Biberiye: bahçede ve saksıda kökeni ve ekimi

Biberiye aromatiktir ve tatilleri andırır. Biberiye bahçede, saksıda, terasta veya balkonda yetiştirilebilir. ipuçları veriyoruz!

Birçoğu biberiyeyi düşünür (rosmarinus officinalis), tatillerin ve belirli bir Akdeniz havasının çok popüler mutfak bitkisi. Birçok bahçe ve balkon sahibinin mutfak bitkisini yetiştirmesi şaşırtıcı değildir. Yüzyıllar boyunca biberiyeye yüksek düzeyde bir sembolizm atanmıştır. Mısırlılar, uçucu yağların kokusunu yaymak için iğneleri öğütürler. Bu, öbür dünyaya ölen sevilen bir kişiye eşlik etmelidir. Ayrıca August Zarnack'in Alman halk şarkısında "Geceyi hayal ettim" de merkezi bir rol oynar.

Biberiye başarıyla nasıl yetiştirilir

arasında Büyüyen biberiye sadece kendi bahçenizde değil, balkon ve terasta da çalışır. Popüler mutfak otu, bir alt çalı olarak oldukça kompakt büyür. Ayrıca özellikle düşük, sürünen çeşitler de vardır. Bir Akdeniz güneş çocuğu olarak biberiye güneşli ve korunaklı yerleri sever. Toprak humus açısından çok zengin olmamalı, biraz tınlı ve taşlı olmalıdır. Toprağın iyi drene olması ve suyun kolayca tahliye edilebilmesi önemlidir. Toprak çok ağırsa veya humus içeriyorsa, soğuk mevsimde kök çürüklüğü riski önemli ölçüde daha yüksektir.

Özel bir bitki fidanlığından bitmiş bir saksı bitkisi elde etmek en iyisidir. Bu, ilkbahardan sonbahara kadar sorunsuz bir şekilde ekilebilir. Bazı tedarikçiler tohum sunar, ancak bitkiler hasat için yeterince büyük olana kadar çok sabırlı olmanız gerekir. çarpmak daha kolay Kırıntı. Burada mevcut bitkilerden mümkün olan en genç sürgünleri kesip yetiştirme toprağına yerleştirirsiniz. için ayrıntılı talimatlarımız var. Biberiyenin kesimlerle çoğaltılması.

Biberiyeyi uygun şekilde hazırda beklet

Daha önce de belirtildiği gibi, kök çürüklüğünü teşvik ettiği için, fazla humus bakımından zengin olmayan iyi drene edilmiş toprak esastır. Bu, özellikle nemli kış aylarında ciddi bir sorun olabilir. Kış güneşi azken bile yer çok güneşliyse, uzun don dönemlerinde sulama yapılmalıdır. Bu ilk başta saçma gelebilir, ancak iğnelerde depolanan su, yoğun güneş radyasyonu nedeniyle buharlaşır. Toprak tamamen donmuşsa, kökler nemi ememez. Bu aynı zamanda biberiyenin biraz yapağı veya soylu pirinçle kaplanmasının bir nedenidir.

İlkbaharda biberiyenize öncelikle organik yavaş salınan bir doz gübre verebilirsiniz, bizimki çok uygundur. Plantura organik evrensel gübre.

Optimum bakım hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz: Biberiye için uygun bakım.

Biberiye çeşitleri

• Arp: grimsi iğneler ve açık mavi çiçekler ile çok dayanıklı çeşit; daha ziyade genişlikte büyür; engebeli alanlar için çok uygundur.
• Mavi Toskana: güçlü, özellikle dik ve çok uzun iğneleri olan uzun bir çeşittir.
• mavi dudak: oldukça tıknaz ve kompakt büyüme; teras ve balkonda yetiştirmek için çok uygundur; koyu mavi çiçek.
• Boules: dona karşı çok iyi toleranslı sürünen biberiye; iyi tat ve açık mavi çiçekler.
• Fransız biberiye: açık mavi çiçekli Fransa'dan geleneksel çeşit; sağlam ve güçlü büyüme; hızlı büyüyen; iyi lezzet.
• Gorizia: mavi-mor çiçekli uzun büyüyen çeşit; iyi lezzet; kışlamak gerekir.
• Tepe Hardy: Mükemmel kışa dayanıklılık ile Teksaslı seçimi; iyi lezzet.
• Mayorka Pembe: Pembe çiçekli İspanyol çeşidi; kompakt büyüme; kısa iğneler; kışlamak gerekir.
• Rex: güçlü ve sağlam çeşitlilik; güzel, yoğun ve düzgün büyüme; yetersiz topraklara çok iyi uyum; çiçekler açık mavi ve bolca.
• Salem: görsel olarak çok güzel, koyu mavi çiçek; dona karşı daha hassastır ve sadece daha ılıman alanlar için uygundur; alternatif olarak, korunan bir evin duvarına dikim yapmak mümkündür.
• santa barbara: ayrıca Alman iklimi için çok uygun olan sürünen bir biberiye çeşididir; sayısız ve koyu mavi çiçekler; iyi lezzet.
• Veitshochheim: Veitshöchheim'daki Bavyera Bahçe Bitkileri Araştırma Enstitüsü'nden çok güçlü ve hızlı büyüyen bir seçim; çok sağlam ve dayanıklı.

