Tarla fasulyesi: Kendi bahçenizde yetiştirmek için ihtiyacınız olan her şey

Bakla veya bakla, bahçe için sağlıklı bir sebzedir. Fakat fasulyenin doğru bakımı ve ekimi nasıl başarılı olur?

Birçokları için bakla (Vicia faba), bakla veya bakla olarak da bilinir, kendi mutfağınızdan tam olarak tanıdık bir yüz değildir. 18'ine kadar öyleydi 19. yüzyıla kadar Avrupa nüfusu için en önemli temel gıdalardan biri. Bugün, eğer varsa, daha çok yem olarak bilinirler. Tarla fasulyesi ayrıca yerel süpermarketlerde ve indirimli mağazalarda nadiren bulunur. Erken hasat edilir, ancak sebzeler çok lezzetli ve sağlıklıdır. Öyleyse neden kendi uygulamanızı denemiyorsunuz?

Tarla fasulyesinin MÖ 6000 yıllarında olduğu zaten kanıtlanmıştır. Chr. yetiştirildi. Ne yazık ki, bu günlerde sağlıklı fasulye bakkallarda nadiren bulunur. Kendi bahçenizde ve hatta balkonda yetiştirmek çok kolay. Hasat, iyi bir iki ay boyunca haftalık olarak yapılabilir. Erken hasat edilirse baklanın tadı mükemmeldir ve içindekiler onu değerli bir sebze yapar.

Baklanın kökeni ve özellikleri

Baklagil ailesinden (baklagiller) bakla fiğ cinsine aittir (Vicia) iken Barbunya (Phaseolus vulgaris) cinsine ait fazol dinlendi. Tarla fasulyesinin menşei henüz net olarak belirlenememiştir, ancak mükemmel depolama özellikleri ve besin değerleri ile Avrupa'ya hızla yayılmayı başarmıştır. O zamanlar, yüksek protein ve karbonhidrat içeriği, nüfusun arzını sağlamak için özellikle önemli özelliklerdi. 20. yüzyılın en önemli temel gıdalarından biriydi. Tahıl baklagiller tropikal ve subtropikal bölgelerde hala insan beslenmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Son yıllarda, bölgesel ürünlerdeki patlama ve organik tarımın teşvik edilmesinin ardından tarla fasulyesi yeniden küçük bir yükseliş yaşadı. Şüphesiz zamanımızın bilinen en eski kültür bitkilerinden biridir ve daha fazla bahçeyi ve her şeyden önce damak zevkini hak ediyor.

Bakla çeşitleri

Baklanın sayısız çeşidi vardır. Kendi bahçenizde kullanmak için yumuşak ve aromatik tahıllara özellikle dikkat etmelisiniz. Aşağıda sizin için denenmiş ve test edilmiş bakla çeşitlerini bir araya getirdik.

Önerilen bakla çeşitleri:

• 'Üçlü beyazlık': Çok erken verim ile kanıtlanmış çeşitlilik; Tahıllar çok lezzetlidir ve pişirildiklerinde bile yumuşak ve beyaz kalırlar.
• 'Hangdown': Yeşil taneli geleneksel, denenmiş ve test edilmiş çeşit
• 'Hunsrück': Sarı-bej taneli çok büyük meyveli çeşit
• 'Liste': Çok iyi tat; tahıllar yumuşak ve aromatik kalır
• 'Osnabrück Pazarı': Hafif taneli, iyi denenmiş, orta-erken çeşit
• 'Perla': Narin ve narin aroması nedeniyle popüler çeşitlilik; yeşil tahıl
• 'Pikola': İyi verim ile çeşitlilik; yeşil taneli, güçlü ve kararlı
• 'Robin Hood': Hassas ve iyi tat; Teras ve balkonda yetiştirmeye de uygun, az büyüyen çeşit
• 'Witkiem': Hafif, iri taneli çok erkenci çeşit

Baklaları doğru şekilde yetiştirmek

Sade baklanın ekimi sorunsuz bir şekilde gerçekleşir. Bitki en iyi güneşli bir yere yerleştirilir. Ancak ekimden önce hafifçe gevşetilmesi gereken ağır ve tınlı toprakları tolere eder. Bu vesileyle, bizimki gibi organik uzun vadeli etkisi olan bir miktar gübre kullanmakta fayda var. Plantura organik domates gübresi dahil etmek. Alternatif olarak kompost da uygundur.

Tarla fasulyesi baklagillerden biridir ve genellikle ön kültürde yetiştirilir. Tohumlar, Mart ayının başında, tercihen yaklaşık beş santimetre derinliğe donmayan toprakta doğrudan yatağa ekilir. Bitkiler düzgün büyür ve özellikle kök bölgesinde alana ihtiyaç duyar. Bu nedenle yaklaşık 15 santimetrelik bir dikim mesafesi korunmalıdır. Sıra aralığı da en iyisi biraz daha cömertçe seçilir. Yaklaşık iki hafta sonra tohumlar filizlenecektir. Genç bitkiler zaten biraz büyümüşse, bir çubuğa bağlanabilirler. Bu özellikle rüzgarlı yerlerde kuvvetli çeşitler için tavsiye edilir. Toprağın her zaman yeterince nemli olması da önemlidir. Sulama, özellikle kuru bir ilkbaharda veya yaz başında düzenli olarak yapılmalıdır.

