Dereotu mutfakta denenmiş ve test edilmiş bir bitkidir ve hatta iyileştirici özelliklere sahiptir. Burada uygulamadan kullanıma kadar bilmeniz gereken her şeyi bulabilirsiniz.
içindekiler
- Kendi dereotu yetiştir
- dereotu çeşitleri
- Dereotu hasat edin ve saklayın
- Dereotu: Kullanımları ve Malzemeler
Kendi dereotu yetiştir
Konum
Dereotu kendi bahçenizde güneşli bir yerde. Kalıcı su basması olmamalıdır. Bu nedenle, belirli miktarda drenaj kumu veya çakıl içeren killi topraklar, dereotu yetiştirmek için mükemmeldir. Ticari tarımda dereotu serada da yetiştirilmektedir. Bitkiler hem doğal toprakta hem de saksıda bulunur. Sözde hidroponik sistemlerde topraksız bir kültür bile mümkündür. Teras veya balkon için bir tencerede dereotu yetiştirmeye karar verirseniz, her şeyden önce yeterince yüksek bir kap seçilmelidir. Bunun nedeni, dereotu derin bir taproot oluşturmasıdır. Ayrıca bitki 60 cm yüksekliğe kadar büyür ve özellikle saksıda buna karşılık gelen bir su ihtiyacına sahiptir. Salatalık bitkisinin sıcak yaz günlerinde çok sık ve hızlı bir şekilde başını düşürmemesi için, saksıda daha cömert bir substrat hacmi tavsiye edilir.
Dereotu sadece ekim ile yayılır. Nisan ayından itibaren tohumlar doğrudan dışarıya yayılabilir. Tek tek tohumlar birbirine çok yakın uygulanmamalıdır. Bu şekilde, standın çok yoğun olması durumunda, tek tek bitkilerin yeniden gelişmesi için yeterli alan yaratmak için kendinize zaman alıcı bir seyreltme işleminden tasarruf edebilirsiniz. Tabii ki, dereotu Mart ayından itibaren evde yetiştirilebilir ve ardından Mayıs ayında bir büyüme öncüsü ile ekilebilir. 15 °C civarındaki sıcaklıklarda, ilk fidelerin görülebilmesi için yaklaşık üç hafta geçmesi gerekir.
Dereotu hafif bir çimlendirici olarak bilinse de, tohumların dışarıda bir miktar toprakla kaplanması gerekir. Bu, ince tohumun rüzgar tarafından taşınması riskini azaltır. Fide ilk başta çok yavaş gelişir. Bu, yatakta nispeten büyük miktarda yabani ot bulunmasına yol açar. Bu yüzden başlangıçta, oraya ait olmayanı özenle koparma meselesidir. Yıllık bitki, çiçek açmasına izin verilirse yerinde kendi kendine ekecektir. Bununla birlikte, aynı yerde tekrarlanan ekim tipik patojen riskini artırdığından, yeri her yıl değiştirmek daha iyidir.
Ayrıntılı adım adım talimatları makalemizde bulabilirsiniz. Dereotu yetiştir: Kendi bahçenizden salatalık otu.
Sulama ve gübreleme
Salatalık otu eşit miktarda su almayı tercih eder. Güçlü bir şekilde dalgalanan substrat nemi, kök mantarları ile istila olasılığını artırır. Bu nedenle özellikle sıcak günlerde yatakta yetiştirirken kulp sulama kovası yönünde olmalıdır. Besinler açısından, özellikle nispeten kısa bekleme süresi nedeniyle dereotu bakımı kolaydır. Yatakta yetiştirirken, ekimden önce bizimki gibi öncelikli olarak organik gübre kullanmak kesinlikle yeterlidir. Plantura organik evrensel gübre karıştırmak için. Saksı kültüründe, ya Plantura'mız gibi yüksek kaliteli, döllenmiş bir alt tabaka arıyorsunuz. Organik evrensel toprak veya ara sıra sulama suyuyla gübreleyin. Çok bol miktarda besin kaynağı, yalnızca yumuşak sürgünlere ve aşırı büyümeye yol açacaktır. Dereotu ile daha az, daha çok.
Bitki koruma
Dereotu ayrıca umbelliferae familyasının üyeleri için tipik olan hastalık ve zararlılardan da etkilenir. Bazı virüsler bodur büyümeye neden olabilir. Hayvan zararlıları da kök boşluğunda bulunan nematodlardır. yaprak bitleri ve yaprak madenci uçar. Ama öncelikle salatalık bitkisini rahatsız eden mantar patojenleridir. Çıkış hastalığı adı verilen hastalık nedeniyle, ekimden hemen sonra büyük fide kayıpları kaydedilebilir. Bitkilere zarar veren birkaç mantar kombinasyonu, hassas bitkilerin aniden devrilmesine neden olur. Ekimi eşit derecede nemli fakat kuru tutmak ve istila edilmiş bitkileri seçmek dışında burada yapılabilecek pek bir şey yoktur. Mantar cinsinin temsilcisi fusarium kültürde daha sonraki bir zamanda otları da azaltabilir. Bu zararlılar toprakta kaldıkları için, özellikle bir istila varsa, dereotu gelecek yıl mutlaka değiştirilmelidir.
dereotu çeşitleri
Dereotu türü (Anethum graveolenleri) hala alt bölümlere ayrılmıştır. En ünlü temsilcisi çeşitliliktir. Anethum graveolenleri var. hortorum, bahçe dereotu. Ayrıca sözde tarla dereotu var (Anethum graveolenleri var mezarlık) yanı sıra Hint dereotu alt türleri (Anethum graveolenleri subsp. bunun gibi bir şey), sadece daha az belirgin aromasıyla bahçe dereotundan farklıdır.
