En sağlıklı 10 kuruyemiş

Fındığın çok sağlıklı olduğu bilinmektedir. Peki hangi kuruyemişler en sağlıklısı ve içinde hangi maddeler var? Sağlığımız için değerli besinler getiren on kuruyemiş sunuyoruz.

Hangi fındık daha sağlıklı? Söylemesi zor çünkü temelde tüm fındıklar son derece sağlıklı. İçerikleri çoğu açıdan çok benzer. Ama elbette her bir somunun kendine has bir özelliği var. Şu anda sizin için en sağlıklı kuruyemişin hangisi olduğu tamamen sizin ihtiyaçlarınıza bağlı.

Fındık gerçek bir süper besindir. Yağ ve protein açısından son derece yüksektir ve sizi şişmanlatmadan büyük miktarlarda kalori sağlarlar. Testler, kuruyemişlerin kan lipid düzeylerini düşürebildiğini bile göstermiştir. Son araştırmalara göre kuruyemişler kilo vermenize de yardımcı olabilir.

Fındığı bu kadar sağlıklı yapan da bu

Kuruyemişler genellikle esansiyel omega-3 yağ asitlerinde yüksektir. Ayrıca E, B ve C vitaminlerinin yanı sıra çinko, demir, magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi sayısız mineral içerirler. Ve sonra, hafıza ve konsantrasyon arttırıcı maddeler olan kolin ve lesitin gibi maddeler ve ayrıca antioksidanlar var. Fındık, kalp krizi ve felç gibi birçok kardiyovasküler hastalığa karşı koruma sağlar, tip 2 diyabet geliştirme riskini azaltmak ve hatta çeşitli diyabet riskini azaltmak Kanserler.

Fındık şu avantajlara sahiptir:

• Protein açısından zengin
• Omega-3 yağ asitleri gibi sağlıklı yağların yüksek yüzdesi
• Yüksek besin içeriği
• Çinko, demir ve magnezyum gibi minerallerin yüksek yüzdesi
• E, B ve C vitaminleri gibi çok sayıda vitamin.
• Kolin ve lesitin gibi konsantrasyon ve hafıza geliştirici maddeler
• antioksidanlar
• Kan lipid düzeylerinde azalma
• Kardiyovasküler hastalık ve çeşitli kanser türlerinin riskini azaltmak

Günde kaç tane fındık yemelisiniz?

Günde bir porsiyon fındık çok şey yapabilir, porsiyonun büyüklüğü size kalmış. Günde bir avuç iyi bir kılavuz olabilir. Tercihinize bağlı olarak kuruyemişleri yanında kemirebilir, pesto ve salatalara götürebilir veya unlu mamüllerde malzeme olarak tüketebilirsiniz.

Bununla birlikte, tuzlu veya şekerli kuruyemişlerden kaçının çünkü kuruyemişlerin sağlık yönü hemen tekrar kaybolur. Kavrulmuş kuruyemişler bile ideal değildir, çünkü kavurma için sıklıkla çok fazla bitkisel yağ kullanılır. Kuruyemişlerinizi herhangi bir ilave yağ olmadan evde kendiniz kavurmak daha iyidir.

1. ceviz

meyveleri ceviz ağacı (juglans regia) muhtemelen bu ülkedeki en ünlü fındıklar arasındadır. Ve haklı olarak, çünkü son derece sağlıklı ve değerli içerikler açısından zenginler. 100 gram olgun ceviz, bağışıklık sistemi için önemli olan yaklaşık üç miligram C vitamini içerir. Ayrıca bol miktarda E vitamini, polifenoller ve folik asit ile omega-3, omega-6 ve omega-9 yağ asitleri içerir. Bu doymamış yağ asitlerinin az sayıdaki doymuş yağ asitlerine oranı kalp damar hastalıklarına karşı olumlu etkiye sahiptir. Tüm bu bileşenler bir araya geldiğinde, cevizi antioksidan etkisi olan ve sizi kardiyovasküler hastalıklardan koruyan gerçek bir süper gıda ve tokluk yapıcı yapar. Ve bununla ilgili en iyi şey: Cevizinizi kendi bahçenizde kolayca kendiniz yetiştirebilirsiniz.

2. fındık

Bir diğer tipik yerel fındık türü ise fındıktır. Fındık üreten farklı türler bile var ve hepsi fındık cinsine ait (Corylus) ait olmak. Fındık, popüler patika karışımının bir parçası olduğu için özellikle sinirler için besin olarak bilinir. Lesitin ve kolin maddeleri, sinirlerin ve hafızanın gelişmiş işlevinden sorumludur. Ayrıca fındık, sinir hücrelerinin işlevi için önemli olan çok sayıda omega-9 yağ asidi içerir.

3. kayın fıstığı

NS Yerli kayın meyveleri (Fagus sylvatica) günümüzde gıda olarak neredeyse hiç önemli değildir. Ancak savaşlardan sonra, %40 yağ ve çinko ve demir gibi çok sayıda mineral içerdiklerinden, nüfus için önemli bir besin tedarikçisi olarak hizmet ettiler. Ancak çiğ kuruyemişlerin sindirimi hidrojen siyanür ürettiğinden, Kayın fındıklarını tüketmeden önce kızartın, haşlayın veya pişirin.

