Havuç: yerel yatakta kökeni ve ekimi

Havuç en popüler kök sebzelerden biridir ve kendi bahçenizde de yetişir. Yetiştirme, hasat ve depolama hakkında ipuçları veriyoruz.

Popüler kökün adı ne olursa olsun: Sarı şalgam veya havuç olarak da adlandırılan havuç, Daucus carota subsp. sativus. Rezene gibi havuç da umbelliferae ailesine aittir. Sebzeler, yüksek karoten içeriği nedeniyle özellikle değerlidir.

Başlangıçta, havuç muhtemelen güney Avrupa, Kuzey Afrika veya Orta Doğu'dan geliyor. Popüler sebze hızla Avrupa ve Asya'ya yayıldı. Havuç ılıman ve subtropikal iklimlerde büyüdüğü için bu şaşırtıcı değildir.

Eşanlamlılar: sarı şalgam, sarı şalgam, havuç, havuç, kök, havuç (CH), havuç

Havuç ekimi: nasıl yapacağınızı gösteriyoruz

NS havuç güneşli ve kısmen gölgeli yerleri sever ve gevşek toprakları tercih eder. Bu, kökün serbestçe oluşması ve yayılması için gereklidir. Bitki, orta yiyicinin klasik bir temsilcisidir. Bu nedenle, yalın topraklar öncelikle organik yavaş salınan gübre veya alternatif olarak kompostla iyileştirilmelidir. Bizimki çok uygun

Plantura organik domates gübresizengin bir sebze hasadı için gerekli tüm besinleri içerir.

Isıtılmamış serada ekime Şubat ayının sonundan itibaren başlayabilirsiniz. Açık alanda doğrudan yatağa ekiyorsunuz. Bu, Mart ayının sonundan ve teorik olarak yaza kadar yapılabilir. Ancak, havuç depolamak istiyorsanız, onları Mayıs ayından sonra değil, erken ekmelisiniz. Sıcaklığa bağlı olarak, çimlenme iki haftadan fazla sürebilir.

Kullanım amacına göre havuçlar 3 ila 6 cm aralıklarla dikilmelidir. Kökler ne kadar büyük olmalıdır (ör. depolama türleri için), mesafe o kadar büyük seçilmelidir. Tipik sıra aralığı 30 cm'dir. İyi hazırlanmış toprakta büyüme döneminde ek gübrelemeye gerek yoktur. Ancak kuru ise sulanmalıdır.

Uç: Büyüyen havuç bizimki gibi bir yetiştirme kiti ile özellikle kolaydır Plantura sebze yetiştirme kiti. Kendi ekiminizden lezzetli havuçlar ve diğer sebzeler için ihtiyacınız olan her şeyi içerir.

havuç çeşitleri

Havuçlar erken, yaz ve sonbahar havuçlarına ayrılabilir. Ayrıca çeşitli renk ve şekiller arasında ayrım yapabilirsiniz. Çünkü mor veya sarı ve küresel havuçlar da var.
Çeşitlere kapsamlı bir genel bakışı burada bulabilirsiniz: Havuç: Büyümek için doğru çeşidi seçmek.

• Adana (F1): çok iyi tada ve hassas dokuya sahip çok erkenci çeşit; daha küçük köklere sahip oldukça kompakt çeşitlilik; balkon veya terasta kültür için idealdir.
• NSCben hayır: iyi tat ve hassas doku ile kanıtlanmış, İtalyan çeşidi.
• Nandor (F1): iyi özelliklere sahip daha kompakt çeşitlilik; balkon ve teraslarda saksılarda yetiştirmek için uygundur.
• Paris Pazarı: iyi denenmiş, kırmızı-turuncu kökleri olan küresel çeşit; hobi yetiştiriciliği için ilk çeşitlerden biri; çok iyi tat ve doku.
• Mor Sis (F1): olağanüstü görünüm; derin mor kabuğu; içindeki renk turuncuya döner; iyi tat, yüksek karoten içeriği; taze tüketim ve depolama için idealdir.
• çürük: çok yüksek karoten içeriğine sahip çok popüler çeşit; Rotin hızla yoğun bir portakala dönüşür ve yüksek şeker içeriğine sahiptir.
• Şeker kamışı 54 (F1): yüksek karoten içeriğine sahip çok erkenci havuç çeşidi; yumuşak ve çiğ yemek için iyi.
• totem: kanıtlanmış, erkenci çeşit, yüksek verim ve iyi tat; güçlü renk ve yüksek karoten içeriği.
• Sarıtaş: Sarı şalgam adına yakışan çeşit; iyi, meyvemsi bir tada sahip yoğun sarı kökler; birine veya diğerine yeni bir kat boya vermek için idealdir.

Havuç hasadı ve saklanması

Genel olarak, daha önce de belirtildiği gibi, havuçlar farklı kategorilere ayrılabilir. Tam gelişme süresi ekim zamanına ve çeşide bağlıdır.

• Erken havuç: 70 ila 90 gün
• Yaz havuçları: 110 ila 135 gün
• Geç havuç / depolanmış havuç: 170 ila 220 gün

Malzemeler ve kullanım

Havuç, yüksek karoten içeriği ile bilinir. Bu sebzeler arasında en yüksek olanıdır, ancak yetiştirme çeşidine ve türüne bağlı olarak 6 kat değişebilir. Özellikle kırmızı-mordan mora kadar olan çeşitler de antosiyaninler içerir. Havuç, nispeten yüksek miktarda şeker (100 gr taze ağırlık başına 10 gr'a kadar) ve uçucu yağlar içerir. Bunlar aynı zamanda havucun tadını da eşsiz kılıyor.

Havuç kullanımı çok yönlüdür. Kökler bir salatada çiğ olarak ovulabilir, saf olarak yenebilir veya suyu sıkılabilir. Buğulanmış veya kızartılmış, doyurucu yemeklere eşlik edebilir veya çorba veya kızarmış sebze olarak yemeğin içine girebilir.

Zararlılar ve hastalıklar

Havuç, böcek ilacı olmadan kendi bahçenizde iyi bir şekilde yetiştirilebilir. Çoğu zaman kemirgenler tarafından yenebilir. tarla faresi belli olmak. Bu zararlılara ek olarak havuç/havuç sineği özellikle anılmaya değerdir. Köklerin her zaman toprakla kaplı olması ve yabani otları ayıklarken veya çapalarken bile bitkinin zarar görmemesi önemlidir. Çünkü o zaman koku havuç sineğini çeker. İle birlikte ağlar ve polar bitkilere zararlılara karşı doğal bir koruyucu kalkan verebilirsiniz.