Mayıs pancarı: Yetiştirme, bakım ve hasat konusunda uzman ipuçları

Ekim zamanına bağlı olarak şalgam sonbahar şalgamına dönüşebilir. Mısır ve sonbahar pancarı yetiştirirken, bakımını yaparken ve hasat ederken nelere dikkat etmeniz gerektiğini gösteriyoruz.

pancar olabilir (Brassica rapa subsp. rapa var. Majalis) ve şalgam (Brassica rapa subsp. rapa alt değişkenesculenta) yetiştirmede çok benzerler. Sadece ekim ve hasat zamanları birbirinden farklıdır. Kendi bahçenizde büyüyen şalgamlar her zaman faydalıdır: Bakımı kolaydır, çabuk büyürler ve vitamin ve minerallerle doludurlar. Mayıs ve sonbahar pancarlarının kökeni, doğru çeşit seçimi, ekimi, bakımı ve hasadı hakkında bilmeniz gereken her şeyi size anlatacağız.

Mısır ve sonbahar şalgamlarının farklı botanik isimleri, ikisinin tek ve aynı bitki olmadığını gösteriyor. Aslında her ikisi de şalgamın özel biçimleridir (Brassica rapa subsp. rapa). İki isim, pancarların ne zaman hasat edildiğini gösterir: Mayıs pancarları ilkbaharda yetiştirilir ve Mayıs ayında hasat edilir - sonbahar pancarları ise, ancak yılın ilerleyen saatlerinde. Her ikisi de turpgiller familyasına aittir (Brassicaceae). İkisi de benziyor turp (Raphanus sativus var. sativus), ancak biraz daha büyüktür.

Hem mayıs hem de sonbahar pancarları inanılmaz çeşitlilikte çeşitlere sahiptir ve esas olarak şekil ve renk bakımından farklılık gösterir. İsviçre'de Cadılar Bayramı balkabaklarını andıran eski bir gelenek vardır. Onun yerine kabak (kabakgiller) Sonbahar şalgamları oyulmuştur ve orada oyulmuştur. Sözde "Räbenlichter" daha sonra karanlık sonbahar gecelerini aydınlatır. Avusturya'da, Krautinger denilen sonbahar pancarlarından bile bir schnapps yapılır. Şalgam, bakımı kolay olduğu ve dona karşı hassas olmadığı için yüzyıllardır popüler olmuştur.

Pancar olabilir: kökeni ve özellikleri

Eski zamanlarda mayıs şalgamı ve sonbahar şalgamı yetiştirilirdi. tanıtımından önce Patates (solanumtüberozum), Avrupa'daki insanların temel gıdası olarak önemli bir rol oynadılar. Ancak patates menüye girdikten sonra pancarlar neredeyse tamamen tabaklardan dışarı itildi. Savaş sonrası dönemde, hem kök bitkileri hem de yem bitkileri olarak giderek artan bir şekilde yeniden yetiştirildiler. Ancak bu zorluklardan sonra, pek çoğu savaş sonrasının çorak yıllarını hatırlamak istemedi, bu nedenle Mayıs ve sonbahar şalgamları reddedildi ve nadiren tabağa kondu. Pancar, yöresel ve mevsimlik bir sebze olarak ancak son yıllarda yeniden önem kazanmıştır.

Mayıs ve sonbahar şalgamları iki yıllık bitkilerdir. İlk yıl, yerde bir yumru ve yer üstünde bir yaprak rozeti oluştururlar. Pancar hemen hemen her zaman sadece yıllık olarak yetiştirilir. Onları ikinci yılda yetiştirirseniz, sonbahar ve Mayıs pancarları sarı çiçeklerle dallı bir çiçeklenme oluşturur. Yenilebilir pancarlar, kesinlikle konuşmak gerekirse, gövde ekseninin - hipokotil - kalınlaştırılmış, en alt kısmı ve kökün en üst kısmıdır. Çeşitliliğe bağlı olarak, Mayıs ve sonbahar pancarları beyaz veya sarı hamurlu beyaz, mor, kırmızı veya sarı pancar üretir.

Mayıs pancarı ve sonbahar pancarı çeşitleri

Mayıs ve sonbahar pancarının bireysel çeşitleri, öncelikle pancarın şekli ve renginde farklılık gösterir. Sizi iki pancarın denenmiş ve test edilmiş çeşitlerinden bazılarıyla tanıştırıyoruz.

pancar çeşitleri olabilir

• Münih şalgamı: Bu çeşit, düz, yuvarlak bir şekil ve hassas bir şekilde kırmızı bir kafa ile karakterizedir. Çok gür bitki örtüsü oluşturmaz.
• "Kartopu": Bu çeşidin pancarları gerçekten kartopu gibi görünüyor: yuvarlak ve tamamen beyaz.
• "Milanyalı": Bu çeşidin pancarları oldukça yassı ve kırmızı başlıdır.
• "astar": Bu çeşit mayıs şalgamı, özellikle alabaşları andıran hassas bir tada sahiptir. Şalgamlar kırmızı başlı ve yassıdır.

