Mor sebzeler: ilk 12'miz

Yeşil sebzelerden sıkıldınız mı? Bu on iki sebze türü yalnızca gerçek göz alıcı olmakla kalmaz, aynı zamanda "normal" meslektaşları kadar lezzetlidirler..

Gözlerinizle yiyebilirsiniz - bu söz, genellikle tabakta sıkıcı olsalar bile sebzeler için de geçerlidir. Her zaman aynı yeşil, sarı veya beyaz çeşitler sofralarımıza gelir ve gerçek bir göz alıcı olmaktan çok güzel bir garnitürdür. Bu on iki mor sebzeyle, sıkıcı garnitür aniden tüm yemeğin en önemli özelliği haline gelir - ve hala bildiğiniz kadar lezzetli ve sağlıklıdır.

12. patlıcan

Mor sebzeleri düşündüğünüzde, muhtemelen ilk gelenler bunlardır. patlıcan gözlerinin önünde. Sonuçta patlıcanın her çeşit mor tonda gelmesine şaşmamalı. Hatta mor ve beyaz çizgili olanları bile var. patlıcan çeşitleribahçedeki gerçek egzotik türlere benziyor. Ne yazık ki, bitki tabakta o kadar belirgin değil: eti sadece beyaz.

11. patates

pek çok sebze çeşidi vardır Patates Ancak 5000'e yakın çeşidi ile bariz bir şekilde öne çıkıyor. Tabii ki, narin pembeden mor-mermerden neredeyse siyaha uzanan bu çok sayıda çeşit arasında renkli varyasyonlar da bulacaksınız. Ve en iyisi: mor patates- 'gibi çeşitlermavi İsveçli'Ya da 'Bleu de la Manche', yemek pişirirken ve tabakta bile rengini koruyor.

10. Kuşkonmaz

Birçok insan mor kuşkonmaza da aşinadır. Ama sadece bu yok beyaz kuşkonmaz Haftalık pazarda sıkça gördüğünüz hafif mor kafalarla. Aslında, bunlar sadece kafaları ışığa maruz kalan beyaz kuşkonmaz. Mor kuşkonmaz ise baştan aşağı mor renklidir ve yeşil kuşkonmaza benzer bir tada sahiptir. Ne yazık ki kuşkonmaz pişirildiğinde güzel mor rengini kaybeder, ancak çiğ yemek olarak da idealdir.

9. Havuçlar

Havuçlar onlar turuncu mu? Aslında, iyi bilinen köklerin beyaz, sarı ve tabii ki mor renkte temsilcileri de vardır. Özellikle yaşlılar havuç çeşitleri genellikle turuncudan daha geniş bir renk yelpazesine sahiptir. Renkli havuçlar da yeni türler arasında giderek daha popüler hale geliyor ve özellikle mor havuçlar şu anda çok popüler.

8. Sivri lahana

Lahana genellikle sıkıcı ve bayat olmakla suçlanır. mor olanlar var Lahana çeşitleri Yeniden lahana 'Kalibos' sıradan bir şey değil. Kalibos, kırmızı ve sivri lahana arasında bir haçtır ve tipik sivri şekli mor renkle birleştirir. Kalibos, özellikle karışık salatalarda gerçekten göz alıcıdır.

7. bezelye

Her türlü yeşil çeşidin yanı sıra, bezelye sunulan bazı mor varyasyonlar. arasında Bezelye 'Blauwschokkers' bezelye 'Şeker Manolya' ile şeker bezelye 'Şiraz' her zevke uygun çok sayıda mor çeşidi mevcuttur. Tek dezavantajı: Ne yazık ki, bezelyelerin yalnızca kabukları ve çiçekleri lavanta mavisi rengindedir - diğer yandan taneler yeşil kalır.

