Cardy yüzyıllardır yetiştirilmektedir. Bu sağlıklı sebzenin kökeni, kökeni ve tarihçesi hakkında sizi bilgilendireceğiz.
Cardy'nin enginarla ilişkisini açıkça görebilirsiniz. [Fotoğraf: üzerlik – CC BY-SA 2.0]Cardy, enginarın bir akrabasıdır ve devedikeni lahanası, İspanyol enginarı, sebze enginarı veya cardon olarak da adlandırılır. 4. yüzyılda eski Mısırlılar zamanında zaten kullanılıyordu. M.Ö. yüzyıl Chr. kullanılmış. 500 yıllarında yiyecek olarak kullanıldığı da bilinmektedir. Chr. yetiştirildi. Eski belgelerden, kartonun Yunanistan'dan günümüz İtalya'sına kadar bir sebze olarak değerlendirildiği anlaşılıyor. Ancak, lezzetli bitkinin savaşarak Fransız ve İngiliz bahçelerine girmesi biraz daha uzun sürdü. 15'in başlamasıyla Yüzyıl, kartonların zafer alayı başladı ve 16. yüzyılın ortalarına kadar Yüzyılda neredeyse tüm Avrupa'da bulunacaktı. Cardy, geçtiğimiz yüzyıllarda Almanya'da da yetiştirildi. Ne yazık ki bu ülkede zamanla biraz unutulmuş, bugün çoğunlukla sadece hobi bahçıvanları tarafından yetiştirilmektedir. Dikim için tercih edilen alanlar, Cardy'nin gerçek kökeninin kuzey Afrika ve Akdeniz çevresinde olduğunu açıkça göstermektedir. Daha büyük büyüyen alanlar şu anda ABD, İtalya, İspanya ve Fransa'da.
Cardy bugün hala popüler
Bu lezzetli, hafif acı ve baharatlı, cevizli sebze, eylülün son haftalarından Aralık ayına kadar sunulmaktadır. Sebze enginarı çok sağlıklıdır ve gurmeler ve hobi bahçıvanları için kesinlikle gerçek bir sebze lezzetidir. Eski Alman yemek kitaplarında kenevirleri zevkli bir şekilde hazırlamak için hala sayısız tarif var. Çünkü Birinci Dünya Savaşı'na kadar, karton günlük menünün bir parçasıydı. Cardy'nin son birkaç on yılda Alman mutfaklarından neredeyse kaybolmasının ana nedenlerinden biri, kısa raf ömrü, bu nedenle bu ayçiçeği ticari satışlarda çok nadiren bulunur NS.
Daha fazla bölgesellik, Cardy'nin Alman bahçelerinde yayılmasını teşvik ediyor
Tarihsel olarak, bizim bildiğimiz en eski mahsullerden biridir ve hem tat hem de besin açısından tamamen ikna edebilir. Kendi bahçenizde kenevir yetiştirmek, hobi bahçıvanını lezzetli sebzelerle zenginleştirmenin yanı sıra bölgemizde kartonun korunmasını da teşvik eder.
