hangi küçük şeylerin dikkate alınması gerektiğini öğreneceksiniz.
Büyüyen çördük - adım adım
1. Konum:
Çördük balığına rüzgardan olabildiğince korunan bir yerde güneşli bir yer önerebilirseniz, bu iyi bir temel taşıdır. Toprak ayrıca mümkün olduğunca geçirgen olmalı ve su basmasına eğilimli olmamalıdır. Aksi takdirde, kök mantarları çördük mantarını hızla tehdit edebilir. Bahçede sadece ağır, ıslak topraklar varsa, bunları ya kumda işleyerek gevşetebilir ya da saksıda yetiştirmeye geçebilirsiniz. Bu da sorunsuz bir şekilde mümkündür, ancak ekici, çördük çördükünün açılması için yeterli alan sunacak kadar büyük seçilmelidir. Saksıda yetiştirmek için bizimki gibi geçirgen bir bitkisel toprak kullanmak en iyisidir. Plantura organik bitki ve tohum kompostu.
2. Yayılma:
Kendi bahçenizde yetiştirmek için çördük bitkisini çoğaltmak için çeşitli olanaklar vardır. Tabii ki, çördük tohumları basitçe satın alınabilir ve ekilebilir. Fideler dona karşı hassas olduğu için mayıs ayının başından önce dışarıya ekilmemelidir. Evde, tohumlar Mart ayından daha erken uygulanabilir, böylece genç bitkiler daha sonra bahçeye dikilmek için kullanılabilir. Çördük kesimlerini kullanarak çoğaltmak istiyorsanız, ilkbahar veya yaz başında yaklaşık 5 cm uzunluğunda taze, ağaçsız sürgünler alınabilir. Çeliklerin henüz çiçek veya çiçek tomurcuğu olmaması bir avantajdır. Bir çiçek, geçirgen alt tabakaya yerleştirilen sürgünlerin köklenmesine zarar verecek şekilde yüksek bir enerji harcaması anlamına gelir. Çördük ayrıca tek tek sürgünleri indirerek ve böylece onları toprakla temas ettirerek kolayca yayılabilir. Daha sonra sürgünde kökler oluşur ve çördük bitkisinin alçaltılmış dalı daha sonra ana bitkiden çıkarılabilir ve nakledilebilir.
3. Sulama ve gübreleme:
Çördük ayrıca aşırı kuru bir yere uyum sağlayabilir ve uzun süreli kuraklıkla baş edebilir. Yataklarda büyürken, bu nedenle genellikle çördük sulamak gerekli değildir. Çok yıllık alt çalı bir tencerede yetiştirilirse, ara sıra sulama gerekebilir. Bununla birlikte, burada daha azı daha fazladır, çünkü çördük çok ıslak veya hatta su dolu olmasını sevmez.
İlkbaharda kompost gibi biraz organik malzeme veya alternatif olarak bizimki gibi uzun süreli organik gübre kullanılır. Plantura organik evrensel gübre Yere bağlı olan çördük bitkisinin besin kaynağı sağlanır. Saksıda yetiştirirken, çiçeklenme başlangıcına kadar ana büyüme evresinde bir veya iki kez tam bir besin gübresi ile yeniden gübreleme yapmak yeterlidir. Taze substratta ara sıra saksı değişimi de canlandırıcı bir etkiye sahiptir ve çördük saksısındaki besin dengesini tazeler. Çördük çiçeğinin tomurcuklanmasıyla birlikte ilkbaharda her iki ila üç yılda bir saksı değişimi yapılması tavsiye edilir.
4. Kesmek:
Çördük kesilmezse yavaş yavaş şeklini kaybeder. Sürgünler uzar, aşağıdan giderek odunsulaşır ve çıplak hale gelir. Alt çalının canlı dallanması artık gerçekleşmez. Ancak, çördükün zaten odunsu kısmı kesilmemelidir. Çördük, bitkinin bu kısmından tekrar filizlenmeye yetecek güce sahip değildir. Düzenli bir kesim bir alternatiftir. Sonbaharda yapılan bir kesim sonucu don hasarını önlemek için, çördük tekrar filizlenmeden önce ilkbaharda kesmek daha iyidir. Sürgünler daha sonra bitkinin odunsu kısmının hemen üstüne kadar kısaltılır.
5. kışlama:
Aslında kış çördük için bir sorun değildir. Yine de - ve özellikle şekillendirici bir sonbahar kesimi yapılmışsa - çördük otu koruyucu bir şekilde kapatılmalıdır. Yetiştiriciler, kalın bir yaprak tabakası veya bahçe yapağı bunun için idealdir. Gündüz sıcaklıkları yükseldikçe, altta küf oluşumunu önlemek için koruyucu tabaka erken ilkbaharda kapatılmalıdır.
6. Hasat toplamak:
Çördük, aromalı yapraklar bitki üzerindeyken her zaman hasat edilebilir. Bunlar tek tek koparılabilir veya bütün sürgünler halinde kesilebilir. Hasat, çiçeklenmeden önce yapılması şartıyla, aroma açısından en yoğundur. Ancak yoğun renkli çördük çiçekleri de yenilebilir. Her türlü yemek için harika bir büfe yaparlar.
7. Depolamak:
Çördük en iyi hasattan taze olarak kullanılır. Ancak hasadın daha uzun süre tüketilebilmesi için farklı depolama yöntemleri mevcuttur. Baharatlı yapraklar tek tek veya sürgünlerde oturarak kurutulabilir. Ayrıca çok iyi dondurabilirsiniz. Buradaki avantaj, aroma kaybının kurutmaya kıyasla çok büyük olmamasıdır. İhtiyaçlarınıza bağlı olarak, çördük porsiyonlar halinde dondurucu bölmeden de çıkarılabilir. Bir başka koruma olasılığı, sürgünleri yağ veya sirke içinde bekletmektir. Yağ veya sirke daha sonra çördük aromasını emer ve baharat ve yemek pişirmek için kullanılabilir. Ancak sürgünler tamamen sıvıya daldırılmazsa bitkinin kısımları hızla küflenmeye başlar.
Konu hakkında daha fazla iseniz Çördük otu hasat edin, saklayın ve kullanın Öğrenmek istiyorsanız, bu makalede faydalı ipuçları bulacaksınız.
