Nane: Kendi bahçenizdeki aromatik şifalı bitki

Almanya'da nane en popüler bitkilerden biridir. Burada mutfak bahçesinden nane yetiştirme, bakım ve hasat hakkında her şeyi bulabilirsiniz.

Nane cinsine (mentha) yirmiden fazla farklı tür sayın. nane olarak (Lamiaceae) gibi diğer ünlü bahçe bitkileri ile darphane Biberiye (rosmarinusresmi görevli), Kekik (timus) ya da Gerçek lavanta (lavantaangustifolia) ilgili. Hepsi, enlemlerimiz gibi ılıman bir iklime sahip kuzey yarımkürede bölgelere özgüdür. Nane, ancak çok yıllık otsu bitkilerdir. Nane yaprakları yoğun bir kokuya sahiptir. Bu, çok çeşitli aromatik yönleri kapsayabilir. Bin yıldan fazla bir süre önce, çeşitli Nane çeşitleri Özel olarak bir çeşni olarak kullanılmak üzere yetiştirilir veya bir çay haline getirilir. Harika olan şey, nane çok müteşekkir bir bitkidir. Küçük bahçecilik becerisiyle bile, kendi bahçenizde muhteşem bir şekilde büyür.

nane yetiştir

Konum

Nane genellikle sıcak ve güneşli bir yer hakkında mutludur. Ancak direkt ve sıcak öğle güneşinden kaçınılmalıdır. Çok yıllık bitki, yerin bir yatakta olup olmadığına ve bitkinin terasta veya balkonda bir saksıda ekilmesine veya yetiştirilmesine bakmaz. Bir saksıda büyürken toprak (veya substrat) geçirgen ve gevşek olmalıdır. Kalkerli ve besin açısından zengin toprak da nane büyümesini destekler.

Nane yaymak

Darphaneleri çoğaltmanın birkaç yolu vardır.

Tabii ki, tohumlar daha çeşitlidir. Nane çeşitleri mevcut. Tohumlar erken ilkbaharda veya Mayıs ayının başından itibaren açık havada öne çıkarılabilir. Oda sıcaklığında, ilk tohumlar bir ila iki hafta sonra filizlenir. Çimlenmekte olan tohumların kurumaması için, bir miktar substratla örtülmeli ve iyice sulanmalıdır (ama dikkatlice). Ayrıca, darphane sürgünün rizom adı verilen yeraltı kısımlarını oluşturur. Süresi dolan bu rizomları ayırırsanız, onları bağımsız bitkiler olarak yetiştirebilirsiniz. Ayrılan yolluklar yeni alt tabakaya veya yerinde ekilir ve ardından iyice sulanır.

Uç: Böyle büyüyen bir kit ile Plantura bitki yetiştirme kiti ekim sorunsuz başarılı olur. Nane ekmek için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri ve diğer dört bitki türünü içerir. Ek olarak, yetiştirme için ayrıntılı talimatlar dahildir.

Nane yaymanın bir başka hızlı ve umut verici yolu, kesimler kullanmaktır. Bunu yapmanın en iyi yolu nanenin sürgün uçlarını çıkarmaktır. Sözde çelikler, ilkbaharda çeliklerin çoğaltılması için özel bir alt tabakaya yerleştirilir ve nemin yüksek olduğu iki ila üç hafta içinde köklenir.

Nane dökün ve gübreleyin

Darphane yaz aylarında - özellikle saksılarda yetiştirildiğinde - kurumamalıdır. Düzenli sulama zorunludur ve bitkiler yataktayken bile gerekli olabilir. Bununla birlikte, tehlikeli kök mantarlarının istilasına neden olmamak için ne pahasına olursa olsun su birikmesinden kaçınılmalıdır.

Ve konu besin olduğunda naneye de iyi bakılmalıdır. Yaz aylarında ana büyüme sırasında ağırlıklı olarak organik bir organik gübre ile yeniden gübreleme yapılması tavsiye edilir. Ancak çok fazla gübreleme yapılırsa nane aroması bozulabilir. bizim bitkimiz Organik evrensel gübre Besinlerini yavaş ve nazikçe saldığı için nane için idealdir.