Sonbahar pancar çeşitleri

• ˈBortfelderˈ: Bu pancar çeşidi uzun, sarı etli pancarlar oluşturur. Çok iyi saklanabilir.
• ˈAltın Topˈ: Adından da anlaşılacağı gibi bu çeşit yuvarlak ve sarı etlidir. Ayrıca, sadece iki aylık özellikle kısa bir büyüme süresi ile karakterizedir.
• "Ulmer öküz boynuzu": Bu çeşit, beyaz-mor renkli uzun, hafif kavisli şalgamlar yapar.
• "Zürih": Bu çeşitlilik yuvarlak bir şalgam ve mor bir kafa ile ikna eder. Çok iyi saklanabilir.

Şalgam al: Buna dikkat etmelisin

Mayıs şalgamları ve sonbahar şalgamları kolayca öne çıkarılabilir veya daha da iyisi doğrudan yatağa ekilebilir. Bu nedenle, daha önce yetiştirilmiş genç bitkilerin satın alınması önerilmez. Mayıs veya şalgam tohumu alırken doğru çeşide dikkat etmelisiniz. Pancarları ilkbaharda mı yoksa sonbaharda mı yetiştirmek istediğinize bağlı olarak farklı çeşitler seçmelisiniz. Yine de erken büyümüş genç bitkiler almaya karar verirseniz, bitkilerin sağlıklı ve canlı durumda olduğundan emin olun. Mayıs ve sonbahar pancarları için tohum ve genç bitkileri hırdavatçılardan, bahçe merkezlerinden, fidanlıklardan veya internetten satın alabilirsiniz.

Şalgam ve şalgam yetiştirin

Mısır ve sonbahar pancarının ekimi, esas olarak ekim zamanına göre farklılık gösterir. Bakım ve hasatta büyük farklılıklar yoktur. Aşağıdaki bölümde, iki pancar yetiştirirken nelere dikkat etmeniz gerektiğini anlatacağız.

Büyüyen şalgam ve şalgam: mükemmel konum

Hem Mayıs hem de sonbahar pancarları zayıf yiyicilerdir ve bulundukları yere özellikle yüksek talepler getirmezler. Hafif, humus bakımından zengin topraklı güneşli ila kısmen gölgeli bir yerde şalgamlar oldukça tatmin edicidir. Pancarlar, küflenmeye ve çürümeye başladıkları yer olan su birikintisinden daha az mutludur. Çok asidik olan topraklar da elverişsizdir - optimum pH değeri 6,5'in üzerinde olmalıdır.

Mayıs pancarı ve sonbahar pancarı için yer gereksinimlerinin özeti:

• Güneşli ila kısmen gölgeli yer
• Hafif, humuslu toprak
• pH 6.5'in üzerinde
• Su basması yok

Uç: Turpgiller familyasına ait tüm bitkilerde olduğu gibi pancar ekiminden sonra üç yıl ekime ara verilmelidir, aksi takdirde karbonik fıtık Hareket edebilir.

Mayıs pancarı ekin ve büyütün

Mayıs şalgamları da öne alınabilir ancak bahçe yatağına doğrudan ekim ile de çok iyi çalışırlar ve ekimden hasata kadar geçen süre çok kısadır. Mayıs ayı meyvelerinizi getirmeyi tercih ederseniz, bunu Şubat ayından itibaren sıcak pencere kenarında veya ısıtılmış serada yapmaya başlayabilirsiniz. 5 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda, Mayıs şalgamları çimlenmeye başlar, optimum çimlenme sıcaklığı 15 ile 18 °C arasındadır. Mart ayından itibaren doğrudan bahçe yatağında ekime başlayabilirsiniz.

Toprağı iyice gevşeterek, yabani otları temizleyerek ve gerekirse kompost ekleyerek yatağı açık havada ekim için hazırlayın. Alternatif olarak, toprak yapısını iyileştirmek ve toprağı besinlerle zenginleştirmek için toprağa yavaş salınan organik bir gübre de uygulayabilirsiniz. bizim tavsiye ederiz Plantura organik evrensel gübre organik uzun vadeli etkisi ile.

Mayıs şalgamları, 20 ila 25 santimetre sıra aralığı ile iki santimetre derinliğe ekilir. Bitkiler arasındaki mesafe 10 ila 15 santimetre olmalıdır. Alternatif olarak, Mayıs şalgamlarını geniş bir şekilde ekebilir ve daha sonra dikotiledon aşamasına gelir gelmez ayırabilirsiniz. Daha sonra üzerine tohum dökülür ve nemli tutulur. Mayıs şalgamlarınız yedi ila on iki gün sonra filizlenmelidir.