Bitkinin kendi azotunu üretebilmesi için önce baklanın aç kalmasına yardımcı olunmalıdır. Plantura'mız bunun için uygundur Organik domates gübresi organik uzun vadeli etki ile optimal. Tarla fasulyesi bir el genişliğinde ise, kendi azotunu alır ve herhangi bir ek besine ihtiyaç duymaz. Bu aşamada nitrojenle gübreleme, doğal nitrojen fiksasyonu için nodüllerin oluşumunu bile geciktirir.

Bakla nasıl düzgün yetiştirilir?

1. Önce toprak hazırlanır, biraz gevşetilmeli ve yeterli gübre veya kompostla doldurulmalıdır; aksi halde baklanın büyük talepleri olmaz
2. Mart başında tohumlar 5 cm derinliğinde deliklere konur; burada toprağın artık donmadığından emin olmak önemlidir; Bir polar örtü, geceleri don hasarına karşı korur
3. Bitkiler arasındaki mesafe yaklaşık 15 cm olmalıdır (sıralar halinde dikilmiş de biraz daha cömert); Tohumlar iki haftadan kısa bir süre sonra çimlenmeye başlayacak
4. Mümkün olan en kısa sürede genç bitkiler bir çubuğa bağlanmalıdır; bu yukarı doğru büyümeyi destekler ve rüzgar hasarı riskini azaltır
5. Baklaları her zaman nemli tutmaya özen gösterin; bu özellikle sıcak yaz günlerinde çok önemlidir
6. Baklayı ekim yaparken gübrelemelisiniz, kaynaktan tasarruf ettiren bizim bakla bunun için idealdir. Plantura organik domates gübresiBu, başlangıçta bitkiye daha sonra kendisine nitrojen sağlaması için ihtiyaç duyduğu gücü verir.

Mayıs sonunda zamanı geldi ve hasat başlayabilir. Çeşit ve yere bağlı olarak, bitkiler tüm dönem boyunca taze tarla fasulyesi verecekleri için Temmuz ayına kadar düzenli olarak kontrol edilebilir. Baklanın hasadı ve saklanması hakkında daha fazla bilgiyi aşağıdaki makalede bulabilirsiniz.

Tarla fasulyesi zararlıları ve hastalıkları

Sağlam tarla fasulyesi için en büyük tehlike bir yandan pas mantarı, diğer yandan siyah fasulye bitidir. Pas mantarı istilası Uromyces viciae-fabae yaprak yüzeyindeki pas benzeri lekeler ve püstüller tarafından tanınabilir. Mantara karşı çareler var, ancak bizce tüm bitkiyi mümkün olduğunca çabuk çıkarmalı ve kalan atıklara atmalısınız. Aynı yatakta, mantar toprakta kalabileceğinden, birkaç yıl bakla yetiştirilmemesi tavsiye edilir.

NS siyah fasulye biti (yaprak biti) konukçu bitki olarak kartopu veya eucoat'a ihtiyaç duyar. Yaz aylarında düzenli olarak istilanız varsa, bu konukçu bitkiler de örneğin ilkbaharda dahil edilmelidir. Neem ürünleri enjekte edilebilir. Alternatif olarak, kıyılmış yaprakları kullanabilirsiniz. Ravent (Rheum rhabarbarum) ve sonra bir gün demlenmesine izin verin. Siyah fasulye yaprak bitini uzaklaştırmak için baklaya bu et suyu püskürtülebilir.

Daha küçük bitkiler için Nudibranch'lar sorun haline gelir. İşte yardımcı olur sümüklü böcek peletleri serpmek, bira tuzakları kurmak veya genç bitkileri salyangoz çitiyle korumak için. japon da ördekler sümüksü salyangozlar için düpedüz aç.

Baklaları hasat edin ve saklayın

Konuma bağlı olarak, hasat Mayıs sonunda başlayabilir. Hasat Haziran ayının sonuna kadar, hatta ekim geciktiğinde bazen Temmuz ayına kadar devam eder. Baklayı bakla dahil hazırlamak istiyorsanız, baklalar çok genç hasat edilmelidir. Daha sonra baklalar çok liflidir ve sadece tahıllar yenebilir. Sadece "fasulyeler", yani çekirdekler yenecekse, bunların baklalarda iyi şekillendirilmiş ve açıkça tanınabilir olmaları gerekir. Ancak o zaman hasat edebilirsiniz.

Baklayı bakla dahil serin bir yerde veya buzdolabında saklamak en iyisidir. Fasulyeler bu şekilde bir buçuk haftaya kadar saklanabilir. Çekirdekler ayrıca daha sonra hazırlanmak üzere kurutulabilir. Böylece aylarca sorunsuz bir şekilde dayanırlar.

Baklanın malzemeleri ve kullanım alanları

Baklanın çekirdekleri birçok değerli besin içerir. %2'ye kadar yağ ve %30'a kadar protein içeren bakla, kas inşa etmek için mükemmel bir sebzedir. Bu aynı zamanda bu tür sebzelerin ağırlıklı olarak yem bitkisi olarak yetiştirilmesinin nedenlerinden biridir. Bakla ayrıca %50'ye kadar karbonhidrat içerir.

Hazırlanması için bakla en iyi şekilde kısaca sotelenir ve ardından tereyağında veya yağda kızartılır. Domuz pastırması veya kızarmış et gibi doyurucu yemeklere ideal bir eşliktir. Baklalar etsiz de olsa ıspanakla kavrulur ve gerekirse peynirle süslenir.

Fasulye ile hala ilgileniyorsanız, bu konudaki makalemizi bulacaksınız. Barbunya.