Nane bakımı

Nane çok hızlı büyür. Bu nedenle büyüme alışkanlığını ve aroma yoğunluğunu korumak için budanarak kontrol altında tutulmalıdır. Ne zaman ve ne kadar güçlü olduğu gerçekten önemli değil Nane kesimi Takip eder. Nane çok sağlamdır ve budamadan sonra çok iyi yenilenir. Nane, soğuk havalarda da çok sağlamdır. Bu nedenle, özel bir korumaya gerek yoktur. Ancak, güvenli tarafta olmak için naneyi dondan koruyabilirsiniz. Bir yandan, bitkinin sonbaharda ölen kısımları ancak ilkbaharda kesilebilir ve kışın ısınma koruması olarak bırakılabilir. Ek olarak, bitkiyi dal veya yapraklarla kaplayabilirsiniz. Tenceredeki bitkiler terasta bahçe yününe sarılarak ısıtılabilir.

Nane çeşitleri: sınırsız çeşitlilik

Nane cinsinde yirmi ila otuz farklı tür doğal olarak temsil edilir. Bununla birlikte, farklı türler çoğaltılabilir ve birbirleriyle çok iyi çaprazlanabilir. Bu şekilde, çok çeşitli karakteristik özelliklere sahip çeşitli nane melezleri doğal olarak oluşturulur. Hem klasikleri hem de egzotik darphaneleri kısaca tanıtıyoruz:

• Tarla nane (menthaarvensis)
  Tarla nanesinin diğer nane çeşitlerine göre çiçeklerinin dizilişi açısından ayrı bir özelliği vardır. Bunlar genellikle sürgünün sonunda sahte bir kulak oluştururken, tarla nanesinin salkımları normal yaprakların koltuklarında görülür.

• ananas nane (mentharotundifoliaalacalı)
  Ananas nane, meyveli nane türlerinden biridir. Meyveli aroma, mentol içeriği pahasına. Alacalı yaprakları nedeniyle - yani beyaz-yeşil bir desende renklendirilirler - sadece aromatik bir bitki değil, aynı zamanda bir süs bitkisidir. Bununla birlikte, bu nedenle biraz daha hassastır ve diğer nane türlerinin yanı sıra donma sıcaklıklarına dayanamaz.

• nane çayı (menthaakuatik)
  Su nanesi olarak da bilinir. Bu, botanik adındaki "aquatica" tarafından zaten tanınabilir. Islak, bataklık veya nemli olduğu her yerde iyi hissettirir. Ancak enfes tercih edilen yer, diğer nane türlerine kıyasla su nanesinin tıbbi özelliklerini değiştirmez.

• Bergamot nane (mentha x piperitasitrat)
  Bu nane melezi en iyi İngiliz mutfağından bilinir. Açık bir avantaj, özellikle belirgin dona dayanıklılıktır.
• greyfurt nane (menthasuaveoller x piperita) Tıpkı ananas nanesi gibi, greyfurt nanesi de bir meyve nanesidir. Greyfurtun meyveli-taze aroması elbette bu nane çeşitlerinde eksik olmamalı. Karşılaştırıldığında, bu nane çok geç tomurcuklanan bir temsilcidir. Bahçede bir greyfurt nane ile, aromayı önemli ölçüde azaltan çiçeklenmeye kadar geçen süreyi geciktirebilir ve aromatik yaprak malzemesini yaz aylarında daha uzun süre hasat edebilirsiniz.
• Yeşil nane (menthaspicata)
  Nane, nanenin çok hafif, daha az baharatlı bir temsilcisidir. Tadı daha da tatlıdır. Yetiştiriciliği yaygındır ve aroması, hayata taze bir soluk getirmesi amaçlanan birçok üründe kullanılmaktadır.

• Mojito nane (menthanemerosa)
  Almanca'daki asıl yaygın adı Hemmingway-Mint'tir. Aynı isimli kokteylin hazırlanmasındaki popülaritesi nedeniyle bu melez mojito nane olarak da bilinir. Dayanıklı çok yıllık bitki saksıda yetiştirmek için idealdir ve bu nedenle mutfakta her zaman elinizin altındadır.
• nane (mentha × piperita)
  Ünlü nane de yabani bir nane türü değil, aynı zamanda iki türün melezlenmesiyle ortaya çıktı. Uçucu yağ mentolünün yüksek içeriği, naneyi özellikle aromatik ve yoğun bir nane türü yapar. Ortaya çıkan antibakteriyel ve antienflamatuar etki, çay olarak demlenmiş naneyi soğuk algınlığı için bir klasik yapar.