Detaylı bilgiyi sitemizde bulabilirsiniz. Biberiye çeşitlerine genel bakış.

Biberiye toplayın ve uygun şekilde saklayın

Tüm yıl boyunca hasat edilebilir. Dalların mümkün olduğunca taze olması önemlidir. Çünkü tam aromanın tadını çıkarmanın tek yolu bu. Sadece biraz yoğun tadı olan biberiyeye ihtiyacınız olduğu için, kendi bahçenizde veya balkonunuzda bir bitki iki kez faydalı olacaktır. Diğer pek çok bitkinin aksine biberiye kışın da hasat edilebilir. Çoğu zaman kendi ihtiyaçlarınız için güçlü bir bitki yeterlidir.

Biberiye, özellikle iyi bir yerde oldukça hızlı büyüyebilir. Düzenli budama, bitkinin çok odunsulaşmaması ve ovalanmaması için önemlidir. Kısa sürede, kupürlerin en iyi nasıl saklanacağı veya korunacağı sorusu ortaya çıkıyor. Ne yazık ki biberiye buzdolabında sadece yaklaşık bir hafta saklanabilir. Biberiyeyi düşük sıcaklıkta fırında kurutabilirsiniz. Ancak, pek çok lezzet kaybolur. Zeytinyağı çok daha uygundur. İğneleri dallardan sıyırır ve kısaca doğrarsınız. Daha sonra doğranmış iğneleri huni ile bir şişeye doldurup kaliteli zeytinyağı ile dolduruyorsunuz. Soyulan dallar, örneğin kebap şişi olarak saklanabilir ve daha sonra kullanılabilir. Sadece barbekü etkinlikleri ve diğer davetler hazırlamak için harika bir yol olmayan, üzerinize sığır veya kuzu mızrakla.

Mutfaktaki malzemeler ve kullanımları

Biberiye, özellikle İspanya ve Balkanlar'da konsantreler için damıtılarak elde edilen birçok uçucu yağ içerir. Diğer şeylerin yanı sıra monoterpenler, fenoller ve ketonlar içerir. Ancak çok miktarda tüketildiğinde biberiye zehirlidir.

Biberiye, Akdeniz mutfağı için ideal bir arkadaştır ve bir yemek olarak idealdir. ızgara için lahana. Ot, kavrulmuş veya ızgara kuzu ve dana eti ile çok iyi gider. Biraz daha sert dallar ızgara şişi olarak kullanılabilir ve pişirme işlemi sırasında lezzetli bir aroma verir. Biberiye patatesleri de gerçek bir inceliktir ve hem genç hem de yaşlılar arasında çok popülerdir. Bunu yapmak için, patatesleri dilimler veya sekizler halinde kesin. Bir kapta patates parçalarını zeytinyağı, tuz ve bol biberiye ile karıştırın. Her şey daha sonra 200 ° C'de yaklaşık 15-25 dakika fırına girer.

Hastalıklar ve zararlılar

Açık havada, biberiye zararlılardan ve hastalıklardan neredeyse aridir. Bitkiyi balkonda veya apartmanda pencere kenarında yetiştirirseniz, özellikle kalitesiz ürünlerle bir istila gelişebilir. yaprak bitleri, Akarlar veya beyaz sinek. Bu istila genellikle sabunlu su ile temizlenebilir. Bununla birlikte, bitkilere en az 3 ila 4 kez muamele etmelisiniz. Artık internette bu zararlılara karşı faydalı böcekler de satan bazı satıcılar var. Ancak, bu yalnızca balkonda veya açık havada mantıklıdır. Ne de olsa, kendi dört duvarınızda faydalı böcekler istemezsiniz. Bitki koruma ürünleri de uzman satıcılardan temin edilebilir. Ancak biberiyeyi kullandıktan sonra yeterince uzun süre hasat etmemelisiniz. Sonuçta, pestisit kalıntılarını yemeğinizde istemezsiniz.