Köri otu: Akdeniz mazlum

Köri otu bu ülkede pek bilinmiyor. Köri otları hakkında bilmeniz gereken her şeyi özetledik.

Köri otu (helichrysum italicum) papatya ailesine aittir (Asteraceae) ve bu mutfak bitkisinin adı her şeyi söylüyor: Uçucu yağlar sayesinde iğne şeklindeki olanlar hallediyor Papatya ailesi, ünlü köri tozu ve baharat karışımını anımsatan kendine özgü bir kokuya sahiptir. hatırlatmak. Bununla birlikte, köri otunun kendisi aynı adı taşıyan baharat karışımına dahil değildir. Köri bitkisinin kokusu özellikle yağmur duşundan sonra yoğundur. Kompozitlerin kökenleri Akdeniz bölgesindedir. Doğal menzili güney Avrupa'dan, Boğaz'dan Afrika'nın kuzeyine ve batısına kadar uzanır. Burada, Orta Avrupa'da çok yıllık bitki çok uzun zamandır bilinmiyor. Hazirandan eylüle kadar gümüşi-gri yaprakları ve onu süsleyen sarı çiçekleri nedeniyle büyük bir süs değerine sahiptir. Köri bitkisinin mutfağa getirdiği lezzetin yanı sıra şifalı bir bitki olarak bile faydalı olabilir. İşte size bu bakımı kolay bitkinin kendi bahçenizde nasıl en iyi şekilde büyüdüğünü gösteriyoruz!

Eşanlamlılar: İtalyan saman çiçeği

Köri otu: kendi bahçenizde yetiştirme

Konum

İtalyan saman çiçeği olarak da bilinen köri otu, güneşli havayı sever. Bu nedenle güneşli ve tam güneşli bir yeri tercih eder. Topraktan talepleri çok düşüktür. Bitki, iyi su akışına sahip olmaları koşuluyla, düşük humus içeriğine sahip topraklarda sorunsuz büyür. Köri bitkisinin yetiştirilmesinde su basması önlenmelidir. Kendi bahçenizdeki toprak çok tınlıysa ve bu nedenle çok suluysa, kum eklemeye yardımcı olabilirsiniz. Turba içermeyen Plantura'mız gibi geçirgen bir bitkisel toprak idealdir Organik bitki ve ekim toprağı.

Prensip olarak köri otları saksılarda da yetiştirilebilir. Ancak gemiyi yeterince büyük seçmelisiniz. Yaprak dökmeyen alt çalı çok gür büyür ve 70 cm yüksekliğe ulaşır. Buna göre, su ve besinlerle beslenmesi gerekir. Bir saksıda yetiştirirken daha büyük bir kap hacmiyle, bu genellikle daha kolay, daha hoş ve aynı zamanda daha umut vericidir. Şimdi bahçenize köri bitkileri dikmek ister misiniz? O zaman talimatlarımıza bir göz atın Köri bitkisinin yetiştirilmesi geçmiş!

Çarpmak

Ticarette çoğunlukla hazır köri otları sunulmaktadır. Ancak bazen, lezzet katmak için tohumlar da bulabilirsiniz. Köri otunu kendiniz çoğaltın. Birçok Akdeniz bitkisinde olduğu gibi, köri bitkisinin de Şubat ortasından itibaren hafif bir pencere pervazında sıcak bir yerde genç bitkiler yetiştirmesi tavsiye edilir. Çok ışıklı ve en az 18°C ​​olan koşullar, ışık mikrobu için idealdir. İlk fidelerin görünür hale gelmesi yaklaşık 10 ila 14 gün sürer. Bununla birlikte, genç bitkiler, artık don tehlikesi ortadan kalkar kalkmaz, ancak Mayıs ortasındaki buz azizlerinden sonra yatağa konulmalıdır. Bu arada, zarif fideler izole edilir ve dikilir - bu, bitkilerin daha güçlü ve daha güzel büyümesini sağlar. İtalyan saman çiçeği, yaz aylarında kesimlerden de çoğaltılabilir. Çelik olarak kullanılan sürgünlerde çiçek veya çiçek tomurcuğu olmamalıdır. Bu, köklenme başarısını azaltır. Çeliklerin kök salması yaklaşık dört hafta sürer.

Sulama ve gübreleme

Akdeniz kökleri, köri bitkisinin sulama gereksinimlerine de yansır. Böylece ekonomik sulama ile daha uzun kuraklık dönemlerinde hayatta kalabilir. Ancak özellikle saksıda yetiştirilirken bitkinin kök küresinin çok kuru olmamasına dikkat edilmelidir. Bu nedenle özellikle sıcak günlerde - tercihen sabah veya akşam saatlerinde ve bahçenin yarısını sulamaktan biraz daha sık sulamak daha iyidir sel basmak. Her durumda su basması da önlenmelidir.

Köri otu sadece yıllık olarak yetiştirilirse, yılı ek gübreler olmadan çok iyi geçirir. Ancak bitki kışlatılacaksa ekstra besin maddeleri eklenmelidir. İtalyan ölümsüzü, kıştan sonraki ikinci yetiştirme yılında yatakta tekrar yer bulursa, Plantura gibi organik organik gübrelerin öncelikli olarak kullanılması tavsiye edilir. Organik evrensel gübre ekim yatağını hazırlarken toprağa çalışın. Saksı kültüründe de, bitkinin ilkbaharda yeniden saklanması ve bir miktar taze substrat ile karıştırılması tavsiye edilir. Organik evrensel gübre mutlu etmek. Bu, köri otunun yeterli tedariki için tamamen yeterlidir.