• Pennyroyal (menthapulegium)
  Pennyroyal da güçlüdür, ancak çoğu akrabanın aksine, uzamaz, yerde sürünür.
• at nane (menthauzun yaprak)
  Bu nane türünün botanik isminden, "uzun yapraklı nane" olarak da adlandırıldığı tahmin edilebilir. Bu durumda, nanenin tipik olarak tüylü yaprakları nispeten uzundur ancak özellikle geniş değildir. Uzun yapraklı nanenin kökenine bağlı olarak, bu tür içinde çeşitli alt türler ayırt edilir.
• Yuvarlak yapraklı nane (menthasuaveoller)
  Tıpkı yukarıda açıklanan at nanesinde olduğu gibi, yuvarlak yapraklı nane de yaprakların karakteristik şekli ile karakterize edilir. Bununla birlikte, bu durumda, uzun olmaktan çok geniş ve yuvarlaktırlar.

Çeşitli genel bakış Nane çeşitleri diğerlerinin yanı sıra Kokteyl otları özel makalelerimizde bulabilirsiniz.

Naneyi uygun şekilde hasat edin

Henüz çiçek oluşmamışsa nane en yoğun aromaya sahiptir. Bu nedenle erken yaz hasat için en iyi zamandır. Çünkü o zaman nane bitkileri kış uykusundan sonra tekrar yeterli yaprak kütlesi geliştirmiş olacaktır. Nane çok kolay ve hızlı bir şekilde yeniden filizlenebileceğinden, sürgünler yere yakın bir yerde kolayca kesilebilir.

Tabii ki, bireysel yaprakları da hasat edebilirsiniz. Sonbahardaki ilk donlardan önce son bir büyük hasat getirilebilir. O zaman özellikle son hasadı saklamak ve daha uzun süre tutmak için de yararlıdır.

hakkında daha fazla bilgi Nane yapraklarının hasat edilmesi ve kesilmesi Burada bulacaksınız.

Nane saklayın ve taze tutun

Hasat edilen nane nemli bir mutfak havlusuna sarılıp buzdolabına konulursa kullanım süresi birkaç gün uzayabilir. Nanenin dondurulması tavsiye edilmez, çünkü bu, bitkinin aromasını büyük ölçüde azaltacaktır. Nanenin daha uzun süre kullanılabilir olması için kullanılması tavsiye edilir. Kuru nane yaprakları.

Bunu yapmak için, hasat edilen nane sürgünleri birbirine bağlanır ve baş aşağı asılır ve kuru bir yerde havayla kurutulur. Karanlık bir yer, naneyi kurutmak için de avantajlıdır, çünkü güneş ışığından uzak durmak, aromasını daha az kaybetmesi anlamına gelir. İyi kurutulmuş nane, birkaç ay boyunca bir baharat ve şifalı bitki olarak kullanılabilir ve böylece taze hasat olmadan kışı bir sonraki bahara kadar sürdürebilir.

Nane: Malzemeler ve Kullanım

Genel adı gibi manta Zaten onaylandı, nane esansiyel yağı "mentol" ile ayırt ediyor. Nane, yoğun ve çeşitli aromasıyla bilinir. Böylece çay için taze toplanmış aromatik yaprakları demleyebilirsiniz. Tanıdıklara dayanıyor nane örneğin karın bölgesinde kendinizi iyi hissetmiyorsanız veya nezle olduğunuzda faydalı bir şifalı bitki olarak kullanılır. Ek olarak, yapraklardan bir distilat yapılabilir. Konsantre uçucu yağ, örneğin gergin kasları ovmak ve solumak için uygundur. Ancak konsantre yağ saf haliyle kullanılmamalı ve hamileler tarafından kaçınılmalıdır.

Nane ayrıca bazı mutfak vurguları için de kullanılır: Bitter çikolata ile çevrili nane kreması birçokları için bir zevktir. Nane alkol dünyasında da popülerdir: aromatik nane elbette nane likörü olarak veya klasik kokteyl mojitosunda da içilebilir. ve hatta ızgara için lahana nane kullanılabilir.

Bahçede nane yetiştirmenin bir yolu da bitki sarmalı. Bu sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda çok çeşitli otlar için alan sunar.