Daha fazla bilgiyi sitemizde bulabilirsiniz. Çeşitliliğe genel bakış.
Birçok yerde yetiştirilen bahçe dereotu saflarında piyasada bazı çeşitler bulunabilir. Ana temsilcilerin özelliklerini sunuyoruz:
- Buket: Sık büyüyen, ince yapraklı çeşit.
- duka: Yüksek oranda uçucu yağ içeriği nedeniyle güçlü bir aromaya sahip yeşil yapraklı çeşittir.
- ella: kompakt büyüyen çeşitlilik; teras ve balkon için direk saksıya ekilebilir.
- fil: Özellikle yaprakça zengin ve geç çiçeklenme ve uzun hasat zamanı nedeniyle.
- Herkül: Güçlü büyüme ve geç çiçeklenme nedeniyle özellikle verimlidir.
- mamut: güçlü bir şekilde büyüyen ve özellikle güçlü bir aroması olan eski çeşit.
- Sperli'nin Brevi'si: Çok yapraklı ve saksıda yetiştirmek için mükemmel özelliklere sahip çeşitlilik.
- dördüzler: Güçlü büyüyor; çarpıcı güzel çiçek salkımına sahiptir ve bu nedenle süs bitkisi ve kesme çiçek olarak da uygundur.
Dereotu hasat edin ve saklayın
hasat
Dereotu yetiştirirken ana odak noktası genç, taze sürgünlerdir. Bu nedenle, dünyamızda ekim tarihine bağlı olarak Mayıs'tan Ekim'e kadar ortaya çıkan çiçeklenmeden önce hasat edilmelidir. Uzun vadede taze hasat yapabilmek için, zaman kaydırmalı birkaç blok halinde ekim yapılması önerilir. Hasata kadar altı ila en fazla dokuz hafta sürer. Dereotu sözde uzun gün bitkisidir. Bu, bitkinin çiçek üretmesi için uyaranı alabilmesi için günlerin en az belirli sayıda saat olması gerektiği anlamına gelir. Erken çiçeklenmeyi önlemek için, bitki bu nedenle esas olarak güneyin daha sıcak bölgelerinde, özellikle kış ve erken ilkbaharda yetiştirilir. Büyüme aşamasında, gerektiği gibi taze hasat yapılabilir. Daha sonra 15 cm uzunluğa kadar olan sürgünler basitçe kesilir. 30 cm'lik bir boyuttan, tüm bitkinin hasat edilmesi ve gerekirse muhafazakar bir şekilde işlenmesi tavsiye edilir. Ancak tohum üretimi için dereotu açmasına da izin verebilirsiniz. Bu arada, tohumlar da kullanım için ilginç olabilir.
depolamak
En aromatik olanı tabii ki dereotu taze hasat edilmiş kullanımıdır. Ancak, hassas sürgün uçları donma noktası civarında nispeten yüksek nemde saklanırsa, hasattan sonra üç haftaya kadar kullanılabilirler. Otlar için olağan olduğu gibi, dereotu havayla kurutulabilir ve mutfakta çok fazla lezzet kaybı olmadan daha uzun süre kullanılabilir. Bununla birlikte, salatalık bitkisini korumak için nem geri çekilmeyecekse, taze hasat basitçe dondurulabilir ve gerekirse porsiyonlar halinde çıkarılabilir.
Dereotu: Kullanımları ve Malzemeler
Genellikle dereotu sürgünlerinin sadece uçları kullanılır. Bunlar aromada en yoğun olanlardır. Dereotu bunu, mamut kısmı mikrop önleyici karvonu oluşturan uçucu yağlarına borçludur. Yumuşak filizler, örneğin çeşitli balık spesiyaliteleriyle popülerdir. Ayrıca herhangi bir baharatlı salata sosunda iyi görünür ve onunla et yemekleri de rafine edilebilir. Ancak kavanozdaki salatalık turşusu bile, salatalık otu olmadan sadece yarım salatalık turşusu olurdu. Aromayı iyileştirmek için dereotu çiçek umbellerini sirke stoğuna da ekleyebilirsiniz. Uçlar daha sonra çay olarak demlenir ve mideyi sakinleştiren bir içecek olarak kullanılır. Turşu tohumlarından elde edilen dereotu suyu da sindirim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Geçmişte, tohumlardan elde edilen yağ, Paracelsus'un geç Orta Çağ'da zaten güvendiği, çok amaçlı popüler bir ilaçtı.
Yani dereotu bahçede bir yeri hak ediyor. Özellikle balık gurmeleri, kendi yetiştirdikleri hızlı büyüyen bitkilerin aromasından mahrum kalmamalıdır.
Makalemizde daha fazlasını öğrenin Dereotu: hasat edin, saklayın ve kullanın.