Bakım ve kışlama

Köri otu az ya da çok dayanıklıdır. Ancak güvenli tarafta olmalı ve papatya ailesini kışı dondan koruyarak geçirmelisiniz. Saksı bitkileri en iyi don olmayan ancak hafif bir yere yerleştirilir. Bir kış bahçesi ideal olacaktır. Yataktaki numuneler, onları korumak için basitçe pirinç, yaprak veya yapağı ile kaplanabilir.
Uygun bakım hakkında daha fazla bilgiyi adresinde bulabilirsiniz. Köri otlarının bakımı: dökün, kesin, kışlayın.

Köri otu: türler ve alt türler

Köri bitkisinin çeşitliliği pratikte yoktur. Bitki hala çok bilinmiyor, bu nedenle yetiştiricilerin kapsamlı üreme çalışmalarında İtalyan saman çiçeğini almasına değmez. Ancak duydum helichrysum italicum 600'den fazla türü olan bir cins. Ek olarak, altı alt tür, köri bitkisinin dünyasına biraz doğal çeşitlilik getiriyor.

• Helichrysum italicum subsp. italyan: tüm doğal aralıkta bulunabilen ortak köri otu.
• Helichrysum italicum subsp. mikrofilum: Mircophyllum küçük yapraklı anlamına gelir; buna göre özellikle küçük iğne şeklindeki yapraklarıyla dikkat çeken bir alt türdür.
• Helichrysum italicum subsp. serotin: sözde cüce köri çalısı; Bonsai bitkilerinin iyi yetiştirilebileceği alt türler.

İlk üç alt tür iyi bilinir ve uzman mağazalarda bulunabilir - çoğunlukla bitki olarak. Üç alt tür daha az bilinir ve yaygındır helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. psödolitoryum ve helichrysum italicum subsp. siculum.

Köri otu: uygun şekilde hasat edin ve saklayın

Hasat toplamak

Yüksek oranda uçucu yağlar içeren köri bitkisinin yaprakları büyük ilgi görmektedir. Bunlar en iyi tüm sürgünleri keserek hasat edilir. Bu aynı zamanda topiary'nin yerini alır, çünkü köri otu alt kısımda odunlaşan bir alt çalı olduğundan düzenli olarak kesilmesi gerekir. Bu, bitkinin aromatik yaprakların kalmadığı odunsu kısmının çok kalınlaşmasını önler. Uçucu yağların yoğunluğunda en iyi verimi elde etmek için, enerji tüketen çiçeklenmeden önce hasat yapılmalıdır. Ancak soğuk algınlığı giderici bir çay için İtalyan ölümsüzünün çiçekleri de ilgi çekici olabilir. Bunlar daha sonra kurumadan hasat edilir.

Depolamak

Tabii ki, otlar en iyi taze toplanmış olarak kullanılır. Ancak sonbahar ve kış aylarında bile kendi bahçenizdeki baharatlardan vazgeçmek istemezsiniz. Lezzet ve aroma açısından kolaylıkla muhafaza edilebilen köri otu ile aynıdır.

• Köri otunun kurutulması: Bu muhafaza yöntemi tavsiye edilmez. Kurutma işleminde çok fazla uçucu yağ kaybolur.
• Dondurucu köri otu: İtalyan saman çiçeğini dondurmak, daha uzun süre dayanmasının harika bir yoludur. Ancak yapraklar sürgünde bir bütün olarak dondurulmalı ve önceden kesilmemelidir.
• Körili lahana turşusu: Körili lahana ayrıca yağa batırılabilir ve ardından yağa tadını verir. Bütün dallar burada da kullanılıyor.

Köri Otu: Malzemeler ve Mutfakta Nasıl Kullanılır?

Köri otu, adını köri tozunu andıran tada borçludur. Bitkinin kendisi, zerdeçal, kişniş, kimyon ve biberden oluşan ünlü baharat karışımının bir parçası değildir. Bitki, pirinç ve makarna yemekleri veya kuzu veya kümes hayvanları ile et yemekleri için mutfakta çok yönlüdür. İğneye benzer yapraklar doğranabilir veya sürgünler üzerinde pişirilebilir. Tüm sürgünler tüketilmeden önce çıkarılmalıdır. Yenirlerse mide rahatsızlığı oluşabilir. Yaprakları doğrarken, dezavantaj, acı bir tadın hızla kendini göstermesidir. Bu yüzden bütün sürgünleri dondurursunuz ve önceden kesmezsiniz.

Eski Yunanlılar ve Romalılar, köri bitkisinin iyileştirici gücünü zaten biliyorlardı. Ve bugün bile İtalyan ölümsüz otu, antibakteriyel ve anti-inflamatuar bir ajan olarak veya cilt problemlerinde yara iyileşmesi için hala kullanılmaktadır. Örneğin köri bitkisinin çay olarak demlenen çiçekleri soğuk algınlığına iyi gelir. Köri bitkisinden elde edilen saf yağ - sözde ölümsüz yağ - çürükler ve burkulmalar için ovuşturulabilen damıtma ile elde edilebilir. Bununla birlikte, zehirlenme belirtilerine yol açabileceğinden, yağ hiçbir koşulda tüketilmemelidir. Aksi takdirde köri otu tereddüt etmeden kullanılabilir ve kedi, köpek ve kobay gibi sevilen dört ayaklı dostlar için de zararsızdır.