Bir sebze ve mutfak otu olarak değer verilen tropik anavatanında mantar otu, kendi yetiştiriciliğinden olağanüstü bir aroma için gerçek bir içeriden ipucu!
Çelik mavisi çiçek salkımları ve parlak yaprakları ile Rungia klossii tipik bir mutfak bitkisi gibi değil, egzotik bir süs bitkisi gibi görünüyor. Melodik botanik adının arkasında, şu anda Alman bahçelerinde giderek daha popüler hale gelen mantar bitkisi var. Alman adı, birçok test yiyicisini şaşırttığı yoğun orman mantarı aromasından türetilmiştir. Diğer mutfak ve aromatik bitkilerin aksine, mantarlar acanthus ailesine aittir, bu nedenle biberiye veya maydanozdan ziyade kara gözlü Susan ile daha yakından ilişkilidirler. Anavatanı Papua Yeni Gine'nin yaylalarında mantar bitkisinin etli yaprakları popüler yapraklı sebzelerdir. Bu ülkede pek bilinmemekle birlikte, bitki her çeşit mantar yemeği için mükemmel bir malzemedir.
Eşanlamlılar: Rungia, eng. mantar bitkisi
içindekiler
- Mantar bitkisinin yetiştirilmesi
- Çeşitler: mantar otu mantar otu olarak kalır
- Mantar bitkisini kesimlerle çoğaltın
- Mantar bitkisinin bakımı
- Mantar otu hasadı ve saklanması
- Mantar bitkisinin mutfak otu ve yapraklı sebzeler olarak malzemeleri ve kullanımları
- Hastalıklar ve zararlılar
Mantar bitkisinin yetiştirilmesi
Mantar bitkisi güneşli ve kısmen gölgeli yerleri ve besin açısından zengin, humus bakımından zengin toprakları tercih eder. Oldukça fakir topraklarınız varsa veya saksılarda mantar yetiştirmek istiyorsanız, turba içermeyen toprağımız gibi yüksek kaliteli bir toprak kullanmak en iyisidir. Plantura organik evrensel toprak. Anavatanında tropikal yağmur duşlarına maruz kaldığı için sulama ihmal edilmemelidir. Bu nedenle, özellikle kurak dönemlerde düzenli sulama zorunludur!
Hafif donlara karşı toleransına rağmen, mantar bitkileri en iyi iç mekanlarda kışlanır. Bu, tüm kış boyunca pencere kenarından rahatça hasat yapabileceğiniz anlamına gelir. Bu nedenle kışlamayı çocuk oyuncağı haline getiren saksı kültürünü öneriyoruz!
Çeşitler: mantar otu mantar otu olarak kalır
Şimdiye kadar, mantar bitkisinin sadece doğal formu ticari olarak mevcuttu. Ayırt edilebilir özelliklere sahip çeşitler henüz bilinmemektedir.
Mantar bitkisini kesimlerle çoğaltın
En yaygın olanı, mantarların kesimlerle çoğaltılmasıdır. Bu amaçla 25 cm uzunluğa kadar olan sürgünler derindedir. Organik tohum kompostu ekilir, çünkü yaprak düğümlerinde yeni kökler oluşur. Ancak çürümeyi önlemek için sürgünlerin alt yaprakları çıkarılmalıdır. şimdi sen de istiyorsun Bahçede büyüyen mantar bitkisi? Kurulum talimatlarımızda faydalı ipuçları ve püf noktaları bulacaksınız.
Mantar bitkisinin bakımı
Tropikal kökenlerine rağmen, su ve besin gereksinimlerini hesaba katarsanız mantarların yetiştirilmesi kolaydır. Besin açısından zengin toprakları sever - bu nedenle öncelikle ilkbaharda organik gübreleme önerilir. Bunu yapmanın en iyi yolu, Plantura'mız gibi yavaş salınan bir gübre kullanmaktır. Organik evrensel gübrebesinlerini yavaş ve nazikçe bitkiye bırakır.
Bitki tropik sağanak yağışlara adapte olduğundan düzenli olarak sulamalısınız. Mantar bitkisinin sürgünleri düzenli olarak kesilmezse odunlaşmaya başlayacak ve daha az yaprak kütlesi üretecektir. Sürgün uçlarını düzenli olarak kısaltarak, bitki gür bir alışkanlık geliştirir. Ayrıca, yerin hemen altında ara sıra meydana gelen radikal bir kesikle de başa çıkabilir.
Mantar otu hasadı ve saklanması
yaklaşık Bitkinin 10 cm uzunluğundaki sürgün uçları - bu nedenle düzenli hasat, can sıkıcı kesme önlemlerinin yerini alabilir. Ancak aromatik sürgünler sadece birkaç gün saklanabilir, bu nedenle mantar otları her zaman taze kullanılmalıdır.
Mantar bitkisinin mutfak otu ve yapraklı sebzeler olarak malzemeleri ve kullanımları
Anavatanı Papua Yeni Gine'de mantar sadece baharat olarak kullanılmaz, aynı zamanda en popüler yapraklı sebzelerden biridir. Şaşılacak bir şey yok, çünkü mantar otu sağlıklıdır, çok fazla klorofil ve lahanadan bile daha fazla kalsiyum içerir! Bununla birlikte, bitkisel protein kaynağı olarak çokça bahsedilen kullanımdan uzak değildir. Mantarlardan %3'ün biraz altında daha fazla protein içermesine rağmen, baklagillerin çok gerisindedir. dönüş.
Bu ülkede, mantar otu şimdiye kadar öncelikle mantar yemeklerinin aromasını artırabilen ve örneğin salatalara veya sandviçlere ek bir lezzet katan bir mutfak otu olarak biliniyor. Mantar tadı pişirme sırasında yoğunlaştığından ve diğer tatları kapladığından, yalnızca pişirme işleminin sonuna doğru eklenmelidir.
Yapraklı bir sebze olan mantar otu hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilir ve çorba, wok ve makarna yemeklerine baharatlı bir hava katar. Hazırlık, kısaca haşlama veya buharda pişirme ile ıspanağa benzer.
Hastalıklar ve zararlılar
Şimdiye kadar, mantar bitkisine zarar verebilecek ne hastalık ne de zararlılar bilinmektedir.