4. badem

Badem ağacının meyveleri ile (Prunus dulcis) aslında fındık değil, çekirdekli meyvelerdir. Ancak yine de ceviz gibi özelliklere sahiptirler: Badem özellikle kalsiyum, magnezyum ve potasyum açısından zengindir. Yüksek kolin içeriği ayrıca konsantrasyonu ve hafızayı destekler ve karaciğerde yağ depolanmasını azaltır. Acı bademler, sindirildiklerinde toksik hidrojen siyanür ürettikleri için tüketilmemelidir. Bademler çoğunlukla Kaliforniya'daki büyük ve çok yoğun su kullanan tarlalardan gelir, bu nedenle onlar ait değildir. kesinlikle en çevre dostu gıda maddelerinden biridir, ancak bu ülkede zaman zaman bağcılık yapılan bölgelerde de bulunur. bulunmak.

5. kenevir fıstığı

Aslında kenevir somunu da fındıklardan biridir. Kenevir bitkisinin tohumları (esrar sativa) sarhoş edici madde içermez, ancak optimal bir omega-6 ve omega-3 asit oranı içerir. Ayrıca %24'e varan protein içeriğiyle de puan kazanırlar. Küçük kenevir fındıkları ayrıca insanlar için gerekli olan tüm amino asitleri içerir. Soyulmuş kenevir kuruyemişleri, ekmek baharatı olarak veya sadece yemekler arasında kemirmek için müslide harikadır. Orta Avrupa'da kenevir fıstığı da yetiştirildiği için çevre için bölgesel ürünler bile satın alabilirsiniz.

6. fıstık

fıstık (Arachis hypogeae) bir değişim ağacı değil, bitkinin otsu bir akrabasıdır. bezelye ve Fasulye. Bu fındıkların özelliği, adlarına göre aslında yeraltında yetişmeleridir. Nispeten az omega-3 asit içerirler, ancak protein ve magnezyum açısından zengindirler. Kırmızı kabuğu da antioksidanlar açısından zengin olduğu için tüketilmeye değerdir. Yer fıstığı tropik ve subtropiklerdeki tarlalarda üretilir.

7. Brezilya fındığı

Brezilya fıstığı aslında bir kapsül meyvesinin tohumlarıdır. Aynı adı taşıyan ağaç (Bertholletia excelsa) Güney Amerika'nın tropikal yağmur ormanlarında yetişir ve meyvesi çok sayıda mineral içerir. Ancak Brezilya fındığı aynı zamanda doğal radyoaktif maddeler de içerir. Burada doz çok önemlidir, bu nedenle günde ikiden fazla Brezilya fıstığı düzenli olarak yenilmemelidir. Ne yazık ki, mağazalarda bulunan fındıklar neredeyse yalnızca vahşi doğadan geliyor. Yavaş yavaş, yabani Brezilya fındığı stokları sömürülüyor.

8. Kaşu

kaju ağacı (anacardium occidentale) gerçek fındık taşımaz. Bununla birlikte, bu kaju fıstığını etkilemez, çünkü yüksek esansiyel amino asit triptofan içeriği ile karakterize edilir. Bu mutluluk hormonu serotoninin oluşumunda önemli rol oynar. Kaju fıstığı nispeten pahalıdır, bu da kısmen zahmetli ekimden (her Cashwea elması başına yalnızca bir fındık oluşur) ve hasattan kaynaklanır. Çekirdekler dünyanın tropik bölgelerinde, ne yazık ki çoğu zaman insanlık dışı çalışma koşullarında yetiştirilmektedir, bu yüzden satın alırken Fairtrade etiketlerine daha fazla dikkat etmelisiniz.

9. fıstık

fıstık ağaçları (fıstık vera) ağırlıklı olarak İran'da, ayrıca Kaliforniya, Yunanistan ve Türkiye'de yetiştirilmektedir. Meyveler özellikle potasyum açısından zengindir ve %52 yağ içeriğine sahiptir. Yeşil çekirdekler, önce soymanız gerekse bile, yemekler arasında ve salatalarda atıştırmalık olarak özellikle popülerdir.

10. Macadamia fındığı

Macadamia fıstığı iki tür macadamia'dan gelir (Macadamia integrifolia ve Macadamia tetraphylla). Üretimi oldukça karmaşık olduğu için kuruyemişlerin en pahalısıdır. Ama aynı zamanda son derece lezzetli ve sağlıklı olarak kabul edilir. Macadamia fıstığındaki omega-9 yağ asitlerinin oranı son derece yüksektir. Bu fındıkların menşei Avustralya kıtasındadır, ancak bugün dünyanın diğer ülkelerinde de yetiştirilmektedir.

Bilinçli, sürdürülebilir alışveriş için bölgeselliğe ve dolayısıyla yerel kuruyemişlere dikkat etmenizi öneririz. Örneğin ceviz ve fındık da Almanya'da yetişir. Ayrıca, uzaklardan gelen çeşitlere göre rakipsiz avantajlara sahip bölgesel olarak üretilen fındık, çekirdek ve kabukların küçük teklifleri de vardır.

Diğer özellikle sağlıklı gıdalarla ilgilenen herkes konuyla ilgili makalelerimizi buradan okuyabilir. süper gıdalar ve Özellikle yüksek miktarda C vitamini içeren meyveler. oku.

Kendi bahçeniz veya balkonunuz için daha da yaratıcı fikirler arıyorsanız Instagram kanalımıza bir göz atın. Orada her gün sürdürülebilir bahçecilik konusunda yeni ipuçları ve püf noktaları alacaksınız. Ve ürünlerimizle ilgili haberler hakkında sizi bilgilendireceğiz.