Açai berry özellikle sağlıklı olarak kabul edilir ve şu anda çok moda. Bunun dibine iniyoruz ve mucize meyvenin neyle ilgili olduğunu netleştiriyoruz.
Özellikle organik pazarlarda açai meyveleri, toz, müsli bar veya dondurma olarak birkaç yıldır raflarda yer almaktadır. Kara dut yeni gibi görünüyor süper yiyecek kurmuş olmak. Bu yazıda, bu popüler meyvenin neyle ilgili olduğunu ve aslında nereden geldiğini öğreneceksiniz.
Açai berry: kökeni ve özellikleri
Açai meyvesi, bir lahana hurmasının meyvesidir (euterpe oleracea), Amazon havzasının nemli vadilerine ve taşkın yataklarına özgüdür. Çok gövdeli avuç içi 25 metre yüksekliğe ve sadece 20 santimetreye kadar gövde çapına ulaşır. En az 21°C ve %70'den fazla neme sahip çok sıcak ve nemli bir iklime ihtiyaç duyar. Koyu mor ila siyah meyveler, uzun ve iyi dallanmış çiçek salkımlarında binlerce asılıdır. Yılda bir kez, lahana avucunun her bir gövdesi, elle hasat edilmesi gereken altı kilograma kadar meyve taşır. Açai meyvesi aslında çekirdekli bir meyvedir ve çekirdeği meyvenin yaklaşık %90'ını kaplar, bu nedenle daha fazla işlenmek için neredeyse hiç posa yoktur. Hamur ve kabuk kurutulur, ezilir veya kaynatılarak toz veya hamur yapılır. Ancak meyveler zor saklanabilir, bu nedenle Güney Amerika dışında satın alınacak taze ürün yoktur. Bununla birlikte, yüksek bir yağ içeriğine ve dolayısıyla yağmur ormanlarının sakinleri için özellikle önemli olan yüksek bir besin değerine sahiptir. Açai'nin tadı zar zor tatlıdır, tadı kremsi ve yağlıdan dünyevi ve cevizliye kadar değişir. Amazon'da günlük bir elyaftır ve son derece yüksek antioksidan içeriği ile yaşlanma karşıtı bir madde olarak kabul edilir.
Açai meyvesinin avantajları nelerdir?
Aslında, açai 100 gramda yaklaşık 250 kilokalori ile sadece yüksek bir besin değerine sahip olmakla kalmaz. Toz halinde 500 kilokalori bile - ve sindirim lifi şaşırtıcı derecede yüksek Daha önce tutuldu. Açai ayrıca bol miktarda A, C vitamini ve demir içerir. Koyu renkli antosiyanin büyük miktarlarda bulunur ve serbest radikal temizleyicisi olarak işlev görür ve hücreleri korur. Bu nedenle yüksek sağlık değerleri tartışılmaz. Açai'yi her türlü kozmetik ve gıda takviyelerinde fahiş fiyatlarla satın alabilirsiniz. Ancak diğer yerel meyvelerle karşılaştırıldığında - böyle aronia veya chokeberry (aronia melanocarpa) - ama daha iyi olmaz.
Açai berry aleyhine ne konuşuyor?
Ne yazık ki, açai ürünleri nihayet raflarımıza ulaştıklarında arkalarında uzun, iklime zarar veren bir nakliyeye sahipti. Ek olarak, yüksek talep nedeniyle, Avrupa'nın süper gıdalara olan açlığını gidermek için şimdi tüm tarlalar oluşturuluyor. Yağlı palmiye ağaçlarına benzer şekilde, yağmur ormanları artık yerini lahana palmiyesinin monokültürlerine bırakıyor ve ekinlerin de düzenli sulamaya ihtiyacı var. Bu nedenlerden dolayı yerel olarak üretilenleri kullanmak daha iyidir. yaban mersini (Vaccinium corymbosum) veya iklimi ve vahşi doğayı çok daha az kirleten ve aynı zamanda sağlıklı olan aronia kullanın.
Kendi bahçenizde de yetiştirebileceğiniz bir süper gıda ile ilgileniyorsanız, size özel makalemizi öneriyoruz. Goji meyvesi.