Ekim ve büyüyen Mayıs pancarlarının özeti:

• Şubat ayından ileri git
• Mart ayından itibaren bahçe yatağında ekmek
• Tohum yatağını gevşetin, gerekirse yabancı otları çıkarın organik gübre veya organik uzun vadeli gübre ekleyin
• Optimum çimlenme sıcaklığı: 15 - 18°C
• Tohum derinliği: 2 cm
• Bitki aralığı: 10 - 15 cm
• Sıra aralığı: 20 - 25 cm
• 7-12 gün sonra çimlenme

Uç: Şalgam için iyi komşular Çilekler (fragarya) veya Havuçlar (Daucus karota subsp. sativus). oldukça uygun değil Salatalık (cucumis sativus) ve kabak (Kabak biberi subsp. pepo convar. giromontiina).

Sonbahar pancarı ekin ve büyütün

Sonbahar şalgamları, Mayıs şalgamlarına benzer şekilde ekilir ve yetiştirilir. Sadece ekim zamanı farklıdır: Sonbahar pancarları Ağustos başında ekilir. Burada da genç bitkileri öne çıkarmak gerekli değildir. Sonbahar pancarları için ekim derinliği de iki santimetredir. Sonbahar şalgamlarının sıra aralığı Mayıs şalgamlarından biraz daha büyük olmalıdır: 20 ila 25 santimetre yeterli olmalıdır. Bitkiler arasındaki mesafe de biraz daha fazladır; 20 ila 30 santimetredir.

Özet büyüyen sonbahar pancarı:

• Ağustos ayının başından itibaren yatakta ekmek
• Tohum derinliği: 2 cm
• Bitki aralığı: 20 - 30 cm
• Sıra arası mesafe: 20-25 cm

Hem Mayıs hem de sonbahar pancarları -10 ° C'ye kadar donlara dayanabilir.

Uç: Sonbahar pancarı için iyi komşular hindibadır (cichorium endivia) veya kuzu marulu (kediotu).

Mayıs pancarını koruyun

Mayıs ve sonbahar pancarları büyümek için çok tutumludur ve çok az bakım gerektirir. Sadece bitkilerin kurumamasını sağlayın ve bu nedenle kuruduğunda düzenli olarak sulayın. Ayrıca düzenli çapalama, yabancı otların yayılmamasını ve toprağın güzelce gevşemesini sağlar. Toprağın ince ufalanan bir yüzeyi pancar için özellikle önemlidir. Pancarların düzgün büyümesini ve iyi gelişmesini sağlar. Mayıs ve sonbahar pancarları zayıf tüketiciler olduğundan ek gübreleme gerekli değildir. Dikim yaparken toprak kullanmanız yeterlidir. organik gübre veya Plantura gibi organik yavaş salınan gübre Organik evrensel gübre, zenginleştirdiler.

Mayıs pancarlarını hasat edin ve saklayın

Hasat ekimden altı ila sekiz hafta sonra yapılabilir. Pancarlar hasat edildiğinde maksimum on santimetre çapa sahip olmalıdır. Çünkü ne kadar küçüklerse, tatları o kadar hassas ve narindir. Hasat için pancarlar yapraklar tarafından dikkatlice topraktan çekilir. Pancar saklanacaksa, kalp yaprakları pancarın üzerinde kalmalıdır. Pancarları hemen yemek isterseniz yaprakları kapatılır. Taze şalgamlar buzdolabında iyi bir dört hafta saklanabilir. Daha büyük miktarlarda şalgam için bodrumda veya yeraltı yığınlarında depolama idealdir. Bu, özellikle kış boyunca depolanacak olan sonbahar pancarları için ilginçtir. Ancak Mayıs dönüşleri bu şekilde de saklanabilir. Mahzende pancarlar hafif nemli kumlu bir kutuda saklanabilir. Bodrum katında ya da zemin kirasında sonbahar pancarı bir sonraki bahara kadar dayanacak ve kış boyunca size taze vitaminler sağlayacaktır.

Mayıs pancarı: kullanım ve malzemeler

Şalgam karbonhidrat, protein, kalsiyum, potasyum, fosfor, demir, sodyum, provitamin A'nın yanı sıra B1, B2, B6 ve C vitaminlerini içerebilir - gerçek bir vitamin bombası. Lezzet açısından pancar, çeşidine bağlı olarak birlikte kullanılabilir. Alabaş veya hafif turplar ve güçlü, baharatlı bir aroması var. Pancarları taze olarak çiğ sebze olarak veya salatalarda kullanabilirsiniz. Pancarlar ayrıca haşlanabilir, haşlanabilir veya güveç haline getirilebilir.

Yeterince pancar yemediyseniz, burada her şeyi bulacaksınız. Şalgam yetiştirme ve bakım.