6. kara lahana

Adı her şeyi söylüyor: kara lahana! Ancak bu her zaman doğru değil: ikonik kış sebzesinin artık bir de mor kardeşi var. kara lahanasyerini belirlemek 'Roter Russischer' gibi mor kaburgalara sahiptir ve yeterli güneş ışığı varsa yapraklar da kırmızı-mor bir renk alabilir. Normal lahana gibi yetiştirilebilir ve hasat edilebilir - ayrıca kışa bir renk sıçraması getirir.

5. Brokoli

Brokoli sadece yeşil renkte mevcut değildir - aslında sebzeleri sarı veya mor renkli çiçeklerle satın alabilirsiniz. Özellikle İtalya'da, mor filizli brokoli çeşidi zaten bilinmektedir, ancak Almanya'da sebze hala nadirdir. Ne yazık ki, brokolinin mor başları pişirildiğinde bitkinin geri kalanı gibi yeşile döner - rengi korumak istiyorsanız, filizlenmiş brokolinin tadını çiğ yiyecek olarak almalısınız.

Uç: Bizim Plantura sebze yetiştirme kiti sadece harika görünmekle kalmayan, aynı zamanda tadı da gerçekten güzel olan beş renkli sebze için tohumlar içerir.

4. Fasulye

Hatta Fasulye mor olabilir - mor fasulye (mavi fasulye de denir) yeşil fasulyenin nadir bir çeşididir ve hem çalı hem de çalı fasulyesinde bulunur. Çekirdekler her şeyden önce koyu mor bir kapsül ile karakterize edilir ve 'Purpel Teepee' veya 'Purpiat' marka adları altında mevcuttur. Ne yazık ki, fasulyeler bahçede sadece gerçek bir göz alıcıdır: renkleri kaynar suda hızla mordan yeşile döner.

3. kırmızı biber

Yeşil, sarı ve kırmızı olanlar var kırmızı biber evet zaten satın almak için. Şimdi klasik dolmalık biber sepeti başka bir renk içerecek şekilde genişletildi: mor. Mordan neredeyse siyaha kadar değişen kırmızı bibersyerini belirlemek Seçim için 'Maço', 'Lilac Bell' veya 'Nocturne' gibi. Özellikle diğer kırmızı biber türleri ile kombinasyon halinde, mor çeşitler özellikle egzotik ve sıradışı görünüyor.

2. Alabaş

Alabaş öğünler arasında çiğ gıda olarak çok popülerdir. Ama çeşitler söz konusu olduğunda yeşil ve mor alabaşlar arasında bir ayrım olduğunu biliyor muydunuz? Mor alabaşlar, parlak renkli bir ten ile büyülüyor ve tadı da çok daha yoğun. Ne yazık ki, sebzenin içi o kadar renkli değil ve yeşil varyanttan pek ayırt edilemiyor. Bahçede, alabaşlar sebze yaması için güzel, renkli bir değişiklik.

1. Karnıbahar

Karnıbahar Sadece sıkıcı beyaz renkte mevcut değil: Sebzeler de renkli olabilir ve sarı, turuncu ve mor başlı çeşitler sunar. Her şeyin genetik mühendisliği ile hiçbir ilgisi yoktur - renkler, çiçeklerdeki bileşenlerin zenginleştirilmesinden gelir - mor karnabaharda kırmızı lahanada da bulunan antosiyaninlerden elde edilir. Ne yazık ki, parlak renkli başlıkların rengi pişirme sırasında biraz solabilir, ancak dikkatli haşlama veya pişirme suyuna bir tutam sirke bunu önleyebilir.

İpucu: Zengin bir sebze hasadı için önemli bir ön koşul, doğru substrattır. Turba içermeyen toprağımız gibi yüksek kaliteli bir organik toprak kullanmak en iyisidir. Plantura organik domates ve sebze toprağıBu, sebze bitkilerinin ihtiyaçlarına en uygun şekilde uyarlanmıştır.

Merak ediyor musunuz ve bu sebzelerden birini kendiniz mi yetiştirmek istiyorsunuz? O zaman burada elimizden gelenin en iyisini bulacaksınız Sebze yetiştirmek için ipuçları.