İçeriğindeki maddeler sayesinde kekik sadece mutfakta değil, çeşitli şekillerde kullanılabilir. Ancak, iyi sonuçlar için uygun şekilde hasat edilmeli ve saklanmalıdır.
hasat kekik
Değerli kekik yağı gerçek olanı bırakır Kekik (Timus Vulgaris) ayrıca etkili tıbbi ve şifalı bitkiler haline gelir. Bitkinin etkin bir şekilde kullanılabilmesi için hasat zamanına uyulmalıdır. Dezenfekte edici ve balgam söktürücü kekik kullanırken en iyi sonuçları elde etmenin tek yolu budur. Prensip olarak, genç sürgünler kekikten sürekli olarak hasat edilebilir. Ancak bu işlem çiçeklenmeden önce (Haziran-Ekim) yapılmalıdır. Bu bitki için daha doğrusu yorucudur ve temel olarak aroma kaybına yol açar. Sabah hasat edildiğinde, içerdiği uçucu yağların konsantrasyonları en yüksektir. Gün geçtikçe bitkinin nefes alması ve buna bağlı olarak su ihtiyacı da artar. Sonuç olarak, bileşenler seyreltilir ve hatta tabiri caizse "nefes verilir". Aslında bitkinin öğleden sonra gelen yoğun kokusundan bunu çok rahat anlayabilirsiniz.
kekik saklayın
Kekiğin raf ömrünü uzatmak için birkaç mantıklı ve lezzetli seçenek var.
- Kuru: 10 ila 15 cm uzunluğundaki kekik sürgünleri kesilerek baş aşağı asılır. En iyi durumda bunun için kuru ve karanlık bir yer seçilmelidir. Kekik yağının temel bileşenleri, ışığı kapatarak hızlandırılmış bozulmaya karşı korunur.
- Donmak: Küçük kekik yaprakları sürgünlerden özenle koparılır ve elde yıkanır. Daha sonra bir buz kalıbında kendi başlarına veya su ile dondurulabilirler. Bahçe bitkileri, gerektiği gibi porsiyonlara ayrılacak şekilde korunur.
- Ekleme: Bütün kuru veya taze kekik filizleri, raf ömrünü uzatmak için yağ veya sirkeye batırılabilir. Bu arada, baharatlı bir sirke veya Akdeniz dokunuşlu bir yağ yapabilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken tek şey, sürgünlerin tamamen sıvı ile çevrelenmesi gerektiğidir. Aksi takdirde özellikle genç sürgünler hızla küflenmeye başlayacaktır.
Hangi şekilde olursa olsun - şifalı bitkinin raf ömrünü uzatmak ve tüm yıl boyunca tadını çıkarmak kesinlikle faydalıdır.
Kekik, iyileştirici güçleri ile uzun zamandır bilinmektedir. Konuyla ilgili bilgileri özel yazımızda bulacaksınız. Kekiğin tıbbi ve aromatik bir bitki olarak kullanımı.
Bahçıvanlık okudum ve gerçek bir köy çocuğuyum. Sadece organik ürünler kullanarak otlar, tatlı meyveler ve sebzeler yetiştiriyorum. Doğa sevgime ek olarak, hayatım için yemek yapmayı seviyorum - tercihen bahçemden taze sebzelerle.
En sevdiği meyveler: mürver ve ahududu
Favori sebzeler: kara lahana, enginar ve kuşkonmaz
Önceki gönderiler
Aromatik bitki, ilkbaharda tatlı tatlıları, sosları veya yumruk kaselerini iyileştirir. Ne zaman ve nasıl..
Göze çarpmayan çiçeğe sahip bitki, her bahar bahçelerde ve yaprak döken ormanlarda görünür. nasıl biri..
Nane, özellikle kurutulduğunda ve çay olarak ferahlatıcı aromasını verir. Her şey sağda..
